鲍鱼的水煮做法视频，鲍鱼的水煮做法

水煮鲍鱼怎么做最简单易学

1、初步水煮：锅中烧水，待水开后将鲍鱼放入锅中，加入料酒、蒜瓣，盖上锅盖煮2分钟后捞起。处理鲍鱼：挖出鲍鱼，处理干净，特别是要清理掉背部的肠子，然后洗干净并在鲍鱼上改刀切花。重新水煮：将处理好的鲍鱼重新放进锅里，再煮1分钟后捞起。

2、带壳水煮：将鲍鱼和鲍鱼壳一起清洗干净。洗净后的鲍鱼不需要去壳，直接放入沸水中煮35分钟。当鲍鱼打卷时，表示已经煮熟，可以捞出。不去壳直接煮的鲍鱼，肉质会更好一些。去壳水煮：用牙刷将鲍鱼清洗干净。去除鲍鱼不能吃的内脏和嘴巴部分。洗净后的鲍鱼直接放入沸水中煮，煮至熟透即可。

3、如果是个头大一点的两头鲍鱼或者是三头鲍的话，那就需要煮25分钟到半个小时。如果个头比较小的十头鲍鱼的话，一般15分钟就可以了。

水煮鲍鱼怎么做好吃

初步水煮：锅中烧水，待水开后将鲍鱼放入锅中，加入料酒、蒜瓣，盖上锅盖煮2分钟后捞起。处理鲍鱼：挖出鲍鱼，处理干净，特别是要清理掉背部的肠子，然后洗干净并在鲍鱼上改刀切花。重新水煮：将处理好的鲍鱼重新放进锅里，再煮1分钟后捞起。煮好后，可以准备自己喜欢的酱料蘸着吃，也可以淋上蒸鱼的豉油，再将烧热的油均匀泼在鲍鱼上后食用。

水煮时间 文火煮20分钟：在开始阶段，使用文火（即小火）慢慢煮鲍鱼，有助于鲍鱼逐渐受热，保持其鲜嫩的口感。转小火煮1小时：文火煮20分钟后，转小火继续煮1小时，这样可以让鲍鱼更加入味，同时确保鲍鱼完全熟透。水煮鲍鱼所需材料 鲍鱼：主角，需冲洗干净并刮去表面黑色物质。

干鲍鱼洗干净，用清水浸泡48小时，每12小时换水一次，放冰箱冷藏。浸泡48小时后，把图中画红圈处的鲍鱼牙齿以及后面黑色的内脏清理干净。然后拿干净无油的容器，加入清水，大火烧开转小火煮30分钟，焖30分钟自然放凉。之后，继续浸泡5天，每天换水。冰箱冷藏。

鲍鱼煮多久最好

1、炖汤时间：整个鲍鱼炖汤的过程通常需要3到4个小时。 新鲜鲍鱼处理：如果是较小的新鲜鲍鱼，建议在炖汤接近尾声，大约还有15分钟时放入，这样能保持其鲜嫩。而对于较大的新鲜鲍鱼，需要适当延长时间，但不宜过长，以免肉质变硬。

2、鲍鱼水开了后煮10分钟左右，如果是鲍鱼肉切片，10秒钟即可。煮带壳鲍鱼，煮新鲜的带壳鲍鱼，需要冷水下锅，在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了，这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性，滋味是最好的。如果鲍鱼过大或过小，可以酌情增加和减少1-2分钟的煮制时间即可。

3、干鲍鱼炖至软烂的时间：泡发并炖煮后总计需要大约6到7个半小时。泡发前处理：先把干鲍鱼的肠子去掉，用清水冲洗干净。初步炖煮：放在锅中加入纯净水，大火烧开后转中火煮半小时，如果还没变软，再多煮15分钟。浸泡：煮好后关火，盖好锅盖，让鲍鱼在水中浸泡6到8小时。

4、鲍鱼水开了煮10分钟即可。煮新鲜的带壳鲍鱼，需要冷水下锅，在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了，这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性。因为鲍鱼带壳煮不容易煮，所以至少要煮10分钟左右。