美食天下菜谱，吃货大食堂菜谱大全配方

美食天下菜谱家常做法是什么?

1、方法一：红烧老土鸡 准备材料：土鸡200克、香葱30克、生姜15克、花生油25克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、老抽王10克、清汤适量。制作步骤：处理食材：土鸡杀洗干净，切成块；香葱切段，姜切片。

2、在美食天下的菜谱中，鸭子的烹饪方法多种多样，比如红烧鸭、酱汁鸭、蒸香鸭等。今天就来分享一道蒸香鸭的做法。首先准备主料：鸭1000克；辅料：荷叶50克、鲜香菇50克、胡萝卜50克；调料：植物油30克、生抽10克、料酒10克、香油5克、盐3克、味精2克、玉米淀粉5克、大葱5克。

3、牛肉的家常菜谱做法大全 番茄牛肉 原料：番茄300克，胡萝卜70克，牛肉150克，牛尾汤半碗，酱油半茶匙，糖1/3茶匙，淀粉1茶匙，盐适量。制作方法：胡萝卜切片煲粘，番茄去皮切碎，牛肉加腌料腌10分钟后炒熟，再加入番茄、胡萝卜、调味料及牛尾汤慢火煮约10分钟，最后兑入淀粉芡即成。

4、美食天下菜谱家常菜有可乐鸡翅，具体做法就是先把鸡翅洗干净，锅内放少许油烧热，放入鸡翅，倒入可乐翻炒一段时间即可。具体操作如下： 鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水分。 锅内放少许油烧热，放入鸡翅。 煎至外皮两面泛黄。 倒入可乐没过鸡翅即可。

5、家常菜谱：青椒腐竹炒肉丝、醋溜白菜、肉末粉丝煲、蒜香排骨、菜圃煎蛋、红烧猪蹄、糖醋带鱼、家常香菇烧腐竹、酱爆茄子、香菇蒸滑鸡、香菇马蹄蒸肉饼。

美食天下菜谱杏鲍猪颈肉

莲藕炒百合：莲藕的脆爽与百合的滑嫩相得益彰，清香宜人，滋补养颜。荤菜天下：鲜嫩多汁，满足口腹 宫保鸡丁：香甜微辣，鲜嫩多汁，每一块鸡丁都裹着浓郁的酱汁，让人欲罢不能。鱼香肉丝：酸甜开胃，鱼香浓郁，肉丝嫩滑，下饭神器。

美食天下菜谱鸭子做法

1、在美食天下的菜谱中，鸭子的烹饪方法多种多样，比如红烧鸭、酱汁鸭、蒸香鸭等。今天就来分享一道蒸香鸭的做法。首先准备主料：鸭1000克；辅料：荷叶50克、鲜香菇50克、胡萝卜50克；调料：植物油30克、生抽10克、料酒10克、香油5克、盐3克、味精2克、玉米淀粉5克、大葱5克。

2、做卤菜其实还好，以前的家庭作坊式比较辛苦，现在很多加盟连锁的卤菜店相对轻松，当你发现卤菜店其实很赚钱的时候就不觉得辛苦了，但如果想长久稳定地做好生意怕辛苦是不行的。

3、采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。 醋血鸭记 湘南永州之血鸭，桂北全州之醋血鸭，皆源出零陵。

4、烤鸭Roast Duck 烤鸭是中国名食，正宗的烤鸭都是要用青木、果木来烤，这样烤出来的鸭子，才会鸭皮脆，有好闻的烟熏味。北京烤鸭历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有炙鸭元朝天历年间的御医。忽思慧所著《饮膳正要》中有烧鸭子的记载，烧鸭子就是叉烧鸭是最早的一种烤鸭。

美食天下菜谱大全牛肉的做法大全集(菜谱家常菜做法牛肉)

牛肉的家常菜谱做法大全 番茄牛肉 原料：番茄300克，胡萝卜70克，牛肉150克，牛尾汤半碗，酱油半茶匙，糖1/3茶匙，淀粉1茶匙，盐适量。制作方法：胡萝卜切片煲粘，番茄去皮切碎，牛肉加腌料腌10分钟后炒熟，再加入番茄、胡萝卜、调味料及牛尾汤慢火煮约10分钟，最后兑入淀粉芡即成。

主要食材 牛肉（牛腩或牛肋条肉）：1000g八角：3-4个姜：1块大葱：1棵香叶：4-5片桂皮：1段山楂：4个（或橘皮）冰糖：适量红烧酱油、生抽、老抽：适量黄酒或料酒：2汤匙盐、油：适量详细步骤 准备食材：将牛肉切成大块，放入清水中浸泡至少2小时，期间多次换水，以去除血水。

做法： 准备牛肉：将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用，以去除血水和杂质。 切配调料：葱、姜、蒜切成末备用，以便更好地释放香味。 煸炒调料：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，为菜肴增添底味。 煸炒牛肉：放入牛肉块煸炒至变色，锁住肉汁，使牛肉更加鲜美。

准备食材：牛肉切成块，土豆和胡萝卜切成滚刀块。焯水炒制：牛肉焯水后，锅中油热后放入花椒、八角等香料炒出香味，再加入牛肉翻炒均匀。调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽等调料翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉。大火煮沸后转小火继续煮一段时间（如45分钟），再加入土豆和胡萝卜继续煮（如25分钟）。

如何在家做好美食天下中的菜谱家常菜?

1、美食天下家常菜做法之一：水饺 制作家常水饺，可以按照以下步骤进行：准备材料 小白菜：500克，用于提供清新的蔬菜口感。鲜虾：200克，增加水饺的鲜美味道。鸡蛋：3个，用于提升馅料的粘合度和口感。饺子皮：适量，根据所需水饺数量准备。食盐：适量，用于调味。白胡椒粉：适量，用于去腥增香。

2、以下是几款使用豆瓣酱作为调味料的美食天下家常菜做法：十三香麻辣排骨 原料：精排、葱、花椒、麻椒、香叶、冰糖、郫县豆瓣酱、火锅底料、啤酒等。 做法：排骨焯水后炖煮45分钟，再与炒香的调料一起翻炒，最后加入啤酒和排骨清汤炖煮15～20分钟即可。

3、红烧肉是一道经典的中式家常菜，做法多样但核心在于“肥而不腻、入口即化”。

4、美食天下家常菜之一——水饺的做法如下：准备材料： 小白菜500克 鲜虾200克 鸡蛋3个 饺子皮适量 食盐适量 白胡椒粉适量 橄榄油适量 料酒少许 制作步骤： 处理小白菜：将小白菜去根洗净后，放入热水锅中焯熟。焯熟后过凉水，用力挤压掉多余的水分，然后切碎备用。

5、在美食天下的菜谱中，鸭子的烹饪方法多种多样，比如红烧鸭、酱汁鸭、蒸香鸭等。今天就来分享一道蒸香鸭的做法。首先准备主料：鸭1000克；辅料：荷叶50克、鲜香菇50克、胡萝卜50克；调料：植物油30克、生抽10克、料酒10克、香油5克、盐3克、味精2克、玉米淀粉5克、大葱5克。

6、牛肉的家常菜谱做法大全 番茄牛肉 原料：番茄300克，胡萝卜70克，牛肉150克，牛尾汤半碗，酱油半茶匙，糖1/3茶匙，淀粉1茶匙，盐适量。制作方法：胡萝卜切片煲粘，番茄去皮切碎，牛肉加腌料腌10分钟后炒熟，再加入番茄、胡萝卜、调味料及牛尾汤慢火煮约10分钟，最后兑入淀粉芡即成。

肉炒茭白的家常做法

1、茭白炒肉的做法如下：准备食材 茭白：五支，清洗干净后切片备用。茭白选择新鲜脆嫩的为佳，这样炒出来的口感更佳。猪肉：200克，切成细丝。猪肉可以选择里脊肉或者梅花肉，这部分肉质细嫩，适合炒制。葱姜：适量，分别切成丝和段备用。葱姜能增添菜肴的香味。

2、肉炒茭白的家常做法如下：准备食材 主料：茭白、猪瘦肉 配料：大葱、生姜、青椒、大蒜、小米椒、水淀粉 调料：食盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、植物油、鸡粉、陈醋 腌制肉片 将猪瘦肉切成均匀的薄片，洗净后放入盆中。

3、肉炒茭白的家常做法详解选材与预处理茭白选择：挑选表皮光亮、捏起来硬实的茭白，约300克可满足三口之家。剥去外层绿皮，露出白嫩部分，切除根部老皮后洗净。切配技巧：茭白斜刀或直刀切成均匀薄片（约2枚硬币厚度），太厚影响口感，太薄易碎。

4、处理食材 茭白剥去外层老皮，切斜刀片或细丝（易熟且入味）。瘦肉逆纹理切薄片，加1勺生抽、半勺料酒、1小勺淀粉、少许胡椒粉和油，抓匀腌10分钟（肉更嫩滑）。青红椒切丝（可选），蒜姜切好备用。 茭白焯水（可选）水烧开后加少许盐，放入茭白焯水1分钟捞出（去除草酸，缩短炒制时间）。