东坡肉图片简笔画，东坡肉图片

东坡肉的来历原来是这样,喜欢吃红烧肉的你猜中了吗?

1、东坡肉的来历并非红烧肉演变的简单猜测，而是与苏东坡的生活经历紧密相关。喜欢吃红烧肉的你，或许未曾深入了解过其背后的故事，但东坡肉的来历确实充满趣味与意义。东坡肉最早并非大富大贵之人所钟爱的菜肴，而是苏东坡在节俭生活中，因贪爱美食而创造的一道味美价廉的经典菜肴。回顾公元1080年，苏东坡因被朝廷弹劾而被贬黄州。

2、“东坡肉”的来历：苏东坡到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点。杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时较喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。

3、东坡肉相传是北宋词人苏东坡创造并制作的，较早的发源地是四川眉山，原型则是徐州的回赠肉。相传在宋神宗熙宁十年四月，苏轼任徐州知州，耳当时黄河发生水寨，苏轼身先士卒经历七十多个日夜终于抗洪成功，百姓纷纷杀猪宰羊庆祝并以肉食慰劳苏轼。

4、苏东坡收到猪肉后，叫家人将肉切成方块，加入调料和酒，用他的烹调方法烧制后，分送给大家。大家品尝后，都觉得这道红烧肉酥香味美，肥而不腻，纷纷赞扬。于是，这道菜便被命名为“东坡肉”。从此，东坡肉一代代传了下来，成为杭州传统风味菜肴中的一道名菜。

5、东坡肉的来历与北宋著名文学家、美食家苏轼密切相关。以下是关于东坡肉来历的详细解起源背景：东坡肉的前身是“东坡回赠肉”。公元1077年，苏轼在徐州任知州时，遇到黄河决堤，他率领全城百姓抗洪治水，最终战胜洪水。

6、东坡肉的来历如下：东坡肉起源于苏轼在徐州的时期。公元1077年，苏轼赴徐州任知州。在上任初期，他面临了黄河决堤的严峻考验。苏轼不顾个人安危，亲自率领全城百姓投身到抗洪治水中，并最终成功战胜了洪水。为了感谢苏轼的英勇领导和无私奉献，百姓们纷纷杀猪宰牛，提着酒菜送到他的府上。

湖北黄冈10大特色美食,道道是经典,快来看看!(下篇)

1、简介：大金肥肠粉是湖北黄冈武穴市大金镇的一道特色小吃，也是大金镇的招牌美食。特色：这道粉主要由洗净的猪肠和粉条制成，再搭配上当地特制的调料。肥肠粉色香味俱全，肥肠软糯可口，酸菜脆爽开胃，深受食客喜爱。图片：英山灌肠豆腐 简介：英山灌肠豆腐是一道独特的美食，其制作工艺类似于灌肠风干。

2、鄂东风味以鄂东丘原为中心，主要分布在鄂州、咸宁、黄冈、黄 石等地，代表 美食 有黄州东坡肉、桂花糕、黄州烧梅、豆腐盒等。【黄州东坡肉】【桂花糕】【黄州烧梅】五 鄂西南风味 鄂西南土家族苗族风味，以鄂西南山地为中心，覆盖恩施、建始、 巴东、宣恩、来凤、鹤峰等地。

3、武昌鱼，是中国主要的名贵淡水鱼之一，在不久前的外交部湖北全球推介活动上，就有一道经典楚菜香煎武昌鱼拖。这道菜以产自鄂州梁子湖的武昌鱼的鱼肚腹部分（俗称鱼拖）为主料煎制而成，色泽美观，外皮焦香，鱼肉细嫩鲜美。

东坡肉诞生记:北宋文豪如何让猪肉逆袭成珍馐

1、东坡肉的历史意义 东坡肉的诞生不仅是一道美食的传奇，更是苏东坡智慧与创造力的体现。他将廉价的猪肉变成了人间至味，不仅满足了人们的味蕾需求，更在精神上给予了人们极大的慰藉。站在现代厨房回望这段历史，我们会发现古人对猪肉的嫌弃更多是场误会。苏东坡用他的智慧和创造力告诉我们：所谓人间至味，不过是把窘迫日子熬出香气的智慧。

2、火候把控：苏东坡在烹饪过程中注重火候的把控，先用武火逼出浮沫，再转文火慢炖，最后收汁阶段用灶膛余温焖透，使肉质酥烂入味。三层蒸法：他发明了“三层蒸法”，利用蒸汽循环原理烹饪猪肉，使肥肉晶莹如琥珀，瘦肉酥烂不塞牙。

3、被贬黄州的苏轼，确实发现了猪肉的“逆袭密码”。北宋文豪苏东坡在被贬黄州期间，意外发现了猪肉这一被时代遗忘的“财富密码”。当时，黄州的猪肉价格极低，每斤只要几文钱，却无人问津。

4、清汤东坡肉的典故主要源于宋代文豪苏轼对竹笋和猪肉的独特喜好与结合。竹笋的独特喜好：在北宋时期，京都的居民普遍对鲜竹笋有所避讳，认为其切片形状类似旧时梳头用的竹篦，带有微刺，有“刮肠篦”的民间说法。但苏轼却独树一帜，对竹笋情有独钟，甚至赞美竹笋为“玉板和尚”和“素中仙”。

5、北宋文豪苏东坡两次来杭任太守，浚湖筑提，杭州百姓为感谢他抬猪挑酒”，他嘱家人按他的烧肉方法将猪、酒烹制成菜并犒劳民工，家人误将酒与肉一起烧制，烧出的肉竟特别香美可口，人们传颂苏东坡勤政爱民，就把为此烹制出来的猪肉称为东坡肉。杭州菜馆也效法仿制，至今东坡肉已有900多年的历史。

6、最初的东坡肉，并不是什么精致的贵价菜肴。 《猪肉颂》中说得明白：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵人不肯吃，贫人不解煮。” 当时被贬谪黄州的苏东坡，手头并不宽裕。 豁达又好吃的他另辟蹊径，将猪肉的做法进行了深入研究和创新，让价贱如泥土的猪肉，成为了一道脍炙人口的平民美食。

中国十大名菜之东坡肉

中国十大名菜之东坡肉 东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材，成品菜码得整整齐齐，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。菜品起源与历史背景 东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制。

东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系。以下是对东坡肉的详细介绍：菜品起源与传说 东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制。苏轼，字子瞻，号东坡居士，是中国历史上著名的文学家、书法家、画家和美食家。

东坡肘子 特色：四川眉山地区传统名菜，与东坡肉齐名。以猪肘子为主料，经过炖煮而成，口感酥烂，肥而不腻，味道醇厚。 佛跳墙 特色：福建福州的特色名菜，取材广泛，制作精细。将多种食材如鲍鱼、海参、鱼翅等汇聚一堂，加入高汤和多种调料煨制而成，味道浓郁，营养丰富。

东坡肉 东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

中国历史上著名的十大名菜：东坡肉：菜系：浙菜。主要食材：猪肉。特点：薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。这道菜以杭州的最为著名，制作时讲究慢火、少水、多酒，入口香糯、肥而不腻，带有酒香。水晶肴肉：菜系：江苏菜。

调味独特：以黄酒、酱油、冰糖等为主要调料，味道咸中带甜。文化背景：相传苏轼在杭州任职期间，为疏浚西湖，用猪肉犒劳民工，创制了这种独特的烹饪方法。后人为纪念他，将此菜命名为东坡肉。

苏东坡的红烧肉该如何制作?

苏东坡的红烧肉（东坡肉）制作方法如下：用料：猪五花肉 500克（肥瘦均匀）大葱段 20克小葱 30克姜片 30克酱油 7克醋 3克料酒 15克花椒 10克香料（桂皮5克、八角两粒、香叶3片）鲜汤 250克色拉油 30克冰糖 50克制作方法：原料粗加工：将猪肉清洗干净，确保表面无杂质和血水。

苏东坡红烧肉的制作方法如下：准备食材：选取肥瘦相间的五花肉，切成3厘米见方的块。准备冰糖、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐等调料。炒糖色：在锅中放入适量的冰糖，用小火慢慢加热，直到冰糖融化并变成琥珀色。这一步是红烧肉上色的关键。

红烧肉，又称“红炖肉”，其美味令苏东坡都为之倾倒。他曾有言：“少放盐，多加水，火候到时肉自美。”这一烹饪秘诀传承至今。 建议老年人选择“梅花肉”，即位于猪前腿靠近肘子的部位，其红色瘦肉中均匀分布着小白点。

苏东坡红烧肉的做法 准备食材：选取肥瘦相间的五花肉，切成3厘米见方的块。同时准备好冰糖、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐等调料。 炒糖色：在锅中放入适量的冰糖，用小火慢慢加热，直到冰糖融化并变成琥珀色。这个步骤是红烧肉上色的关键。