红烧茄子的家常做法简单
1、家常红烧茄子是一道经典的中式菜肴，做法简单但味道浓郁。
2、炸制过程中，用铲子轻轻翻动茄子，使其受热均匀。当茄子炸至金黄色，表面酥脆时，即可捞出备用。炸好的茄子不仅颜色诱人，而且口感酥脆，为接下来的红烧步骤打下基础。准备配料并红烧：取一个青椒，切成三角块；一个西红柿，切成块；大蒜三四瓣切碎；生姜切碎；葱切小段。
3、处理茄子 茄子切滚刀块（不去皮更香），加小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这一步防吸油）。2 调酱汁 碗中加：2勺生抽 + 勺老抽 + 1小勺糖 + 1勺淀粉 + 半碗水，搅匀备用。
4、用筷子搅拌搅拌，防止茄子粘连在一起，把茄子炸透、炸熟。一直把茄子炸至金黄色的时候，控油捞出来。准备配菜：准备两个洗干净的青红辣椒，去籽后全部切成片。木耳泡好后，清洗干净尘土，撕成小朵。锅里水烧开后，把木耳倒入锅里焯水，煮两分钟左右，煮熟后捞入凉水碗里过凉。
5、家常版红烧茄子做法如下：准备原料茄子500g，需选择表皮光滑、无破损的新鲜茄子。处理茄子 将茄子清洗干净，切成滚刀块（大小均匀便于入味）。撒入适量盐抓拌均匀，腌制10分钟。此步骤可析出茄子内部水分，减少后续吸油量。腌制后挤干茄子水分，加入淀粉搅拌均匀，使茄子表面裹上薄层淀粉，形成保护层。
家常红烧茄子怎么做,需要哪些调料和步骤?
1、步骤：准备茄子：茄子洗净后切成长条或滚刀块，放入清水中浸泡片刻（防止氧化变黑）。捞出后沥干水分，或用厨房纸吸干表面水分（避免炸时溅油）。炸茄子：锅中倒入较多食用油（茄子吸油），中火烧至六成热（筷子插入有小气泡）。放入茄子，炸至表面微黄变软（约2-3分钟），捞出沥油备用。
2、调料：生抽2勺、老抽勺、蚝油1勺、白糖1勺、香醋勺（提香）、淀粉1勺、清水半碗、盐少许、食用油适量 详细步骤 处理茄子 茄子洗净后切滚刀块（不去皮，保留口感），加1小勺盐抓匀腌10分钟杀出水分，挤干备用（这一步防氧化且减少吸油）。青红椒切菱形片，蒜切末备用。
3、调制碗欠：取一小碗，放入15克淀粉，加入生抽10克、醋10克，再加适量水调成碗欠备用。煎茄子：锅内倒入30克色拉油，大火将油烧至7成热。放入茄子块，煎至微黄后取出备用。注意火候，避免茄子炸焦。
4、准备材料 主要材料：长茄子2个，五花肉100克，辣椒1只，蒜5瓣。
5、红烧茄子是一道经典的家常菜，口感软糯、酱香浓郁，做法简单但需要掌握几个关键步骤。
6、家常版红烧茄子做法如下：准备原料茄子500g，需选择表皮光滑、无破损的新鲜茄子。处理茄子 将茄子清洗干净，切成滚刀块（大小均匀便于入味）。撒入适量盐抓拌均匀，腌制10分钟。此步骤可析出茄子内部水分，减少后续吸油量。腌制后挤干茄子水分，加入淀粉搅拌均匀，使茄子表面裹上薄层淀粉，形成保护层。
红烧茄子有什么简便的家常做法?
茄子洗净切滚刀块，放入淡盐水中浸泡5分钟（防止氧化变黑）。土豆去皮切滚刀块，用清水冲洗掉表面淀粉，沥干水分。五花肉切片（如果使用），大蒜和生姜切末，青红椒切块备用。煎茄子：锅中倒入适量油，油热后放入茄子，中小火煎至茄子变软、表面微黄，盛出备用。炒五花肉：锅中留底油，放入五花肉片煸炒至出油、表面微焦。
家常红烧茄子是一道经典的中式菜肴，做法简单但味道浓郁。
红烧茄子的家常做法如下：食材准备：茄子500g、油适量、盐适量、酱油适量、老抽少许、醋1勺、糖1勺、啤酒适量、大蒜头1整个、葱适量、淀粉少许。处理茄子：将茄子洗净后切成大块，若不喜欢茄子皮可提前削去，切好后浸入水中备用。
茄子洗净切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样减少吸油）。撒1勺淀粉拌匀，让茄子表面裹薄粉（煎时不易吸油，更酥软）。2 调酱汁 碗中加入：2勺生抽 + 半勺老抽 + 1勺蚝油 + 1小勺白糖 + 半碗水，搅匀备用。
家常版红烧茄子做法如下：准备原料茄子500g，需选择表皮光滑、无破损的新鲜茄子。处理茄子 将茄子清洗干净，切成滚刀块（大小均匀便于入味）。撒入适量盐抓拌均匀，腌制10分钟。此步骤可析出茄子内部水分，减少后续吸油量。腌制后挤干茄子水分，加入淀粉搅拌均匀，使茄子表面裹上薄层淀粉，形成保护层。
红烧茄子的家常做法：红烧茄子是一道家常菜品，以其鲜香适口、外酥里嫩、味美多汁而广受大众喜爱。
红烧茄子的家常做法简单好吃
1、取一小碗，放入15克淀粉，加入生抽10克、醋10克，再加适量水调成碗欠备用。煎茄子：锅内倒入30克色拉油，大火将油烧至7成热。放入茄子块，煎至微黄后取出备用。注意火候，避免茄子炸焦。炒制调料：用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克（此步骤为可选，原食谱中有提及，但家常做法可省略）。
2、茄子洗净切滚刀块（不去皮更香），加1小勺盐抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样减少吸油）。撒1勺淀粉拌匀，让茄子表面裹薄粉（煎时不易吸油，更酥软）。2 调酱汁 碗中加入：2勺生抽 + 半勺老抽 + 1勺蚝油 + 1小勺白糖 + 半碗水，搅匀备用。
3、处理茄子 茄子切滚刀块（不去皮更香），加小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这一步防吸油）。2 调酱汁 碗中加：2勺生抽 + 勺老抽 + 1小勺糖 + 1勺淀粉 + 半碗水，搅匀备用。
4、茄子洗净后切成长条或滚刀块，不要去皮（皮能保持口感）。将切好的茄子放入清水中浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出后沥干水分。关键步骤：在茄子上撒少许盐（约1小勺），拌匀后静置10分钟。盐会逼出茄子的水分，减少吸油量，之后挤干水分备用。
红烧茄子的家常做法
1、家常红烧茄子是一道经典的中式菜肴，做法简单但味道浓郁。
2、家常版红烧茄子做法如下：准备原料茄子500g，需选择表皮光滑、无破损的新鲜茄子。处理茄子 将茄子清洗干净，切成滚刀块（大小均匀便于入味）。撒入适量盐抓拌均匀，腌制10分钟。此步骤可析出茄子内部水分，减少后续吸油量。腌制后挤干茄子水分，加入淀粉搅拌均匀，使茄子表面裹上薄层淀粉，形成保护层。
3、取一小碗，放入15克淀粉，加入生抽10克、醋10克，再加适量水调成碗欠备用。煎茄子：锅内倒入30克色拉油，大火将油烧至7成热。放入茄子块，煎至微黄后取出备用。注意火候，避免茄子炸焦。炒制调料：用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克（此步骤为可选，原食谱中有提及，但家常做法可省略）。
红烧茄子的家常做法简单方便
茄子洗净切滚刀块，放入淡盐水中浸泡5分钟（防止氧化变黑）。土豆去皮切滚刀块，用清水冲洗掉表面淀粉，沥干水分。五花肉切片（如果使用），大蒜和生姜切末，青红椒切块备用。煎茄子：锅中倒入适量油，油热后放入茄子，中小火煎至茄子变软、表面微黄，盛出备用。炒五花肉：锅中留底油，放入五花肉片煸炒至出油、表面微焦。
红烧茄子的家常做法如下：食材准备：茄子500g、油适量、盐适量、酱油适量、老抽少许、醋1勺、糖1勺、啤酒适量、大蒜头1整个、葱适量、淀粉少许。处理茄子：将茄子洗净后切成大块，若不喜欢茄子皮可提前削去，切好后浸入水中备用。
家常红烧茄子是一道经典的中式菜肴，做法简单但味道浓郁。
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