酱牛肉怎么做才好吃?
1、牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉。 继续加热,等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。 另起锅,放入各种调料,再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。然后倒入大约200克沸水,把牛肉放进去轻轻搅拌。 再次倒入大约400克沸水,将牛肉大致淹没。 然后倒入各种调料,大火煮开。
2、第二步:将浸泡好的牛腱肉沥干水,放入容器里,倒入黄豆酱油,用保鲜膜将容器盖严,放冰箱冷藏10个小时。 第三步:准备一口深锅,把牛腱肉和黄豆酱油倒入锅里,加入清水,水超过牛肉1厘米左右。
3、牛肉是我们生活当中比较熟悉的肉类食材,虽说牛肉的吃法有很多,不同牛肉做法,口感和味道都会有一定的差距,最常见的牛肉做法就是酱牛肉了, 下面就分享最好吃的酱牛肉的做法,牛肉这样做不仅酱香味浓郁,而且吃起来口感也比较有嚼劲。
4、煮好的牛肉,不要出锅,继续腌制6个小时以上,继续入味。这样酱牛肉就做好了。 9,腌制好的牛肉,出锅,沥干汤汁,改刀,装盘,就可以上桌了。 温馨小提示 酱牛肉的关键全在腌上,腌制酱料的味道和腌制的时长,决定了酱牛肉的味道是否好吃。所以,可以多试几家的配料,看看那家的更适合个人喜好。
5、酱牛肉 食材准备 牛腱子 卤料:葱段、蒜片、姜片、干辣椒、八角、花椒、桂皮、草果、白芷、香叶 调料:盐、花椒面、蚝油、生抽、老抽、料酒 做法步骤 牛腱子洗净切块,放清水中泡2小时以上泡出血水,泡好后洗净。 牛肉凉水下锅,放姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去血沫,盛出备用。
酱牛肉做法
1、酱牛肉的做法步骤如下: 牛腱子肉冷水浸泡,焯水后捞出。 调酱汁,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得酥烂。 关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间,以便更好地吸收酱汁的味道。 最后取出牛肉,切片装盘即可。
2、牛肉,洗净,沥干水份,用竹签子,给肉扎满针眼,把肉扎烂,方便入味。 2,放入清水里,浸泡2个小时,中间多次换水,直到没有血水渗出,肉质发白,就算完成了。 3,牛肉改刀,切成10CM宽的肉条,方便后续操作。 4,腌肉。给牛肉,倒入生抽+老抽+黄豆酱+甜面酱+白酒+盐,翻拌均匀,腌制4个小时,入味。
3、酱牛肉的做法如下: 准备食材:牛腱子肉2斤,猪皮250克,姜5克,干辣椒5克,盐3克,冰糖10克,老抽5克 牛腱子肉放在清水里泡2小时以上去血水,中间换一次水。 腱子肉切2cm大小放入冷水中加入葱段,姜片、料酒,烧开去除血水 然后把去好血水的肉用温水冲洗干净。
4、牛肉是我们生活当中比较熟悉的肉类食材,虽说牛肉的吃法有很多,不同牛肉做法,口感和味道都会有一定的差距,最常见的牛肉做法就是酱牛肉了, 下面就分享最好吃的酱牛肉的做法,牛肉这样做不仅酱香味浓郁,而且吃起来口感也比较有嚼劲。
5、三酱牛肉的用料:牛腱子肉 5kg、生抽 200ml、甜面酱 100g、腐乳 3块、冰糖 10g、洋葱 半个。 三酱牛肉的做法: 第一步:准备好所有的原材料,牛腱子肉提前解冻好。 第二步牛腱子放入清水中,泡直至没有血水,中间换水2-3次。 第三步:牛腱子中倒入生抽200g,放入冰箱隔夜浸泡。
6、酱牛肉 食材准备 牛腱子 卤料:葱段、蒜片、姜片、干辣椒、八角、花椒、桂皮、草果、白芷、香叶 调料:盐、花椒面、蚝油、生抽、老抽、料酒 做法步骤 牛腱子洗净切块,放清水中泡2小时以上泡出血水,泡好后洗净。 牛肉凉水下锅,放姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去血沫,盛出备用。
酱牛肉的做法?
牛肉,洗净,沥干水份,用竹签子,给肉扎满针眼,把肉扎烂,方便入味。 2,放入清水里,浸泡2个小时,中间多次换水,直到没有血水渗出,肉质发白,就算完成了。 3,牛肉改刀,切成10CM宽的肉条,方便后续操作。 4,腌肉。给牛肉,倒入生抽+老抽+黄豆酱+甜面酱+白酒+盐,翻拌均匀,腌制4个小时,入味。
酱牛肉的做法步骤如下: 牛腱子肉冷水浸泡,焯水后捞出。 调酱汁,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得酥烂。 关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间,以便更好地吸收酱汁的味道。 最后取出牛肉,切片装盘即可。
酱牛肉的做法如下: 准备食材:牛腱子肉2斤,猪皮250克,姜5克,干辣椒5克,盐3克,冰糖10克,老抽5克 牛腱子肉放在清水里泡2小时以上去血水,中间换一次水。 腱子肉切2cm大小放入冷水中加入葱段,姜片、料酒,烧开去除血水 然后把去好血水的肉用温水冲洗干净。
牛肉是我们生活当中比较熟悉的肉类食材,虽说牛肉的吃法有很多,不同牛肉做法,口感和味道都会有一定的差距,最常见的牛肉做法就是酱牛肉了, 下面就分享最好吃的酱牛肉的做法,牛肉这样做不仅酱香味浓郁,而且吃起来口感也比较有嚼劲。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 酱牛肉做法简单,将牛肉浸泡后焯水,再放入电饭煲中加入调料和水,炖煮1小时即可。
酱牛肉的做法怎么做呀
1、预处理牛肉:牛腱子整块冷水浸泡2小时去血水,中途换水1-2次。冷水下锅,加3片姜、20ml料酒,大火煮沸后撇净浮沫,继续煮5分钟捞出,用温水冲洗干净。调制酱汤:热锅凉油,小火将冰糖炒至琥珀色(注意别焦糊)。立即倒入800ml开水(防溅烫),加入黄豆酱炒匀,放入所有香料、葱姜煸香。
2、冷水浸泡:整块牛肉放盆中,加清水淹没,撒一小把花椒(去腥),冷藏浸泡3小时以上,中途换水2次,直到血水变淡。深层腌制:泡好的牛肉用竹签在表面均匀扎孔。调料比例:生抽50ml+老抽20ml+黄豆酱30g+腐乳1块(碾碎),加葱段、姜片、八角2颗,给牛肉做按摩后冷藏腌制过夜。
3、酱牛肉的做法步骤如下: 牛腱子肉冷水浸泡,焯水后捞出。 调酱汁,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得酥烂。 关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间,以便更好地吸收酱汁的味道。 最后取出牛肉,切片装盘即可。
4、老北京酱牛肉的做法如下:食材准备:牛腱子1000克、八角10克、花椒粒14克、香叶16克、大葱段15克、姜片13克、食盐3克、白砂糖6克、小茴香8克、桂皮10克、白酒10克、酱油4克。处理牛腱子:将新鲜或解冻的牛腱子拦腰切成两块,放入清水中浸泡出血水,期间勤换水。
酱牛肉怎么做才能更加入味?
做酱牛肉更入味的小窍门就是添加山楂。用山楂炖牛肉,不但入味而且软烂。当然了,还有两个步骤也很重要,就是用牙签在牛肉上插一些孔,炖好后再需要浸泡12小时左右,会更好吃。
第三步:准备一口深锅,把牛腱肉和黄豆酱油倒入锅里,加入清水,水超过牛肉1厘米左右。 第四步:开大火烧开,用勺子撇去浮沫,然后将姜片、洋葱、草果、花椒、桂皮、香叶、八角、甜面酱、腐乳这些调料都放入锅里,转小火,盖上盖子煮两个小时。
煮好的牛肉,不要出锅,继续腌制6个小时以上,继续入味。这样酱牛肉就做好了。 9,腌制好的牛肉,出锅,沥干汤汁,改刀,装盘,就可以上桌了。 温馨小提示 酱牛肉的关键全在腌上,腌制酱料的味道和腌制的时长,决定了酱牛肉的味道是否好吃。所以,可以多试几家的配料,看看那家的更适合个人喜好。
第一步,牛肉切成大块,先用流动的水冲洗干净,将牛肉加上少许的料酒,再放入生姜片和黄豆酱,用手涂抹均匀,腌制一个小时。 我在家里做酱牛肉的时候,腌制的时间会稍微长一些。腌制这个步骤非常的关键,想要牛肉更加入味,香气扑鼻,腌制过程千万不能少。
好吃的酱牛肉
1、牛腱子洗净切块,放清水中泡2小时以上泡出血水,泡好后洗净。 牛肉凉水下锅,放姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去血沫,盛出备用。 锅中放入焯好的牛肉,加卤料(葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、香叶、桂皮)。
2、第二步:将浸泡好的牛腱肉沥干水,放入容器里,倒入黄豆酱油,用保鲜膜将容器盖严,放冰箱冷藏10个小时。 第三步:准备一口深锅,把牛腱肉和黄豆酱油倒入锅里,加入清水,水超过牛肉1厘米左右。
3、煮好的牛肉,不要出锅,继续腌制6个小时以上,继续入味。这样酱牛肉就做好了。 9,腌制好的牛肉,出锅,沥干汤汁,改刀,装盘,就可以上桌了。 温馨小提示 酱牛肉的关键全在腌上,腌制酱料的味道和腌制的时长,决定了酱牛肉的味道是否好吃。所以,可以多试几家的配料,看看那家的更适合个人喜好。
4、关于牛肉的炖法,我有一些个人推荐,希望能帮助你炖出又嫩又烂又好吃的酱牛肉。 首先,选择新鲜的牛肉非常重要。最好选择牛的前腿肉或后腿肉,这些部位的肉质鲜嫩,适合炖煮。 配料:牛肉1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。
5、牛肉是我们生活当中比较熟悉的肉类食材,虽说牛肉的吃法有很多,不同牛肉做法,口感和味道都会有一定的差距,最常见的牛肉做法就是酱牛肉了, 下面就分享最好吃的酱牛肉的做法,牛肉这样做不仅酱香味浓郁,而且吃起来口感也比较有嚼劲。
6、三酱牛肉 真的好入味,蹄筋也QQ的 准备步骤: 牛腱子肉+牛蹄筋(3斤半)生抽400克、山楂10克、花椒粒10克、陈皮10克、香叶5克、桂皮一根、八角5个、干辣椒10个、姜片45克、豆腐乳3块、洋葱半个、甜面酱160克、盐适量。 制作步骤: 腌制好的牛肉连生抽一起倒入砂锅,加水没过牛肉开始卤,水开捞掉浮沫。
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