糯米面蒸年糕的做法，糯米面做年糕的做法

糯米粉蒸年糕最简单方法

1、准备500克糯米粉倒入碗中，加入20克糖，用刚刚烧开的水加入米粉中，少量多次加入搅拌絮状。 下手揉成光滑的米粉团，面团多揉合一会儿，蒸出来的年糕才会细腻有嚼劲。 把面团取出放入案板上，搓成条，分成大一点的剂子，再把每个剂子搓成长条。 我喜欢小一点的年糕，所以做的比较小，比较薄，根据自己喜爱去做。

2、首先把糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里。 然后用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。 面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。 最后把全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟（中小火就可以）。 蒸好后放凉后，就能吃了。

3、糯米面用凉水，逐步加水搅匀，使其没有干面即可，不要一次加好多水。准备泡好的红枣备用。把红枣都去核了。把锅篦铺上油纸。把糯米粉均匀铺一层，然后铺一层红枣。按个人喜好铺上几层。上锅蒸，看铺的薄厚，确定蒸的时间，铺的比较薄，蒸40分钟就可以了。切好就行了。

4、步骤：将糯米粉加水揉好，分成若干份，然后冷水上锅蒸20分钟即可。微波炉版糯米粉蒸年糕 材料：糯米粉1杯、粘米粉2杯、盐一小撮、玉米淀粉一小勺、麻油少许防粘。步骤：找一个能进微波炉的大碗，把粉类倒进去混合均匀，加入1又1/2杯热水，混合均匀。

5、蒸糯米年糕的方法多样，以下是一种常见的做法：准备材料 主料：糯米粉、水。糯米粉建议选用品质好、粘性较高的，这样做出来的年糕口感更软糯。辅料：红枣、葡萄干、核桃仁、花生等干果可根据个人喜好添加，能增加年糕的风味和口感。

糯米面怎样做年糕好吃

1、准备500克糯米粉倒入碗中，加入20克糖，用刚刚烧开的水加入米粉中，少量多次加入搅拌絮状。 下手揉成光滑的米粉团，面团多揉合一会儿，蒸出来的年糕才会细腻有嚼劲。 把面团取出放入案板上，搓成条，分成大一点的剂子，再把每个剂子搓成长条。 我喜欢小一点的年糕，所以做的比较小，比较薄，根据自己喜爱去做。

2、爆浆花生酱巧克力糯米年糕 材料：糯米粉300g、牛奶300g、泡打粉7g、鸡蛋2个、玉米油60g、可可粉15g、细砂糖70g、花生酱、耐高温巧克力豆步骤：鸡蛋、牛奶、玉米油、细砂糖混合，用手抽搅拌均匀。加入糯米粉、可可粉、泡打粉，搅拌均匀。每个纸杯倒一半面糊，然后用勺子舀一勺花生酱放进去，然后再倒剩余面糊。

3、做年糕的菜谱也很多了，有各种泡米、粉碎成米浆、手工捶打的方法，也有走捷径在配方里添加其他原料直接揉面的方法。我觉得有些太累不方便，有些做出来又不够好吃。今天介绍一种简单又好吃的自制年糕，具体制作方法如下： 用料 糯米粉 300克，粘米粉 200克 ，水 340克+20克，色拉油 2小匙（加不加都行）。

年糕如何制作?

1、蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。6，将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。刀上沾水，把年糕切成小块。表面撒些椰蓉增加奶香味，也可以防止年糕块粘在一起。这样做的年糕，软糯Q弹，奶香浓郁，一点也不粘牙，非常好吃。年糕制作小贴士1，蒸年糕，除了糯米粉，适量搭配一些玉米淀粉，年糕的口感软弹不黏牙，更好吃。

2、年糕的制作方法和过程如下：将糯米粉和水混合搅拌成糊状，倒入锅中加热，不停翻炒，直至炒熟。将炒好的糯米粉团倒在容器中，晾凉后即可食用。

3、做年糕的菜谱也很多了，有各种泡米、粉碎成米浆、手工捶打的方法，也有走捷径在配方里添加其他原料直接揉面的方法。我觉得有些太累不方便，有些做出来又不够好吃。今天介绍一种简单又好吃的自制年糕，具体制作方法如下： 用料 糯米粉 300克，粘米粉 200克 ，水 340克+20克，色拉油 2小匙（加不加都行）。

4、锅中放入适量油，放入胡萝卜炒香，放入包菜炒香，加入过水的年糕，翻炒均匀。往锅中加入1勺韩式辣酱，3勺生抽，一勺糖翻炒均匀，加入没过年糕的水煮开，加入拉面饼，再加入一勺芝士片拌匀拉面即可，出锅后再撒上芝麻，特别香。

5、首先，制作台州年糕的主要原料是糯米。选用优质的糯米，将其浸泡在清水中，浸泡时间一般为8-10小时，让糯米充分吸水膨胀。浸泡过程中，要不断更换水，以去除糯米中的杂质和异味。浸泡好的糯米捞出，沥干水分，然后放入蒸锅中进行蒸煮。蒸煮的时间要掌握好，一般为30-40分钟，使糯米熟透。

6、制作年糕的步骤如下：准备原料 糯米粉：选择优质的糯米粉，最好是用新米磨制的，以保证年糕的口感。 水：根据糯米粉的品质和个人口感来调整水量。 糖：根据个人口味适量添加。准备工具 蒸锅：选用适合自己家的蒸锅，电蒸锅更加方便。 勺子：选择大口的勺子，方便搅拌糯米粉。

糯米面蒸年糕的做法

准备500克糯米粉倒入碗中，加入20克糖，用刚刚烧开的水加入米粉中，少量多次加入搅拌絮状。 下手揉成光滑的米粉团，面团多揉合一会儿，蒸出来的年糕才会细腻有嚼劲。 把面团取出放入案板上，搓成条，分成大一点的剂子，再把每个剂子搓成长条。 我喜欢小一点的年糕，所以做的比较小，比较薄，根据自己喜爱去做。

糯米面蒸年糕的做法如下：准备材料 糯米粉500克 白糖400克 鸡蛋1个 制作糖水 将白糖加入适量的清水中，煮至白糖完全融化，然后放凉备用。调制面糊 将放凉的糖水缓慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直至面糊均匀且具有一定的稠度。判断面糊稠度的标准是：拿起面糊滴下时，面糊不会马上塌下。

糯米面制作美味年糕的详细方法基础做法（传统蒸制版）和面技巧 糯米粉建议选用水磨糯米粉，口感更细腻。每500克糯米粉可搭配80克白糖（根据口味调整），分次加入温水（约50℃）搅拌至浓稠酸奶状，静置10分钟让粉粒充分吸水。若喜欢劲道口感，可添加20%粘米粉（大米粉）调节软硬度。

糯米面年糕的家常做法如下：食材：一斤糯米，一斤大米，550ml凉水。准备一斤糯米、一斤大米，都倒入破壁机中，打成米粉。打好的米粉倒入大碗中，然后加入550ml凉水，一边加水一边搅拌，把米粉搅拌成松散的状态，大一点的块用手搓散。湿润度是用手能够攥成团，轻轻一碰又散开，这样就刚刚好。

假期3分钟搞定椰香年糕糯叽叽

将糯米粉、玉米淀粉、糖混合，加入牛奶搅拌至无颗粒。 过筛后盖保鲜膜，扎小孔，蒸20分钟至凝固。 趁热加入黄油，揉匀至光滑面团。 分成小剂子，包入馅料，裹上椰蓉即可。

牛里脊洗净逆着纹路切粗丝，加盐、淀粉、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。鸡蛋打散，锅内加油烧热，加入鸡蛋液煎熟盛出放凉切粗丝备用。年糕切条、火腿肠切条、小青菜洗净。调料准备：大葱切片、老姜切丝、大蒜切片、青椒切丝、小米辣切丝、酸菜切丝、小葱切段、盐、鸡精。

红糖烤年糕：红枣去核，牛奶、红糖加热融化后，与鸡蛋、玉米油、糯米粉混合均匀，倒入模具中，烤箱预热后180度烤40分钟即可。红糖糍粑：将糯米粉和粘米粉混合，加入红糖拌匀后，整理成长方形，粽叶刷油后上锅蒸30分钟。蒸好后可以切成小块，用小火煎至外焦里糯，再淋上红糖浆。

芝士年糕：夹心芝士的韩式年糕，加热后拉丝。 糯米糍冰淇淋：糯米皮包裹冰淇淋，冷冻后外糯内冰。口感关键：这类食品的糯性主要来自糯米、淀粉或植物胶质（如仙草、葛粉），制作时需控制水分和温度，过度加热可能变硬，冷藏则增强弹性。