花胶的做法大全，花胶的做法大全最简单最好吃

花胶椰子汤的做法大全

1、排骨焯水去血沫，花胶泡发后切块，椰肉切条。所有材料（除枸杞外）放入炖盅，加椰汁和清水，隔水炖2小时。最后加盐调味，撒枸杞焖5分钟。素食花胶椰子汤（素鱼胶版）材料：素鱼胶（或银耳代替）30克椰子1个玉米1根胡萝卜1根腰果20克做法：素鱼胶或银耳泡发，椰肉切块，玉米、胡萝卜切段。

2、椰子水与清水1：1混合作汤底，椰肉切条。鸡焯水后与花胶、椰肉、红枣炖5小时，最后加枸杞焖10分钟。特点：清甜润燥，椰香解腻，适合夏季滋补不油腻。花胶百合莲子汤材料：花胶50克、鲜百合1个（或干百合20克）、莲子30克、银耳半朵、冰糖适量。做法：银耳泡发撕小朵，莲子去心。

3、制作步骤：准备材料：首先，备好所有煲汤所需的材料。处理鸡肉：将整只鸡进行剥皮处理，然后再切成适当大小的块。取椰子汁：在椰子顶上有三个柔软的圆孔，先用长尖工具钻进去开口，将椰子汁从开口倒出，收集到碗里备用。

正确做法：泡发鱼胶应使用冷水，并且泡发的时间要根据鱼胶的大小、厚度以及实际泡发情况来决定。一些很小的鱼胶，泡半个小时或者一两个小时即可；而较大的、较厚的鱼胶，则需要更长的时间。只要能把鱼胶掰开，里外都能洗干净，并且能够切得动，就说明泡发好了。控制好鱼胶实际泡发的程度，可以避免营养价值的流失。

花胶的正确吃法直接炖食或者蒸煮花胶可以直接炖煮或蒸煮，这种做法能够保留其原始的营养价值。将花胶提前泡软后，加入姜片或炖汤的食材，隔水炖煮3-4小时，或者直接放入蒸锅中蒸半小时左右。炖煮后的花胶口感滑嫩，营养丰富。搭配食材炖汤花胶可与多种食材搭配炖汤，如红枣、枸杞、莲子等。

将胶体放入无油容器，加冰水（4℃最佳）完全浸没，冷藏泡发12小时。关键点：每4小时换水一次，防止微生物滋生。蒸制软化（可选）隔水蒸5-8分钟至微微卷曲，立即入冰水骤冷，可提升Q弹口感。老胶快速泡发法姜酒去腥用5%浓度姜水（100ml水+5g姜汁）与1茶匙料酒混合，浸泡30分钟。

蒸制法：先隔水蒸10-15分钟（加姜片去腥），待花胶变软后，再冰水浸泡12小时以上，体积会膨大3-5倍。注意：泡发容器需无油，否则易导致花胶变质。即食花胶开罐/袋即食，无需泡发，加热或冷食均可。推荐食用方式炖汤（经典滋补）搭配食材：鸡肉、排骨、红枣、枸杞、桂圆、瑶柱等。

补肺养胃：花胶和花旗参都具有滋阴润燥的功效，能够补肺养胃。养颜美容：花胶中含有丰富的胶原蛋白，能够滋润皮肤，延缓衰老。增强免疫力：花旗参具有增强免疫力的作用，能够提高人体的抵抗力。补益身体：花胶和花旗参都是滋补身体的食材，能够提高身体的免疫力和抗疲劳能力。

做法：先用糯米煮粥，煮至将熟，放入花胶，一同煮熟和匀，不时搅动，以防粘锅底。功效：此方具有补肾益精、健脾养胃、止虚汗之功效。主治男子不育症、肾精亏损、精液不足、精子缺乏、头晕目眩、腰酸腿软等。牛奶炖花胶功效：此方具有美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠等功效。

做法：鸡肉焯水后与花胶、配料一同放入炖盅，加清水隔水炖2小时。适合秋冬暖胃，增强免疫力。花胶玉竹炖乳鸽食材：花胶20g、乳鸽1只、玉竹15g、枸杞10g 做法：乳鸽处理干净后与泡发花胶、药材慢炖3小时，滋阴润燥，适合熬夜后调理。

改善皮肤弹性，达到美容养颜的效果。补充营养：含有丰富的蛋白质、维生素及多种微量元素，有助于人体补充所需营养，增强免疫力。调理身体：具有滋阴补肾、固本培元的功效，对身体虚弱、贫血等症状有一定改善作用。促进伤口愈合：花胶中的胶原蛋白有助于伤口的愈合，对手术或创伤后的恢复有一定的辅助作用。

鸽子炖花胶的功效：补脾强身：花胶和鸽子都含有丰富的营养成分，炖汤食用有很好的补益强身效果。美容养颜：鸽子肉和花胶都是高蛋白低脂肪食品，对于皮肤中流失的胶原蛋白具有增补效果，可以增强皮肤弹性。

花胶汤的功效主要包括养颜美容和补益身体，其做法可以参照鲍鱼花胶汤的制作过程。功效：养颜美容：花胶含有丰富的胶原蛋白，对女士而言是养颜珍品，有助于保持皮肤的弹性和光泽。