清炖羊排家常做法
1、准备材料。 将羊排切块,用清水浸泡30分钟去血水。 将羊排放入锅中,加入足够的水,加入姜片、大葱段和料酒,大火烧开后转中火煮30分钟。 撇去浮沫,加入适量的盐和胡椒粉调味,继续煮10分钟即可。 捞出羊排撒上香菜即可食用。
2、清炖羊排做法简单,将羊排烫水后放入炖盅中蒸煮,最后加入盐和胡椒粉调味。这道菜营养丰富,具有滋补养生的功效。
3、莲藕清炖羊排的做法如下:食材准备莲藕 300g 羊排 650g 姜片 少许 盐、味精 少许 葱花 少许 处理食材莲藕:洗净后削皮,切成均匀小块,再次冲洗去除表面淀粉,防止炖煮时浑汤。
4、以下为三种清炖羊排家常做法:方案一:经典原味版 预处理:将羊排切块,用冷水浸泡30分钟去除血水。接着冷水下锅焯水,加入姜片、葱段和料酒,待浮沫浮起后捞出羊排,用温水洗净。炖煮:在砂锅中加入足量清水,放入羊排、姜片和葱段。大火烧开后撇净浮沫,再转小火慢炖5 - 2小时,直至羊排软烂。
5、伏天吃羊排,既要保留羊肉的鲜香,又要避免油腻燥热,推荐以下两种经典做法:清炖羊排(清爽解暑)材料:羊排1kg、白萝卜1根、生姜5片、花椒10粒、料酒2勺、盐适量、香菜少许步骤:预处理:羊排冷水浸泡1小时去血水,焯水时加料酒、姜片,煮沸后撇净浮沫。
清炖羊排时究竟要怎样做,才能汤鲜味浓,羊肉软烂?
将处理好的羊排放入炖锅中,加入足量的热水,热水可以使羊排的营养成分更好地溶解在汤中,并且避免羊排因水温骤变而收缩,影响口感。再加入剩下的姜片、葱段、花椒和1勺料酒。盖上锅盖,先用大火将汤汁烧开,然后转小火慢炖。小火慢炖能让羊排充分吸收汤汁的味道,同时也使羊排的肉质更加鲜嫩多汁。
撇净浮沫后,盖上锅盖,转小火慢炖。如果使用电磁炉,可将火力调至900瓦左右,保持小火炖煮1个小时以上,直至汤色变得浓稠、厚重。调味与出锅:关火前,根据个人口味加入适量食盐进行调味。如果喜欢,可以在炖煮过程中加入切好的萝卜块,以增加汤的鲜味和口感。调味完成后,即可将清炖羊排出锅享用。
开大火将砂锅里的水烧开,然后把羊肉放进去,羊肉一定要开水下锅炖,这样羊汤才浓郁鲜香肉质也软嫩。放入白芷、党参、适量的葱姜片去腥增香。
可加1小块陈皮(约指甲盖大小)平衡腥味。 炖好后撒少许香菜或青蒜末,提升香气。工具建议:使用砂锅或铸铁锅,受热均匀,汤汁更浓醇。终极秘诀炖好后静置10分钟再开盖,让味道融合。蘸料推荐:韭菜花酱或蒜泥酱油,保持羊肉原味的同时增加层次感。按此方法操作,汤色清澈、肉质酥烂无膻味,鲜味十足。
调味:羊肉炖煮至软烂后,加入生抽和盐进行调味。生抽可以提鲜,盐根据个人口味适量添加,搅拌均匀后,继续炖煮10 - 15分钟,让羊肉充分吸收调料的味道。特点 清炖羊肉能够最大程度地保留羊肉的鲜美原味。在炖煮过程中,羊肉的营养成分会溶解在汤中,使汤鲜味美,同时羊肉也变得软烂可口。
羊排清炖怎么做好吃又简单
羊排洗净焯水葱姜,花椒。将羊排放入电饭煲中,加入葱姜,花椒。添加适量的开水。开始煮大约2小时左右,加盐出锅。盛入碗中,撒上少许葱花。
步骤:先将羊排冷水下锅,放入1片白芷焯水去血沫后捞出洗净;接着在高压锅中加冷水没过羊排,放入焯好的羊排和白芷,大火上汽后转最小火炖15分钟;最后捞出羊排撒盐揉搓,放蒸箱保温,汤中加入百叶结、白萝卜块,炖至软烂,加盐和白胡椒调味。
将处理好的羊排放入清水中(建议使用净化过的水),煮沸。撇去血沫:水开后,撇去浮在表面的血沫子,一定要撇干净,以保证汤的清澈和口感。加入调料并炖煮:锅里放入姜片,加入适量盐,用中小火煮1个多小时。煮肉汤时,火的大小要让肉汤表面有水泡煮开且不溢出锅为宜。
带骨羊肉做法要兼顾鲜嫩和入味,推荐以下两种家常又简单的做法,适合家庭操作:清炖带骨羊肉(原汁原味)预处理:羊肉块(如羊排或羊腿)用冷水浸泡1小时去血水,焯水时加姜片、料酒,煮沸后撇净浮沫。炖煮:转入砂锅,加足量热水,放葱段、姜片、花椒10粒,大火烧开转小火慢炖1小时。
清炖羊排怎么炖好吃没腥味
羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下: 将羊排洗净剁成块状,用清水浸泡去除血水。 锅中加水放入羊排,加入姜片、葱段和料酒,捞出羊排备用。 锅中加水,放入焯好的羊排,加入姜片、葱段、料酒和白胡椒粉,大火烧开后转小火炖煮1小时。 捞出羊排后,可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可享用。
个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分?生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 炖羊排的做法包括焯水去腥味,炒香后慢炖,加入白萝卜炖煮,最后调味并撒上香菜。
步骤:先将羊排冷水下锅,放入1片白芷焯水去血沫后捞出洗净;接着在高压锅中加冷水没过羊排,放入焯好的羊排和白芷,大火上汽后转最小火炖15分钟;最后捞出羊排撒盐揉搓,放蒸箱保温,汤中加入百叶结、白萝卜块,炖至软烂,加盐和白胡椒调味。
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