油炸香辣虾怎么做，油炸香辣虾的做法

炸香辣虾怎么做

1、炸虾：将处理干净的虾放入锅中炸2分钟，至金黄后捞出。炒制香辣虾爆香调料：锅中留少量油，倒入葱姜蒜、麻椒、花椒（若喜辣可加红辣椒）翻炒爆香，加入红油豆瓣酱炒出红油。翻炒食材：倒入洋葱、芹菜翻炒，再加入炸好的土豆条、藕片和大虾，翻炒均匀。调味出锅：加盐、鸡精、白糖，继续翻炒至香味溢出后出锅，撒上香菜和芝麻即可。

2、炸香辣虾的制作方法如下：准备所需材料：鲜基围虾1斤土豆1个黄瓜1根红椒2个蒜瓣12个姜1块剁椒半勺盐半茶匙豆瓣酱1勺料酒2汤匙糖1茶匙鸡精三分之一茶匙制作步骤：处理虾：将鲜基围虾摘去虾头，开背去泥肠，然后清洗干净，确保虾的卫生和口感。

3、香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。

4、做法一：酥炸香辣虾（搭配土豆）处理虾：剪去虾须、虾脚和虾腔，切开虾背挑出虾线，洗净后拍一层土豆淀粉备用。备料：青红线椒切粒，洋葱切块，土豆切条，姜蒜切片，葱切末。炸土豆：五成油温炸土豆条至微黄酥脆，捞出控油。炸虾：同锅五成油温炸虾至表皮酥脆，捞出后七成油温复炸40秒。

香辣虾家常做法简单的方式分享,快试试吧!

制作步骤： 虾的处理：用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线，然后用料酒和少量盐腌制片刻。 炸制食材：锅中放入足够多的油，烧至7成热时，先放入虾炸至金黄捞出，沥干油；再将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。 炒香调料：锅中留少量油，烧至7成热时，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段；鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

步骤：处理虾：将虾洗净，剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线（背部第二节处挑出）。沥干水分，用1汤匙料酒和少许盐腌制10分钟。准备调料：干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽（如果喜欢更辣可以保留）。姜切片，蒜切片，葱切段备用。

油锅烧热后，将沥干水分的虾下锅油炸，注意控制油温，来回翻炒，让虾受油均匀。油炸至7成熟，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。锅中的油接着将土豆条下锅油炸，炸熟后捞出沥干油备用。接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。炒制香辣虾：锅烧热，加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。

香辣虾是怎样炸酥的

为你介绍三种家庭香辣虾的简单做法：做法一：复炸酥脆版处理虾：剪去虾须虾脚，用牙签从虾背第二节挑出虾线，再用厨房纸吸干水分。炸虾：油温六成热（约180℃）时放入虾炸1分钟至七成熟后捞出；接着将油温升至八成热，复炸10秒，让虾外壳更酥脆。

腌制炸制：虾开背去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制，裹淀粉炸至金黄酥脆，复炸10秒；土豆、藕片炸至微黄。炒料：炒香姜蒜、花椒、干辣椒，加火锅底料炒出红油。翻炒收汁：放入虾和配菜，加生抽、白糖、孜然碎，翻炒收汁，撒芝麻即可。

煨制虾：将炸好的虾放入锅中，加入料酒、糖和半碗高汤，翻炒均匀后煨三分钟，使虾充分吸收调料的味道。加入蔬菜：放入炸好的土豆、黄瓜、蒜瓣，再加入料酒和盐，晃动锅使土豆等蔬菜均匀沾上汤汁，增加菜肴的整体风味。提味出锅：最后放入鸡精提味，翻炒均匀后即可出锅装盘，享用美味的炸香辣虾。

香辣虾是什么

香辣虾是指一款辣味十足的虾类美食。它源于中国传统的湘菜和川菜，深受广大消费者的喜爱。其制作方法是将新鲜的大虾烹制入味，再加入大量辣椒和各种香料。这种美食独特的香辣味道，让人欲罢不能，成为了很多人的最爱。0048香辣虾不仅仅是一款好吃的美食，还体现了中式饮食文化中的独特魅力。

香辣虾一般使用的是海虾。以下是关于香辣虾及其主要原料海虾的详细解香辣虾的主料 香辣虾的主要原料是海虾。海虾肉质鲜美，营养丰富，是制作香辣虾的理想选择。海虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有多种益处。

香辣虾是一款辣味十足的虾类美食，源于中国传统的湘菜和川菜。以下是关于0048香辣虾的详细解释：美食特点：0048香辣虾以新鲜大虾为主要原料，烹制过程中加入大量辣椒和各种香料，使其具有独特的香辣味道，深受消费者喜爱。文化体现：这款美食不仅味道独特，还体现了中式饮食文化中的独特魅力。

香辣虾一般使用的是海虾。以下是对香辣虾及其主要原料海虾的详细解香辣虾的主要原料 香辣虾这道菜通常以海虾为主料。海虾肉质鲜美，口感弹牙，是制作香辣虾的理想选择。通过特定的烹饪手法，如腌制、煸炒等，可以充分展现出海虾的鲜美和香辣味道。

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。

香辣虾一般使用的是海虾。以下是关于香辣虾中使用虾的详细解虾的种类 香辣虾的主料通常选用的是海虾。海虾肉质鲜美，口感弹牙，且富含多种营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素等，非常适合用来制作香辣虾这样的美食。虾的处理 在制作香辣虾之前，需要对海虾进行一定的处理。

香辣虾怎么做?

1、虾清洗干净，用开水烫1分钟，捞出沥干水分； 热锅冷油，烧一锅油至冒青烟； 大蒜拍扁，姜切片，辣椒切小段； 炸至虾金黄焦脆后捞出沥油； 锅内留1勺底油，烧热后放入大蒜、姜、蒜、辣椒、花椒，小火炒出香味； 加入炸好的虾，大火翻炒3分钟，加盐，即可出锅。

2、处理食材葱切斜段，大蒜拍碎，姜切片。芹菜洗净切段，洋葱切块，土豆切条，藕切片。虾去虾线并洗净备用。炸制食材炸薯条：起锅烧油至七分热，倒入土豆条炸至金黄后捞出备用。炸藕片：土豆出锅后，倒入藕片炸1分钟，捞出备用。炸虾：将处理干净的虾放入锅中炸2分钟，至金黄后捞出。

3、香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。

4、炒制香辣虾：锅烧热，加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。将年糕条、香芹、红椒条下锅一同翻炒。翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。加入一小勺生抽、白砂糖、蚝油、泰式辣椒酱（或豆瓣酱）一同下锅翻炒。翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。