可乐猪肉怎么做好吃又简单，猪肉怎么做好吃又简单

山猪肉怎么做好吃

1、将山猪肉先白水煮至七八成熟，捞出切片。苦瓜去籽切片，焯水后备用。热锅加油，先炒香适量的豆瓣酱，然后加入切好的山猪肉片和苦瓜片同炒。炒至肉片微焦，苦瓜入味即可，这道菜味道浓郁，非常适合喜欢重口味的人。粉蒸山猪肉：将山猪肉切片，浸入放有大料的酱油中入味。每片肉裹匀面粉，确保面粉均匀附着在肉片上。

2、山猪肉的好吃做法有：红烧山猪肉、清蒸山猪肉、椒盐山猪肉、烤山猪肉、麻辣山猪肉火锅等。

3、准备材料：山猪肉块、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、酱油、葱段、香菜等。先将山猪肉块浸泡在水中中腌制片刻，以去腥。然后用清水冲洗干净，沥干备用。将腌制好的山猪肉块放入锅中，加入足够的水，加入姜片、蒜瓣、料酒煮沸，煮约15-20分钟，捞出备用。

4、将冰冻的山猪肉放入加有姜、葱、料酒的凉水中浸泡一夜，以去腥增香。浸泡茶树菇：用温热水浸泡干茶树菇约2小时，使其充分吸水变软。切割与处理猪肉：将浸泡好的猪肉用凉水冲洗干净，切成块状。将猪肉块冷水下锅，加入姜、葱、料酒进行淖水，大火烧开后冲煮2~3分钟，然后倒出沥干。

1、烹饪：剌猪肉可以采用多种烹饪方法，如炒、烧、炖等。以下是一个简单的炒制方法：（1）热锅凉油，油温5成热时加入姜蒜末爆香。（2）加入腌制好的肉片，快速翻炒，让肉片迅速受热，锁住肉汁。（3）待肉片变色后，可以加入其他配菜，如青椒、洋葱、胡萝卜等，继续翻炒均匀。

2、将肉切块。该死的刀，不快！我那哪叫切，叫剌肉啊，一边拽一边切。不过大块实惠！下油锅炸！炸出来后的样子。貌似不怎么好看。配料，切吧切吧，一会扔锅里。炒糖上色。

3、腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。

4、姜葱汆烫猪肉，去浄泡泡和血水冰/凉水泡浸20分钟。这过程很重要。令肥肉有弹性。口感滑而不腻。然后用钢叉剌猪片生抽，盐和少少糖。猪皮用麦芽糖，醋抹好腌一晚以上。烧之前风干半天 230度先烧低层10分钟。用焗盆效果更好。再转就层230度烧15分钟。不时观察猪皮情况。

1、坨坨肉（彝语称“乌色色脚”）选材：选用高山放养的本地黑猪，取带骨五花肉或腿肉，切成人拳头大小的方块。处理：猪肉冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，加入干花椒、盐（不额外调味，突出肉香），中火煮至筷子能插入但仍有嚼劲（约40分钟）。

2、猪肉切块后不需焯水，彝族人认为直接煮能保留肉香。用冷水浸泡10分钟去血水，捞出沥干。火塘烹煮（家庭可用柴火灶或铸铁锅替代）：大锅加足量冷水，放入肉块，大火煮沸后撇净浮沫；转中火炖煮30分钟，至筷子能插入肉皮（忌过烂，需保持嚼劲）；加入盐、花椒、干辣椒，继续煮10分钟入味。

3、猪肉整块下锅，加入葱姜盐和料酒，冷水小火煮，直到血水和泡沫洗出，撇去浮末，继续煮，用筷子能轻易插入的时候表示猪肉煮好了，捞出放凉，热的时候千万不要切，会碎！！凉透了切薄片，装盘。酱汁：我最喜欢自己调糖醋汁，也可以根据自己的喜好调海鲜酱，沙茶酱，腐乳，蒜汁之类的。

4、首先，取高山无污染原生态的猪肉，这是坨子肉的主要原料。彝族人通常会选择四五斤重的仔猪肉，这样的肉质更加清脆可口。将猪肉宰杀后，连骨带肉切成如拳头大小的块块，这便是坨子肉的基本形状。接着，往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力。

5、油炸坨坨肉：将猪肉切成块状，用盐、料酒、生姜、葱等调料腌制入味。然后将腌好的猪肉裹上一层干淀粉，放入热油锅中，用中火炸至表面金黄、熟透。最后将炸好的猪肉捞出，沥干油分，搭配蘸料食用。总之，彝族坨坨肉的烹饪方法丰富多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。

回锅炒制类蒜苗回锅肉材料：熟猪肉切片、蒜苗、豆瓣酱、甜面酱、糖、姜片、干辣椒做法：热油爆香姜片、干辣椒，加1勺豆瓣酱炒出红油；下肉片煸炒至微焦，加半勺甜面酱、少许糖调味；最后加蒜苗段炒匀，蒜苗断生即可出锅。关键：肉片煸出油脂，蒜苗保留脆感。

猪肉饭：将熟猪肉切块，与蒜末和姜末混合，加入适量盐和酱油腌制10分钟。随后，在锅中加入花生油，翻炒猪肉至表面微焦，然后盛出。在煮饭时，将腌制好的猪肉放在米饭上，一同蒸熟。熟猪肉炖白菜：将熟猪肉切片，准备一些丸子和豆腐泡。将大白菜切成条状。

做回锅肉：煎肉出油：先把煮熟的五花肉切成适口大小的块，去皮后放热锅里，小火慢慢煎出油，这样肉就更香了。

回锅肉材料：熟肥猪肉、青蒜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、姜、蒜。做法：将熟肥猪肉切成薄片。热锅不放油，直接放入肉片煸炒至出油，肉片微卷。加入姜蒜末、豆瓣酱炒香，再放入甜面酱、酱油和少许糖调味。最后加入青蒜段翻炒均匀即可。

煮熟的猪肉可以通过以下步骤做得美味可口：切肉技巧：别把肥肉和瘦肉分开，瘦肥一起做，切成大小适中的肉片，这样炒出来的肉口感更均衡。准备配菜：准备好新鲜辣椒，切片洗净，新鲜辣椒能为菜品增添独特的香辣味。准备大蒜果切片，以及新鲜大蒜叶，切成小段，大蒜和大蒜叶能为菜品提供浓郁的香味。

可以蘸酱油吃，或者包素包子。煮过汤的肉怎么做好吃可以做回锅肉。回锅肉的做法是先煮一道，还得要煮透才行。配料随自己的喜好。正宗的回锅肉是和蒜苗或者青椒一块炒，其它的有放花菜的，有放蒜薹的，也有放洋葱的。配料放什么没太多讲究，非常好吃又很容易做的。