最简单的素蘑菇汤做法,有哪些自制全素菌菇汤的教程推荐？

全素菌菇汤是一种健康、美味且营养的汤品，适合那些想要享受素食或者减少肉类摄入的人群。以下是一份自制全素菌菇汤的教程，包括所需的食材和详细的步骤。

新鲜菌菇（例如：香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇等），总量约200-300克

准备食材：将菌菇清洗干净，切成适口大小的片。洋葱和大蒜去皮，切成细末。胡萝卜和西芹洗净，切成小丁。土豆去皮，切成小块。如果使用菜豆或豌豆，也提前准备好。

炒香洋葱蒜：将切好的洋葱和大蒜放入锅中，炒至洋葱变软，呈现出金黄色。

加入蔬菜：将胡萝卜丁、西芹丁和土豆块加入锅中，继续翻炒几分钟，直到蔬菜变得稍微软一些。

加入菌菇：将切好的菌菇加入锅中，继续翻炒，直到菌菇释放出香味。

煮至蔬菜熟透：盖上锅盖，让汤慢慢煮，直到所有蔬菜都熟透。这个过程大约需要20-30分钟。

调味：根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒进行调味。如果喜欢酸味，可以加入一些柠檬汁。

加入菜豆或豌豆：如果使用菜豆或豌豆，可以在汤快煮好的时候加入，煮个几分钟即可。

最后加入香菜或欧芹：如果喜欢，可以在汤煮好后撒上一些切碎的新鲜香菜或欧芹增加风味。

可选添加：如果喜欢浓郁的口感，可以在煮汤的过程中加入一些全麦面包块或糙米，这样可以让汤更加有营养且丰富。

出锅装盘：煮好的全素菌菇汤可以直接盛出，享用这道温暖而充满蔬菜鲜味的汤品。

如果喜欢浓郁的汤底，可以在煮汤的时候加入一些植物奶油或者椰奶。

为了更好的口感，可以在煮汤前先将蔬菜高汤煮沸后冷却，去掉浮沫和杂质。

通过以上步骤，你可以制作出一锅美味的全素菌菇汤，既健康又满足，是一道适合全家人享用的佳肴。