烀肘子的家常做法，烀肘子的家常做法多长时间

东北烀肘子的家常做法

1、烀肘子的家常做法如下：准备食材猪肘 1个葱姜适量大料 3个花椒 20粒白芷 2个生抽 2勺老抽 3勺精盐适量山楂片四片桂皮一小块处理肘子去骨：竖着下刀切到骨头后，沿着骨头周围用小刀将肉剔下，保留骨头上少量肉。

2、东北烀肘子的正确方法如下：准备食材，包括猪肘子、冷冻老汤、油、盐、橘子皮、大料、桂皮、姜、葱等。先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水。同时，把冷冻老汤解冻，橘子皮也用清水浸泡20分钟。锅中放入橘子皮水，加入洗净的猪肘子，烧开后用小火煮2分钟，然后捞出冲洗干净。

3、把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。然后，冷水入锅。烧开后，煮2分钟。捞出冲洗干净。热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄就可以。放入葱姜、陈皮炒香。加入解冻的老汤。旺火将其烧开。加适量盐补充调味。改用小火“烀”1小时左右，中间要翻面一次。

4、把清洗的猪肘用陈皮水侵泡1钟头。随后，凉水下锅。煮沸后，煮2分钟。捞起来清洗干净。滚油，放进猪肘煎煮，把皮肉双面煎煮略微变黄就可以。放进姜蒜、茯苓炒出香味。添加解除冻结的高汤。灶火将其煮沸。加适当盐补充调料。改成文火“烀”1钟头上下，正中间要翻过来一次。

5、食材：猪肘子一个，冷冻老汤八百克，油一汤匙，白糖三克，盐十克，橘子皮适量，大料2克，桂皮一克，姜适量。先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水。同时把老汤解冻。再用清水浸泡橘子皮，浸泡20分钟即可使用。锅中放入橘子皮水，洗净的猪肘子。

怎么用高压锅烀猪肘子

整个肘子高压锅如果是炖的话大概两个小时就好了；用压力压的话上汽十五分钟的好了。如果是整个带骨的肘子，从限压阀排气改小火计时20-25分钟。别着急放气，让它自然消气才起锅。高压锅中放入凉水，将猪肘子放入，加热的过程中撇除沫子。汤清亮的时候，加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料，大火煮开。开锅后，盖上高压锅盖子，调成中火，大约20-25分钟左右即可。

整个肘子用高压锅炖煮通常需要两个小时，如果使用压力锅压制，上汽后大约十五分钟即可。对于带骨的整个肘子，从限压阀排气后，转小火继续煮制20-25分钟。确保不要急于放气，而是让肘子自然泄压后再出锅。将凉水放入高压锅中，然后将清洗干净的猪肘子放入锅中。

如果是切块的肘子肉，用电压力锅压20分钟左右即可。若是整个肘子，一般建议用浓郁口感档炖30分钟左右，这样炖出来的肘子比较入味且软烂。普通高压锅肘子个头较小的话，上气后炖25分钟左右；如果肘子个头中等，上气后炖30分钟；要是肘子个头较大，上气后炖35分钟左右。

烀猪肘子怎么更容易烂

烀猪肘子更容易烂的方法是使用高压锅。具体做法如下：预处理肘子：将肘子洗净后，用开水煮出血沫，收拾干净。炒糖色：在炒锅中放入适量油和白糖，不断翻炒直到糖色起泡并变为栗子色，然后将火关小，将肘子放入锅中均匀上色。准备高压锅：在高压锅中放入热水，加入葱姜、香料和料酒，也可以根据个人喜好加入一点白酒增加香味。

烀猪肘子用高压锅更容易烂。材料：猪后肘（2个）、白糖10克、酱油5克、料酒10克、花生油适量、葱段、姜块2-3块、大料2个、桂皮2个、花椒5克、小茴香4克、香叶豆蔻适量。做法：将肘子洗净，用开水煮，把里面的血沫子煮出来，收拾干净。

木瓜。因为木瓜含有可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，并且其汤香味特别，猪脚内的营养成分容易被吸收。炖肘子时要开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。

加入老汤：把解冻的老汤倒进去，这可是味道的关键哦。大火烧开：旺火把汤烧开，让味道都融合起来。调味加盐：加适量盐补充调味，味道就更完美啦。小火慢烀：改用小火烀1小时左右，中间记得翻面一次，让肘子受热均匀。烀到软烂：烀到猪肘子软烂就可以关火啦，这时候的肘子可香啦。

加入老汤：将解冻的老汤加入锅中，老汤中富含胶原蛋白和各种香味物质，能使肘子更加鲜美。调味烧开：旺火将锅中的汤汁烧开，加入适量盐补充调味。小火烀制：改用小火烀制1小时左右，期间要翻面一次，确保肘子受热均匀，烀至猪肘子软烂即可。出锅装盘：烀好的猪肘子出锅装盘，即可享用。

高压锅烀肘子通常需要40分钟。肘子是猪的腿肉，分为前肘和后肘，高压锅烹饪肘子可以使其更加软烂入味。以下是关于高压锅烀肘子的一些关键点：烹饪时间：使用高压锅烹饪肘子，一般需要40分钟左右，具体时间可能因肘子的大小和高压锅的型号而有所不同。

东北烀肘子的正确方法

使用高压锅烀肘子冷水煮：大约需要20至30分钟左右。使用冷水煮可以更好地将肘子中的血水和杂质煮出，使肉质更加鲜美。热水煮：时间会相对缩短，但具体仍需根据肘子的大小和熟度来判断。建议：为了缩短烹调时间，可以将肘子剁成小块进行烹调。但需注意，时间不宜过久，以免营养流失。

东北烀肘子的正确方法如下：准备食材，包括猪肘子、冷冻老汤、油、盐、橘子皮、大料、桂皮、姜、葱等。先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水。同时，把冷冻老汤解冻，橘子皮也用清水浸泡20分钟。锅中放入橘子皮水，加入洗净的猪肘子，烧开后用小火煮2分钟，然后捞出冲洗干净。

炖煮时间加盖煮：使用普通铁锅并加盖炖煮肘子，可以缩短炖煮时间至大约2个半小时。这是因为锅盖能够减少热量的散失，并保持锅内的温度和湿度，有利于肘子的快速炖烂。不加盖煮：如果不加盖炖煮，则需要更长的时间，大约三个小时左右。这是因为没有锅盖的保护，热量散失较快，炖煮效率相对较低。

烀肘子的家常做法如下：准备食材猪肘 1个葱姜适量大料 3个花椒 20粒白芷 2个生抽 2勺老抽 3勺精盐适量山楂片四片桂皮一小块处理肘子去骨：竖着下刀切到骨头后，沿着骨头周围用小刀将肉剔下，保留骨头上少量肉。

如何烀猪肘子更容易烂?

1、烀猪肘子更容易烂的方法是使用高压锅。具体做法如下：预处理肘子：将肘子洗净后，用开水煮出血沫，收拾干净。炒糖色：在炒锅中放入适量油和白糖，不断翻炒直到糖色起泡并变为栗子色，然后将火关小，将肘子放入锅中均匀上色。准备高压锅：在高压锅中放入热水，加入葱姜、香料和料酒，也可以根据个人喜好加入一点白酒增加香味。