商用早餐豆浆香浓秘方自制，商用早餐豆浆香浓秘方

早餐店现磨豆浆做法

早餐店现磨豆浆的做法：干黄豆提前浸泡，一般需浸泡7个小时以上。按照干黄豆与糯米9：1的比例，准备相应重量的糯米，糯米也需要浸泡。浸泡好的黄豆与糯米一同放在豆浆机里面，按照1：13的比例加入水，豆浆机再开始工作。豆浆打出来后，用筛网进行过滤，豆渣与豆浆分离。过滤好的豆浆倒入锅里面，加入适量的白糖进行熬煮。

选豆与泡发 选用新鲜非转基因黄豆，剔除坏豆、杂质。冷水泡发：黄豆洗净后加足量清水浸泡8-10小时（夏季放冰箱冷藏避免发酵）。泡发后豆子体积膨胀至2倍大，一捏即碎。 磨浆 泡好的黄豆沥干，与1200ml清水倒入商用破壁机或豆浆机（早餐店常用大功率设备）。

早餐店豆浆的做法：首先我们把所有的材料给准备好，一般家庭打一次豆浆有100克黄豆就足够，所以我就以100克黄豆为例来讲解，首先我们准备100克东北产的小黄豆，这种黄豆营养价值高，豆香味也更香浓。准备50克油炸花生米，最好用那种白皮大颗粒的花生，这种花生更香。

现磨豆浆制作方法： 浸泡豆子：按温度浸泡黄豆7至12小时。 煮熟豆子：清洗后放入高压锅中煮沸，高压锅喷气再压十分钟，闷煮3到5分钟，加入适量水。 研磨：将煮熟的豆子放入破壁机中，加入适量水和白糖研磨1到2分钟，注意调节机子转速。

制作现磨豆浆的过程其实并不复杂，只需几个简单的步骤就能享受到新鲜的豆浆。首先，您需要准备50克黄豆和大约1000毫升的水。建议您提前4到5个小时将黄豆泡在水中，如果时间允许，甚至可以提前一晚浸泡，这样能让黄豆更易于打碎。准备好黄豆和水后，将它们倒入豆浆机的打浆容器中。

商用早餐豆浆香浓秘方,早餐店豆浆怎么做出香浓豆浆

1、先煮熟黄豆再研磨。许多人认为，将干黄豆浸泡后应直接研磨成浆。然而，事实上，煮熟后的黄豆研磨出的豆浆味道更为香浓。这是因为煮熟后的黄豆更易于被机器研磨，从而使得豆浆中的豆渣更少，豆味更浓郁。 添加其他食材以增强风味。为了提高豆浆的香浓程度，可以在豆浆制作过程中添加其他食材，如大米和绿豆。

2、材料准备：通常100克黄豆就能制作出一次的豆浆。以100克黄豆为例，需准备东北产的小黄豆，因其营养价值高，豆香味浓。还需50克白皮大颗粒油炸花生米以增加香气，200克白糖或冰糖，以及1000克开水。 豆子的处理：挑选并清洗黄豆，去除变质豆子，浸泡12小时以上，并在冰箱中冷藏泡发。

3、商用早餐豆浆香浓秘方参考如下：生黄豆没有直接研磨成浆。很多人都以为干黄豆用水浸泡开后，应该要直接打浆，不然熟了就不好打浆了。其实黄豆煮熟之后再打浆，打出来的豆浆味道更加香浓，因为机器可以将黄豆研磨更加彻底，豆渣更少，豆味更足。加入其它食材。

4、早餐店豆浆的做法：首先我们把所有的材料给准备好，一般家庭打一次豆浆有100克黄豆就足够，所以我就以100克黄豆为例来讲解，首先我们准备100克东北产的小黄豆，这种黄豆营养价值高，豆香味也更香浓。准备50克油炸花生米，最好用那种白皮大颗粒的花生，这种花生更香。

5、选豆与泡发 选用新鲜非转基因黄豆，剔除坏豆、杂质。冷水泡发：黄豆洗净后加足量清水浸泡8-10小时（夏季放冰箱冷藏避免发酵）。泡发后豆子体积膨胀至2倍大，一捏即碎。 磨浆 泡好的黄豆沥干，与1200ml清水倒入商用破壁机或豆浆机（早餐店常用大功率设备）。

豆浆怎么做才香浓

1、要让豆浆更香浓，可以从选材、处理、制作和调味四个关键环节入手。以下是具体方法： 选材：豆子的选择与配比主料：优先选用新鲜非转基因黄豆，颗粒饱满、无霉变。东北黑豆或青豆（比例占20%）可增加油脂香气。增香配料：坚果类：加入10%生花生米（去红衣）或20克炒熟的芝麻，提升油脂感和坚果香。

2、要让煮出来的豆浆香浓顺滑，关键在于选材、处理和火候控制。以下是具体方法：选豆与浸泡黄豆选择：用当季新鲜黄豆，颗粒饱满、无虫蛀。东北非转基因大豆蛋白质含量高，更适合打浆。浸泡技巧：豆水比例1：3，夏季浸泡6-8小时（可冷藏防馊），冬季10-12小时。水中加3克小苏打可加速软化并减少豆腥味。

3、要想豆浆有浓香味，可以注意以下几点：精选与浸泡豆子 挑选优质豆子：做豆浆前，务必挑选出坏豆、虫咬豆，这些豆子不仅影响豆浆的口感，还可能含有不良物质。充分浸泡：将清洗干净的豆子浸泡6至16个小时，使豆子吸水膨胀，变得柔软，这样有利于豆浆机的研磨，也能使豆浆更加细腻香浓。

4、制作香浓豆浆的关键步骤包括以下几点： 加入糯米：在制作豆浆时，加入适量的糯米可以显著提升豆浆的香浓度和口感。糯米需要提前清洗干净并浸泡，然后与浸泡好的黄豆一同放入豆浆机中打磨。糯米的添加会使得豆浆更加香甜且浓稠。 煮豆去腥：将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水煮沸。

商用早餐豆浆香浓秘方

1、商用早餐豆浆香浓秘方参考如下：生黄豆没有直接研磨成浆。很多人都以为干黄豆用水浸泡开后，应该要直接打浆，不然熟了就不好打浆了。其实黄豆煮熟之后再打浆，打出来的豆浆味道更加香浓，因为机器可以将黄豆研磨更加彻底，豆渣更少，豆味更足。加入其它食材。

2、材料准备：通常100克黄豆就能制作出一次的豆浆。以100克黄豆为例，需准备东北产的小黄豆，因其营养价值高，豆香味浓。还需50克白皮大颗粒油炸花生米以增加香气，200克白糖或冰糖，以及1000克开水。 豆子的处理：挑选并清洗黄豆，去除变质豆子，浸泡12小时以上，并在冰箱中冷藏泡发。

3、早餐店豆浆的做法：首先我们把所有的材料给准备好，一般家庭打一次豆浆有100克黄豆就足够，所以我就以100克黄豆为例来讲解，首先我们准备100克东北产的小黄豆，这种黄豆营养价值高，豆香味也更香浓。准备50克油炸花生米，最好用那种白皮大颗粒的花生，这种花生更香。

早餐店现磨豆浆是怎么做的

早餐店现磨豆浆的做法：干黄豆提前浸泡，一般需浸泡7个小时以上。按照干黄豆与糯米9：1的比例，准备相应重量的糯米，糯米也需要浸泡。浸泡好的黄豆与糯米一同放在豆浆机里面，按照1：13的比例加入水，豆浆机再开始工作。豆浆打出来后，用筛网进行过滤，豆渣与豆浆分离。过滤好的豆浆倒入锅里面，加入适量的白糖进行熬煮。

选用新鲜非转基因黄豆，剔除坏豆、杂质。冷水泡发：黄豆洗净后加足量清水浸泡8-10小时（夏季放冰箱冷藏避免发酵）。泡发后豆子体积膨胀至2倍大，一捏即碎。 磨浆 泡好的黄豆沥干，与1200ml清水倒入商用破壁机或豆浆机（早餐店常用大功率设备）。

传统豆浆磨制方法： 浸泡豆子：将豆子清洗干净，加入约三倍量的水浸泡，冬天需12小时，夏天约7小时。 磨浆：使用磨浆机或浆渣分离机进行磨浆，浆渣分离机会自动分离浆和渣。 煮沸：磨好的豆浆需煮沸，加入适量白糖后即可饮用。现磨豆浆制作方法： 浸泡豆子：按温度浸泡黄豆7至12小时。

现磨的豆浆可能非常浓，大家可以用空的大口杯里倒入适量的开水冲开。也可以直接喝，或是添加适量的冰糖或白糖，搅拌后再喝。不但口感好，而且营养非常丰富。下面就做一道现磨豆浆的做法：用料：干黄豆 60克、水 700克 做法步骤 黄豆称量然后洗干净，提前一晚泡水泡大。

现磨豆浆是指将黄豆或其他豆类经过浸泡、磨碎、煮沸后得到的饮品。与市场上常见的豆浆粉冲泡而成的豆浆不同，现磨豆浆强调的是现磨二字，即豆浆是在现场磨制而成的，以保留豆浆的原汁原味和营养价值。现磨豆浆的制作过程通常需要经过多个步骤。

如何才能打出早餐店里的豆浆效果,喝起来顺滑,香浓还没有豆腥味?_百度...

过滤与享用：使用豆浆机磨出的豆浆需过滤，先用滤勺后用纱布，以去除豆渣，获得更加顺滑的口感。这样制作的豆浆，因黄豆的预处理和花生米的加入，不仅无豆腥味，而且香气扑鼻。按照以上步骤，你也能制作出早餐店级别的豆浆，而且没有添加剂的风险，健康又美味。尝试一下，成品定会令人满意。

黄豆经过浸泡和煮制，这样磨出来的豆浆不仅不会有豆腥味，而且研磨出来的效果会更加顺滑。

做豆浆时加入适量花生和芝麻。 注意加入量不能超过黄豆的量，并加入少量冰糖，这样搅打在一起时不会有豆腥味。做豆浆前，先将黄豆泡好，用水煮或蒸，取出后放入破壁机中，加适量水打发，这也可以去除大豆的气味。豆浆不要做的太少。 时间长了，豆浆会越来越细腻。

煮豆浆时，不要直接下锅，多加蒸豆这一步，豆浆更顺滑且没腥味。在煮豆浆的过程中，直接下锅煮往往会导致豆浆口感不够顺滑，且可能带有豆腥味。为了改善这一问题，建议在煮豆浆前多加一步——蒸豆。蒸豆的作用 蒸豆是将准备打豆浆的豆子先上锅蒸熟，再用其打豆浆的过程。

研磨与煮制：释放浓香水豆比例：1：5（如100克豆配500ml水），二次研磨时用部分煮豆水代替生水。研磨技巧：高速破壁机分两次打浆，首次用60℃温水打3分钟，第二次加剩余水打1分钟。过滤时用细纱布而非滤网，手动挤压豆渣（豆渣可回锅再煮一次）。

要使豆浆没有豆腥味，可以采取以下方法：高温烹制并控制火候 在煮豆浆的过程中，盖上锅盖可以让豆浆中的泡泡在高温下烹制，这有助于减少豆腥味。同时，需要反复调整火候，大火与小火交替煎熬。大火可以快速加热豆浆，而小火则能使豆浆受热更加均匀，进一步减少泡沫的产生。