油酥饼的做法视频教程，油酥饼最简单的做法

一碗面粉,一碗油,大厨教你做层层酥脆的油酥饼,做法详解简单

1、炒锅擦干锅内水份，放油烧热。将面粉倒入锅中，不停的用勺子划圈搅拌，让面粉和食用油充分融合到一起。将火源转小，继续用勺子不停搅拌（防止面粉糊底），直至面粉变色。关火后将油酥倒入容器中，制作相关食品即可。

2、在碗中放入一小勺面粉，加入少许的盐，再放入一勺油。搅拌均匀，调成酸奶状的油酥备用。油酥的稀稠度要适中，以便后续涂抹在面团上。面团整形与涂抹油酥面醒发好后，取出放在撒有干面粉的案板上，搓揉排气。将面团搓成长条状，然后下成大小均等的剂子。

3、具体做法：先来和面，盆里加入一碗面粉，温水碗里加入酵母粉，用酵母水来和面，一边倒一边加，水要少量多次加，把面粉搅拌成絮状的时候，再揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒面20分钟。

4、做法：把圆白菜切成细丝，装进一个大碗里。放入胡萝卜丝、一大勺普通面粉，再打入一颗鸡蛋，放点黑胡椒、海盐调味，搅拌均匀。锅里刷油，先不开火，取一部分蔬菜丝整理成鸟窝的形状，打入一颗鸡蛋。全程开中火煎到一面定型后翻面，把鸡蛋煎熟即可出锅。

家常做法油酥饼怎么做

1、家常油酥饼的炸制时间主要取决于饼的大小、厚度以及油温的控制。以下是具体操作步骤和时间参考：油温控制：先将油烧至 160-180℃（筷子插入油中，周围冒小泡即可）。油温过低会导致吸油，过高易外焦里生。炸制时间：中小火下锅，单面炸约 5-2分钟，翻面后同样时间。

2、步骤：将色拉油加热至微热（约七成热），倒入面粉中快速搅拌成糊状，冷却后即可使用。适合涂抹在面饼中，制作家常油酥饼时能分层起酥。凉油酥（免加热版）材料：50克面粉、60克凉油（如玉米油或色拉油）步骤：直接将凉油倒入面粉中搅拌均匀，呈浓稠糊状。

3、步骤详解和面面粉加盐、糖混合，分次倒入温水，边倒边搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团。窍门：面团要偏软（比饺子皮软），醒发30分钟（盖湿布防干），松弛后面筋更易擀开。调油酥热油浇入面粉中，快速搅拌成糊状，加入盐和香料。

4、以下是几种用开水制作油酥饼的家常做法：做法一食材准备面团材料：面粉500克、开水250毫升、盐5克、植物油20克。油酥材料：面粉150克、植物油80克、盐5克、花椒粉3克（可选）。制作步骤制作面团将面粉倒入一个大碗中，加入盐搅拌均匀。一边慢慢倒入开水，一边用筷子搅拌面粉，形成雪花状的面絮。

5、油酥饼的家常做法如下：准备材料：面粉：适量，作为饼的主要原料。葱花：适量，切碎后用于增加风味。糖：少量，用于调味。盐：适量，用于调味。水：适量，用于和面。油：适量，用于煎制饼和制作油酥。和面与制作饼胚：在面粉中加入适量的盐、糖，然后逐渐加入水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

家庭快手油酥饼的做法步骤图,怎么做好吃

1、做法：将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方形片，在面片上刷上花生油，撒上细盐和切碎的大葱，由外向里卷拢成长条。

2、快速家常饼的做法大全40秒快手家常烙饼食材：面粉300克、盐3克、食用油20克、开水90毫升、凉水60毫升做法：面粉加盐和油混合，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，揉成光滑面团，饧面30分钟。面团分剂子，两个一组抹油叠放，擀成薄饼。

3、辅材：大葱二根、盐三克、花椒面六克葱花饼之流程步骤最先把小麦粉倒进2个盆中，各自在小麦面粉正中间挖个沟，把其中一个小麦面粉分批倒进适当的沸水（水份次放进能够更快的把沥干水分的吃水量），拌和成面絮状物（此刻小麦面粉里），另一半小麦面粉中倒进分批倒进适当的凉水，拌和成面絮状物。

4、南瓜蒸熟压泥，加糯米粉和糖揉团，分成小剂子滚芝麻。按扁后煎或烤至金黄，外脆内软。贴士：南瓜选老南瓜更甜，可用烤箱200度烤10分钟（结合芝麻南瓜饼步骤）。快手油酥饼原料：手抓饼皮（现成）、油酥（面粉+热油）、五香粉。做法：饼皮抹油酥，卷起后盘成圆形擀平。

5、步骤：面团发酵后包入油酥（热油拌面粉）和葱花，擀平小火烙至两面金黄。韭菜馅饼传统风味：韭菜鸡蛋馅鲜香，面皮酥脆。技巧：面粉加发面旺快速发酵，包入炒熟的韭菜鸡蛋，煎至两面焦黄。油酥饼层次分明：五香粉和葱花调味的油酥让饼皮酥脆分层。

6、做法：面团发酵后擀成长方形，刷油撒火腿和葱花，卷起切段后拧成花卷，蒸15分钟。咸香可口，早餐绝配。葱油饼材料：面粉300克、葱花、芝麻。做法：面团擀薄刷油，撒葱花卷成饼状，煎至两面金黄。外酥里软，葱香浓郁。快手早餐类鸡蛋饼材料：面粉140克、鸡蛋4个、葱花。

油酥饼的家常做法

表面：白芝麻适量做法：按基础款方法揉面、醒面。面团擀成圆形大薄片，刷一层油，撒葱花和少许盐，用刀在面皮半径处切一刀，顺时针卷成圆锥体后压扁，重新擀成圆饼。表面刷水，撒白芝麻压实，平底锅多放油（半煎炸状态），中火煎至两面酥脆。

基础清油酥材料：30克色拉油、20克面粉步骤：将色拉油加热至微热（约七成热），倒入面粉中快速搅拌成糊状，冷却后即可使用。适合涂抹在面饼中，制作家常油酥饼时能分层起酥。

家常油酥饼的炸制时间主要取决于饼的大小、厚度以及油温的控制。以下是具体操作步骤和时间参考：油温控制：先将油烧至 160-180℃（筷子插入油中，周围冒小泡即可）。油温过低会导致吸油，过高易外焦里生。炸制时间：中小火下锅，单面炸约 5-2分钟，翻面后同样时间。

油酥饼的做法正宗油酥饼

1、主料：面粉300g、盐3g、温水170g。辅料：面粉20g、食用油油酥50g。300克面粉加3克盐，170克温水。和成面团醒半个小时。20克面粉加50克热油搅匀做成油酥。醒好的面揉成长条。切成剂子。取一个剂子按扁。擀成薄片。用刀切成条。1刷上油酥。1卷起来抻长，盘起来。1电饼档刷油放入饼坯煎制两面金黄即可。

2、油酥饼的正宗做法如下：准备材料面团材料：面粉250克，温水适量（用于和面）油酥材料：猪油50克，面粉50克，花椒面3克其他材料：猪油适量（用于涂抹面片），黑芝麻适量和面与醒面取250克面粉，用温水逐步加入，边加边搅拌，直至面粉成絮状，然后揉成光滑的面团。