青菜炒年糕片的家常做法大全，青菜炒年糕

青菜炒年糕的家常做法

1、青菜洗净后撕成片，红椒去籽切丝，大蒜切片，年糕对半切开备用。对虾去虾须和虾线，洗净后加入1勺料酒腌制10分钟，以去除腥味并增加风味。煮年糕：锅中倒入适量清水烧开，放入年糕煮至熟软，捞出后过凉水并沥干水分。这一步可防止年糕粘连，同时保持其软糯口感。煎对虾：起油锅，放入腌制好的对虾，小火两面煎熟后盛出备用。

2、青菜炒年糕的家常做法如下：准备原料 主料：年糕、青菜、香菇、猪肉。 调料：盐、生抽。处理食材 将青菜洗净后切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，以便后续分别下锅，保持青菜的口感和色泽。 年糕切片或条状，香菇和猪肉也切好备用。

3、青菜炒年糕的做法步骤：准备好材料，将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。下入香菇和青菜梗翻炒。下入年糕翻炒至软。调入生抽和盐。下入青菜叶翻炒半分钟关火。

青菜炒年糕怎么炒好吃又简单

1、青菜洗净后撕成片，红椒去籽切丝，大蒜切片，年糕对半切开备用。对虾去虾须和虾线，洗净后加入1勺料酒腌制10分钟，以去除腥味并增加风味。煮年糕：锅中倒入适量清水烧开，放入年糕煮至熟软，捞出后过凉水并沥干水分。这一步可防止年糕粘连，同时保持其软糯口感。煎对虾：起油锅，放入腌制好的对虾，小火两面煎熟后盛出备用。

2、水分控制：在整个炒制过程中，只需在加入小青菜时加入适量的水，之后无需再另外加水。以免过多水分导致菜肴过于湿润，影响原本的炒年糕风味。掌握好这些小细节，就能让你的青菜肉丝炒年糕更加美味可口。

3、年糕切片，青菜洗净沥干水分备用。锅中入油，生姜炒香放入年糕翻炒。加入辣椒干。放入青菜翻炒均匀。加入盐鸡精调味。装盘即可。

4、准备材料：将年糕片用清水浸泡一会儿，以便软化；青菜洗净切成适口大小；蒜和生姜剁成末；青葱切成小段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。炒年糕：将泡软的年糕片放入锅中，快速翻炒，让年糕片均匀受热。

5、食材：年糕，青菜，香菇，猪肉，盐，生抽适量。青菜炒年糕的做法步骤：准备好材料，将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。下入香菇和青菜梗翻炒。下入年糕翻炒至软。调入生抽和盐。下入青菜叶翻炒半分钟关火。

有哪些青菜炒年糕的简单做法值得分享?

1、对虾青菜炒年糕是一道以鲜美对虾、软糯年糕和清爽青菜为主料的快手美食，适合作为早餐或午餐，口感丰富且制作简单。食材准备主料：青菜100克、年糕200克、对虾250克。辅料：盐适量、生抽2勺、大蒜4瓣、料酒1勺、红椒1个、花椒粉1克。制作步骤处理食材：青菜洗净后撕成片，红椒去籽切丝，大蒜切片，年糕对半切开备用。

2、青葱 1根 酱油 1大勺 食用油 适量 盐 适量 白糖 少许 鸡精/味精（可选）少许 步骤：准备材料：将年糕片用清水浸泡一会儿，以便软化；青菜洗净切成适口大小；蒜和生姜剁成末；青葱切成小段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。

3、青菜炒年糕的做法步骤：准备好材料，将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。下入香菇和青菜梗翻炒。下入年糕翻炒至软。调入生抽和盐。下入青菜叶翻炒半分钟关火。

4、青菜炒年糕的家常做法如下：准备原料 主料：年糕、青菜、香菇、猪肉。 调料：盐、生抽。处理食材 将青菜洗净后切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，以便后续分别下锅，保持青菜的口感和色泽。 年糕切片或条状，香菇和猪肉也切好备用。

青菜肉丝炒年糕小贴士

烹饪青菜肉丝炒年糕的小贴士如下：青菜处理：加入小青菜时，记得加入少量的水，但不要盖上锅盖。这样可以使青菜保持一定的水分，口感鲜嫩，同时颜色保持翠绿，避免高温变黄。调料使用：生抽主要用于提鲜，只需适量添加，不宜过多。过多的生抽会影响菜品的整体色泽，只需足够让菜肴增添一点鲜美即可。

备好肉丝。2在肉丝中加入酱油，料酒，生粉，抓匀，腌制15分钟。3将青菜洗净，切成小段。4蒜去皮切片。5热锅冷油，放入蒜片爆香。6放入肉丝炒散，断生即可，放入年糕炒至变软，放入青菜翻炒均匀即可。

将小青菜和年糕仔细清洗干净，猪肉切成丝，准备待用。煸炒肉丝：将少量油倒入锅中，将切好的猪肉丝放入锅中，用中小火煸炒。直到肉丝变色并略微收缩，然后将其盛出备用。翻炒青菜：继续在锅中加入少量油，放入小青菜。用同样的方式轻轻翻炒，让其稍微出汁，但注意不要盖上锅盖，以免青菜变黄。

青菜处理：将青菜洗净后切成段，确保每段长度适中，方便入口。年糕处理：年糕切成片，如果年糕较硬，可以先用水稍微浸泡一下，然后洗净沥干备用。肉丝准备：肉丝可以选择猪肉或鸡肉，根据个人口味切成细丝，便于快速炒熟。

准备食材 主食材：青菜500克，年糕500克，猪肉100克。确保食材新鲜，青菜洗净切好，猪肉切成肉丝备用。 炒制肉丝和青菜 起油锅，先将肉丝放入锅中翻炒至变色，这样可以锁住肉丝的鲜味。 随后加入切好的青菜继续翻炒，炒至青菜转色，这样青菜的口感会更加脆嫩。

青菜肉丝炒年糕 【原料】：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕 【做法】：1．肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度。2．锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用。

如何将青菜炒年糕做得更加美味可口?

1、出锅前加香油：在炒菜即将出锅前，可以加入少许香油，这样可以提香，使菜肴更加诱人。注意火候：整个炒制过程要用中火快速进行，避免年糕粘锅或者青菜出水过多。如果年糕太硬，可以适当加一点点水或者高汤，用小火焖煮片刻，让年糕吸收水分变软。

2、生姜炒香后，放入切好的年糕片进行翻炒，使年糕表面微微焦黄，增加口感。加入辣椒干：根据个人口味加入适量的辣椒干，翻炒均匀，为菜品增添辣味和香气。加入青菜：将沥干水分的青菜放入锅中，迅速翻炒均匀，确保青菜保持脆嫩。调味装盘：加入适量的盐和鸡精进行调味，根据个人口味调整。

3、加入年糕：青菜转色后，将泡软或煮至半熟的年糕加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。调味加水：加入适量的水和盐，水量以刚好没过年糕为宜，这样可以让年糕更加软糯入味。加入鸡蛋丝：待年糕吸收部分水分，变得软糯时，加入切好的鸡蛋丝，继续翻炒均匀。

4、吸收锅中的汤汁和香味。 调味：调入适量的生抽和盐，根据个人口味调整，使年糕和青菜的味道更加鲜美。 加入青菜叶翻炒：最后加入青菜叶，快速翻炒半分钟，使青菜叶保持翠绿且熟透。完成 翻炒均匀后，关火即可出锅，装盘享用。按照以上步骤，你就能做出一道美味可口的青菜炒年糕了。

5、青菜炒年糕的家常做法如下：准备原料 主料：年糕、青菜、香菇、猪肉。 调料：盐、生抽。处理食材 将青菜洗净后切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，以便后续分别下锅，保持青菜的口感和色泽。 年糕切片或条状，香菇和猪肉也切好备用。

6、烹饪时间要控制得当。只需将其稍微加热至软糯即可，避免煮太久导致年糕变得过于烂糊，影响口感。水分控制：在整个炒制过程中，只需在加入小青菜时加入适量的水，之后无需再另外加水。以免过多水分导致菜肴过于湿润，影响原本的炒年糕风味。掌握好这些小细节，就能让你的青菜肉丝炒年糕更加美味可口。

青菜炒年糕怎么做好吃

1、年糕切片，青菜洗净沥干水分备用。锅中入油，生姜炒香放入年糕翻炒。加入辣椒干。放入青菜翻炒均匀。加入盐鸡精调味。装盘即可。

2、青菜炒年糕的家常做法如下：准备原料 主料：年糕、青菜、香菇、猪肉。 调料：盐、生抽。处理食材 将青菜洗净后切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，以便后续分别下锅，保持青菜的口感和色泽。 年糕切片或条状，香菇和猪肉也切好备用。

3、要做出好吃的青菜鸡蛋炒年糕，可以按照以下步骤进行：青菜鸡蛋炒年糕的制作方法：准备食材：青菜300克，洗净并切段。胡萝卜50克，洗净去皮后切丝。年糕200克，提前用水泡软或煮至半熟。鸡蛋100克，打散后煎成蛋饼，再切成蛋丝备用。