酱香饼怎么做又酥又软，酱香饼怎么做

酱香饼的做法

1、做法： 先调好一碗酱汁，碗中1勺黄豆酱、1勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺糖、1小勺五香粉、1勺孜然粉、1小勺淀粉 、半碗清水调和均匀。 锅中倒油，放入蒜末煸炒出香味，倒入调好的料汁，炒至酱汁变浓稠即可关火。 取一平底锅，放入手抓饼，小火煎至两面金黄酥脆取出。

2、食材：手抓饼、葱、蒜、白芝麻 做法： 准备调料：豆瓣酱+黄豆酱+番茄酱+蚝油十五香粉十白芝麻十白糖+淀粉，最后加半碗清水，搅拌均匀备用。

3、酱香饼 做法： 蚝油1勺，蕃茄酱1勺，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，白芝麻1勺，辣椒粉半勺，白糖半勺，淀粉1勺，五香粉半勺。 倒入一小碗清水，搅拌均匀，锅中倒少许油，炒香蒜末，倒入酱汁开小火搅拌煮至浓稠。 手抓饼煎至两面金黄，倒入酱汁涂抹均匀，撒上葱花和芝麻，切成小块就搞定啦。

4、土家酱香饼的配料和做法 我来答 分享 举报 3个回答 #热议# 在购买新能源车时，要注意哪些？玉墨青春 2023-03-01 · TA获得超过9万个赞 关注 展开全部 食材：面粉，盐，孜然粉，白糖，椒盐，白芝麻，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，甜面酱，花椒，八角。

5、有了这些小吃配方做法！再也不用下馆子！ 酱香饼配方 准备调料，耗油、番茄酱、豆瓣酱、黄豆酱、白芝麻、辣椒粉、白糖、淀粉、五香粉。 酱料里倒半碗水搅拌均匀，手饼煎熟切块，少油炒香蒜末，倒入酱汁煮到冒泡，淋在手抓饼上，拌匀后撒点葱花。

酱香饼怎么做

1、食材：手抓饼、葱、蒜、白芝麻 做法： 准备调料：豆瓣酱+黄豆酱+番茄酱+蚝油十五香粉十白芝麻十白糖+淀粉，最后加半碗清水，搅拌均匀备用。

2、酱香饼馅料：豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、糖、醋、辣椒油混合均匀。 制作酱香饼的饼皮 将面团擀成薄饼，刷上酱料，撒上芝麻，放入平底锅两面煎至金黄酥脆。 烙制酱香饼 将煎好的饼皮放案板上，铺馅料后卷起，切成小段，再煎至两面金黄。这样做酱香饼外皮酥脆，馅料酱香浓郁，非常美味。

3、电饼铛中火，预热刷油，用擀面杖把饼子挑起来放入锅中，用手向一边推出褶皱，这样层次更丰富，口感更松软，饼也更加漂亮。饼子上方再刷一层油，锁住水分，口感更柔软，中火烙至两面金黄后，刷上酱料、撒一层熟芝麻、少许葱花，再烙1分钟，让酱料充分融合到饼子中，这样更入味更好吃。

三分钟手抓饼做校门口的酱香饼

酱香饼 材料：手抓饼4张，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，番茄酱2勺，蚝油1勺，糖1勺，五香粉1小勺，1勺孜然粉，白芝麻适量，淀粉1小 勺，清水半碗，香葱碎适量 做法： 先调好一碗酱汁，碗中1勺黄豆酱、1勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺糖、1小勺五香粉、1勺孜然粉、1小勺淀粉 、半碗清水调和均匀。

酱香饼 做法： 蚝油1勺，蕃茄酱1勺，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，白芝麻1勺，辣椒粉半勺，白糖半勺，淀粉1勺，五香粉半勺。 倒入一小碗清水，搅拌均匀，锅中倒少许油，炒香蒜末，倒入酱汁开小火搅拌煮至浓稠。 手抓饼煎至两面金黄，倒入酱汁涂抹均匀，撒上葱花和芝麻，切成小块就搞定啦。

食材：手抓饼3张，蒜蓉适量，黄豆酱一勺，甜面酱一勺，辣椒酱一勺，豆瓣酱一勺，白砂糖一小勺，花椒粉一勺，十三香一小勺，水适量。 做法：手抓饼下锅煎至两面金黄捞出。（不用解冻，不用下油，从冰箱拿出来就可以直接下锅啦）。

取出手抓饼，无需解冻，直接放入平底锅或电饼铛中。盖上上盖，烙至两面焦黄。刷酱与装饰：在烙好的手抓饼上刷上一层之前炒制好的酱汁。撒一把葱花进行装饰。切块食用：将刷好酱、装饰好的酱香饼切成大小合适的块状即可食用。按照以上步骤操作，你就可以轻松制作出美味的懒人版酱香饼了。

手抓饼放入电饼铛中，两面煎至金黄。取一半的酱料，均匀地抹在手抓饼上面。表面撒上些葱花点缀，为了增香，可以再撒些白芝麻。另一张手抓饼也如此处理。注意事项 大蒜要炒出蒜香味再倒料汁。手抓饼要先煎好再抹料汁。

土家酱香饼怎么做教程和配方

1、电饼铛中火，预热刷油，用擀面杖把饼子挑起来放入锅中，用手向一边推出褶皱，这样层次更丰富，口感更松软，饼也更加漂亮。饼子上方再刷一层油，锁住水分，口感更柔软，中火烙至两面金黄后，刷上酱料、撒一层熟芝麻、少许葱花，再烙1分钟，让酱料充分融合到饼子中，这样更入味更好吃。

2、烙制饼皮：将电饼铛预热，刷上一层植物油，将饼放入，两分钟左右翻面，用勺子挖甜面酱，均匀的铺在饼上，合上盖子，一分钟后撒上葱花，半分钟后取出。切块装盘：将烙好的饼取出，切成不规则形状，酱香饼就制作完成了。

3、土家酱香饼的正宗做法和配方如下：面料配方及制作 配方：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖100克、吉士粉半匙、水12斤、色拉油400克。制作：将面粉、干酵母、泡打粉、糖、吉士粉混合均匀，加入水搅拌成面团，再加入色拉油和匀。放入和面机中和面，色拉油分二次倒入，直至面团光滑有弹性。

4、面团制作 材料：中筋面粉500克 温水300毫升左右（根据面粉吸水性调整）酵母5克 白糖10克（促进发酵）食用油适量 步骤：将面粉、酵母、白糖混合均匀，加入温水搅拌成絮状。揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出，揉压排气，分成若干小剂子，擀成薄饼状。

5、土家酱香饼的制作技术配方主要分为饼的配料、红油配料以及酱的配料三大类，以下是详细的配料及制作过程：饼的配料 主要材料：普通小麦面粉（高筋面粉）、食用盐、芝麻碎、葱碎。

酱香饼怎么做好吃又柔软

醒面：盖一层保鲜膜，让面团醒10分钟。醒面能够使面团更加柔软，易于操作。下剂子：醒面结束后，开始下剂子。将面团分成若干小块，每块擀成薄片。包入油酥：在擀好的面片上均匀涂抹一层油酥，然后盘起来，再醒10分钟。油酥的加入能够使饼更加酥脆可口。擀饼：醒面结束后，将面团擀成薄片，准备烙制。

酱香饼和面又软又筋道的做法是：采用半烫面的方式，并注意和面的软硬度、饧发时间以及烙制时的火候。以下是具体步骤和关键点：和面方法 半烫面：面粉放入面盆中，先加入开水用筷子快速搅拌，使部分面粉烫熟，这样可以使面团更加柔软且有韧性。然后再分次加入凉水，用手揉成较软的面团。

在面皮上均匀刷一层油（可以撒少许五香粉增加香味）。从一端卷起成长条状，再盘成圆形，压扁后重新擀成薄饼（这样能让饼更酥脆有层次）。 煎饼平底锅倒油烧热，放入擀好的饼，中小火煎至底部金黄。翻面后刷一层调好的酱料，撒上葱花和芝麻。再煎1-2分钟，让酱香融合即可出锅。

制作酱香饼的步骤如下：准备食材面粉：300克姜末：5克香葱末：5克熟白芝麻：5克花椒：5克八角：5克牛肉辣酱：15克黄豆酱：15克糖、孜然粉、食用油适量 制作步骤和面 将面粉倒入盆中，缓慢加入开水，边倒边搅拌至絮状，揉成光滑面团，静置备用。