冬瓜烧肉的做法大全，冬瓜烧肉的做法

冬瓜烧肉是什么

原料可以用白萝卜替换冬瓜，称为白玉萝卜鸡枞菌。口味变化调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁，称为红油冬瓜烧鸡枞。冬瓜烧素肉材料：嫩冬瓜100克，湿面筋l50克，葱姜10克，精盐、味精、料酒、花椒油各适量，植物油400克，清汤300克。

毛冬瓜烧肉是一道经典的家常菜，适合搭配多种料理方式。以下是几种常见的做法：红烧毛冬瓜烧肉：五花肉切块焯水，毛冬瓜去皮切块。热锅冷油，煸炒五花肉至微黄，加入姜片、蒜瓣、八角、香叶炒香。加入生抽、老抽、料酒、冰糖调味，加水炖煮至肉半熟。

冬瓜是一种非常多功能的食材，它味道清淡，肉质洁白，且含有丰富的水分和多种营养成分。在烹饪中，冬瓜可以与多种食材搭配，制作出既健康又美味的菜肴。以下是一些常见的冬瓜搭配烩菜的建议：冬瓜与肉类的搭配冬瓜烧肉材料：冬瓜、五花肉、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精。

原料可以用白萝卜替换冬瓜，称为白玉萝卜鸡枞菌。口味变化调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁，称为红油冬瓜烧鸡枞。冬瓜烧肉材料：冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。

泰式打抛猪肉：罗勒叶分两次放，九层塔品种香气更浓实用技巧：含水量高的菜（如冬瓜烧肉）建议收汁浓些油炸类（如天妇罗）搭配米饭时垫吸油纸酸辣口味的泡菜能解腻，适合配油腻菜肴注意根据季节调整，夏季适合凉拌菜+温米饭，冬季推荐炖菜+热饭。关键要控制好菜品的咸度，比空口吃略咸半度最下饭。

1、冬瓜烧肉烩土豆材料：冬瓜300g、五花肉200g、土豆2个、姜蒜末、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、盐适量做法：处理食材：五花肉切块焯水，冬瓜、土豆去皮切滚刀块。炒肉：热锅冷油爆香姜蒜，下五花肉煸炒出油，加生抽、老抽、糖炒匀上色。

2、冬瓜烧肉好吃的做法如下：准备食材：冬瓜适量，去皮去籽，洗净切块。猪肉适量，洗净切片，可以用热水焯一下去血水，然后沥干水分。葱姜适量，切段备用。食用油、盐、生抽、料酒、鸡精适量。炒制肉片：油锅烧热后，倒入五花肉片翻炒，直至肉片变色并出油。加入生抽和料酒，不断翻炒，使肉片均匀上色。

3、冬瓜烧肉要想做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：冬瓜：适量，去籽洗净后切块。猪肉：适量，建议选用五花肉，洗净后切片，可以用热水焯一下以去除血水。葱姜：适量，切段备用。调味料：食用油、生抽、料酒、盐、鸡精等。炒制五花肉：油锅烧热后，倒入五花肉翻炒至变色并出油。

4、做法：蛤蜊吐沙洗净，与冬瓜片、姜丝同煮，蛤蜊开口后加盐、白胡椒粉，撒枸杞和葱花。优势：10分钟搞定，汤色奶白，清热解暑。冬瓜烧肉丸（家常创意）做法：肉丸（猪肉或鸡肉）煎定型后，加冬瓜、木耳同烧，用蚝油调味，勾芡后淋花椒油。口感：丸子弹嫩，冬瓜入味。

5、冬瓜烧肉的制作准备食材：主料：冬瓜。配料：猪瘦肉、蒜、红椒、植物油、香油、盐、味精、酱油、韭花、鲜汤。冬瓜处理：冬瓜削皮去瓤，洗净。在去皮的一面剞十字花刀，每隔5厘米处切3厘米见方的块。配料处理：猪瘦肉、蒜子、鲜红椒洗净，韭花摘洗净，均切成米状。

6、步骤：主料：冬瓜500克、猪肉200克（最好是带点肥肉，五花肉好）。辅料：植物油、盐、老抽5克、黄肖氏香辣烧汁、姜、香葱。把冬瓜去皮去籽切成滚刀块，姜切末，香葱洗净切末。把猪肉切成小片，这样和冬瓜一起好烧熟透，因为冬瓜太易熟了。

倒入热水没过肉面（约500ml），大火烧开后转小火炖30分钟（或用高压锅10分钟）。加入冬瓜肉炖软后，放入冬瓜块，加盐调味，继续炖10-15分钟至冬瓜透明（用筷子能轻松穿透）。开盖转大火收汁，撒白胡椒粉、葱花提香。关键技巧肉的选择：五花肉层次分明，前腿肉更瘦但需延长炖煮时间。

将五花肉洗干净，切方块；冬瓜去皮，切方块；大蒜去皮，拍扁，备用。锅里放油烧热，爆香姜片和大蒜，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色。

先把猪肉切成片，再放一勺生粉和蚝油，半勺鸡粉，一勺盐搅拌均匀后腌十分钟左右。再把冬瓜打皮切成块备用，如果做汤，可以不要去皮，有人说皮子的功效蛮大的。锅烧七成热，放适量花生油，先下蒜末下去小火煸出香味，再把肉片放下去大火爆炒至肉变色再铲出来。

1、将五花肉洗干净，切方块；冬瓜去皮，切方块；大蒜去皮，拍扁，备用。锅里放油烧热，爆香姜片和大蒜，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色。

2、最后，将切好的冬瓜块加入锅中，同时加入适量的精盐和鸡精，均匀翻炒，让食材充分吸收调料，直至冬瓜煮熟，汤汁略微收干，即可出锅，一道美味的冬瓜烧肉完成。

3、冬瓜烧肉的家常做法如下：材料：瘦肉500克冬瓜半个葱、姜各适量料酒适量生抽、老抽各适量盐、糖适量鸡精适量清水适量步骤：准备：将瘦肉洗净，切成约5厘米见方的小块。将肉块放入锅中，加水煮开后烧去表面的血沫，并倒掉热水。

4、冬瓜烧肉的家常做法如下：准备食材：将猪肉切成片。冬瓜去皮后切成块。腌制猪肉：在切好的猪肉中加入一勺生粉、一勺蚝油、半勺鸡粉和一勺盐，搅拌均匀后腌制十分钟左右。炒制猪肉：锅烧七成热后，放入适量花生油。先下蒜末小火煸出香味。再将腌制好的肉片放入，大火爆炒至肉变色后铲出备用。

5、先把猪肉切成片，再放一勺生粉和蚝油，半勺鸡粉，一勺盐搅拌均匀后腌十分钟左右。再把冬瓜打皮切成块备用，如果做汤，可以不要去皮，有人说皮子的功效蛮大的。锅烧七成热，放适量花生油，先下蒜末下去小火煸出香味，再把肉片放下去大火爆炒至肉变色再铲出来。

冬瓜烧肉的家常做法如下：准备食材：将猪肉切成片。冬瓜去皮后切成块。腌制猪肉：在切好的猪肉中加入一勺生粉、一勺蚝油、半勺鸡粉和一勺盐，搅拌均匀后腌制十分钟左右。炒制猪肉：锅烧七成热后，放入适量花生油。先下蒜末小火煸出香味。再将腌制好的肉片放入，大火爆炒至肉变色后铲出备用。