怎么做红烧鱼块视频教程，怎么做红烧鱼

红烧鱼怎么做做法

1、【制作步骤】步骤1：首先去头去尾，再把鱼从尾部顺着脊椎骨把两侧的肉剃下（第一步忘拍了）沿着原先鱼骨位置把两片鱼肉切成四条，最后切为约一指宽的鱼块。步骤：2 鱼块里放入料酒，胡椒粉，盐放入冰箱腌制，约半个小时。步骤3 准备调料，三勺醋、三勺生抽、三勺糖（糖可略多些），少许盐，盐一定要少放，一小撮就好。

2、口取出蒸好的鱼放上丝，钢里放入1勺油，将油烧热，均匀地淋在葱丝上，瞬间香味扑鼻，最后将蒸鱼油均匀地淋在鱼身上就好了。蒜香麻辣龙利鱼食材：龙利鱼两条、大蒜未两勺、小米辣两根、线椒一根、花椒少许、生姜五片做法：口龙利鱼洗净切块，加入葱，生姜，料酒，生抽，玉米淀粉，黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟入味。

3、红烧鱼食材准备鱼洗净，双面切好花刀，用葱姜和料酒腌制20分钟以上；准备料汁：生抽、蚝油、料酒、老抽，搅拌均匀。

4、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。

5、红烧鱼食材鱼1条，蒜片姜丝，青红辣椒，生抽老抽，蚝油，白砂糖做法步骤先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白砂糖，搅拌均匀。鱼划上几刀，用厨房纸巾擦干水份。热锅刷油，放入适量盐，放入鱼煎至两面微焦，放人姜丝蒜片爆香放人半碗开水，以及调料，中小火煮至收汁。

6、红烧鱼块准备食材：鱼块，葱姜蒜，红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，红醋，料酒，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香，盐。做法 ⒈油热放入葱姜蒜，红辣椒和花椒，炒出香味后加入豆瓣酱继续炒出香味。⒉炒出香味后加入水，放入鱼块和提前准备好的调味料，盖上锅盖煮沸。

大鱼段怎么做好吃又简单?

1、将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团，室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以。红椒切块，青蒜切段；鱼切花刀，加盐和料酒腌制。甜面酱、生抽、蚝油拌匀，在一旁待命。大铁锅多烧点热油，鱼擦干后下锅。煎至金黄，单面煎至可以滑动再翻面哦。

2、鱼段清理干净，背部开两刀好入味。姜片、小米椒、大葱白准备好。香菇、番茄洗净切厚片。起锅烧热，放油。油热后，放入鱼段，至少保持30秒，一面煎黄，再翻面。两面都煎好，呈焦黄色，淋上料酒。下葱白、姜、小米椒，略煎。下香菇、番茄片。

3、腌制：为了增加鱼肉的风味，可以用适量的盐、料酒、姜片和葱段对鱼段进行腌制，时间大约为15-30分钟。这样可以让鱼肉更加入味，同时也能去腥增香。煎鱼：在锅中加入少量的油，待油热后放入鱼段，两面煎至金黄色。

4、做法步骤：大鱼洗净切块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟左右，再均匀地裹上一层面粉。葱切段，姜切片，蒜去皮备用。锅中倒油，油热后放入鱼块炸至金黄色捞出。

红烧鱼怎么做?教你一招!

将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，确保处理干净无异味。将鱼切成两段，便于烹饪和入味。在切开的鱼身上分别划上几刀，刀痕不要太深，以免切断鱼骨，但要让调味料能更容易渗透入鱼肉内部。煎鱼：锅内加入适量食用油，烧至七成热，即油面开始微微冒烟但还未达到沸点。将鱼两面煎至微黄色，这一步是为了锁住鱼肉的鲜味，同时让鱼皮变得酥脆。