懒人拌面做法，家常拌面的做法大全

家常大杂烩拌面最简单方法

大杂烩拌面在新疆吃拌面不会是只点一份拌面这么简单，拌面配烤肉才是最美味的选择。大串的羊肉放在烤炉上加上孜然与辣椒的融合，一定会令你爱上它。再配上一份美味的拌面，一定是美味的最高境界。再来上一瓶新疆的夺命大乌苏，一定让你爽到爆！如果你和朋友一起去吃拌面的话，也会分为两种吃法。

把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干再接着往里倒点水，继续搅拌。

韭菜大杂烩：先炒好鸡蛋，再加入虾仁、泡虾水、金针菇、胡萝卜煮成白汤，放入韭菜和黄瓜，最后加盐和胡椒粉调味，一锅热乎的大杂烩很适合全家一起吃。韭菜炒鸡蛋：把韭菜切成小段和蛋液搅匀，在热油里快速翻炒3分钟，加入盐和生抽提味，做法简单又快手。

卷心菜或白菜都可以看个人口味。那要看吃什么面条了。如果是白水面条，现在的季节就拌个黄瓜或豆角。如果准备吃捞面条，就炒西红柿炒鸡蛋、或青椒肉丝。

1、处理芹菜芹菜洗净后切小段（粗茎可竖着剖开再切），芹菜叶保留（口感更香）。烧一锅开水，加少许盐和油，将芹菜焯水10秒捞出过凉水，保持脆嫩。煮面条同一锅水下面条，煮至8分熟（中间略有硬芯），捞出过凉开水或沥干，拌少许油防粘。

2、当芹菜快熟时，放入洋葱、咸盐、鸡精和大蒜粒，继续大火翻炒。此时，食材的香气已充分散发出来，令人垂涎欲滴。最后，将炒好的菜倒入面中拌匀，一道色香味俱佳的芹菜拌面便完成了。再来一道蒸菜加肉的美味制作：选用半肥瘦猪肉250克，搭配一包榨菜。

3、芹菜拌面蒸菜加肉的做法如下：芹菜拌面的制作：材料准备：需要准备牛肉、芹菜、西红柿、洋葱、辣椒酱、大蒜、咸盐、料酒、耗油、鸡精、八角、白沙糖以及面条。炒制牛肉：锅内放油和白沙糖，待糖烧出焦糖色后，放入牛肉上糖色，并加入八角。

4、芹菜拌面的做法：准备好食材：牛肉、芹菜、西红柿、洋葱、大蒜这些都要有哦，还有辣椒酱别忘了，它是提味的神器呢！炒焦糖：锅里放点油和白沙糖，小火慢炒，直到糖变成焦糖色，那香味儿立马就飘出来了。给牛肉上糖色：把牛肉放进去，翻炒均匀，再放个八角增香。

5、步骤：食材准备齐。锅内放油、白沙糖，糖烧到出焦糖色。牛肉上糖色，放八角。加3勺辣酱。放芹菜，西红柿，添水，水在菜的一半即可，加耗油，生抽。待到芹菜断生时，放洋葱，咸盐，鸡精，大蒜粒大火翻炒。最后倒入面中拌匀即可。

凉拌鲜面条所需食材主料：鲜面条辅料：黄瓜、豆芽、胡萝卜、蒜、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油制作步骤将黄瓜洗净切丝，豆芽洗净焯水，胡萝卜洗净切丝备用。蒜切末放入碗中。在碗中加入生抽、醋、白糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀，制成调味汁。

水煮面条的几种简单家常做法如下：方法一：鸡蛋葱花面食材：鲜面条、生鸡蛋、葱。步骤：葱切割成小断，放入碗中，加入食用盐、芝麻油、生抽酱油、老抽酱油，搅拌均匀备用。锅中加水烧开，打入一个鸡蛋，等蛋黄即将凝固时，放入鲜面条和腌好的葱段。面条煮熟后即可食用。

选面条挂面：方便快捷，适合家常做法。鲜切面：口感更劲道，煮的时间稍短。方便面：应急用，但可以升级成更美味的版本。煮面技巧水要宽：水量至少是面条的3倍，避免粘连。加点盐：水里放一小勺盐，让面条更入味。控制火候：水开后再下面，用筷子轻轻拨散，避免粘锅。

经典酱料拌面葱油拌面小葱炸至焦黄，混合生抽、老抽、白糖制成葱油，拌入煮好的面条，撒葱花。花生酱拌面花生酱加温水稀释，调入生抽、香醋、蒜末，淋在面上，搭配黄瓜丝。芝麻酱拌面芝麻酱加香油、盐、糖调匀，拌面后撒熟芝麻和香菜。香辣葱油拌面葱油基础上加辣椒粉或小米辣，适合嗜辣人群。

做法：鸡胸肉煮熟撕成丝，胡萝卜和西兰花焯水，鸡蛋摊饼切丝。面条煮熟后拌入芝麻酱（加酱油、葱花、热油调匀），码上所有食材即可。青椒鸡蛋拌面食材：青椒、鸡蛋、面条特点：快手家常菜，青椒的清爽搭配鸡蛋的嫩滑，酱汁用豆瓣酱和蚝油提鲜。

面条：粗面、细面、挂面、鲜面条任选，根据家庭人数备量。挂面耐煮，鲜面条口感更软，可根据个人喜好选择。土豆：选择淀粉多的黄心土豆，每人准备1-2个中等大小的。避免选择表皮发绿或长芽的土豆，这些土豆有毒不能食用。配菜：蔬菜类：青椒、彩椒、黄瓜、胡萝卜、酸菜、洋葱等，切成丝或丁。

煮面条：锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干水分。拌面：将煮好的面条放入调料碗中，趁热搅拌均匀。装盘：撒上葱花即可享用。这道猪油拌面加入了蒜末、辣椒粉和花椒粉等调料，口感更加丰富多变。总的来说，猪油拌面的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。

凉拌面是夏日开胃的经典家常菜，做法简单且口味多样，这里分享一个基础万能版本，你可以根据喜好自由调整配料和调料。

做法：茄子切条油炸或干煸至软，辣椒煸出虎皮，加西红柿炒成酱状，蒜末提香。特点：茄子绵软吸味，辣中带甜，适合素食者。韭菜鸡蛋拌面主料：韭菜、鸡蛋、红辣椒做法：鸡蛋炒散后加入韭菜段和辣椒快炒，调味偏重（多放盐和花椒粉）。特点：家常快手，韭菜香气浓郁，鸡蛋蓬松。

快手拌面类（10分钟内完成）葱油拌面做法：小葱切段炸至焦黄，加生抽、老抽、白糖熬成酱汁。煮面后直接拌入，撒芝麻。关键：葱油可一次多做存冰箱，随取随用。麻酱凉面调酱：芝麻酱+花生酱（1：1）用温水澥开，加蒜末、醋、辣椒油。配黄瓜丝、胡萝卜丝，冷藏后更爽口。

经典家常干拌面材料：面条、蒜苗、豆腐、青菜、盐、食用油做法：蒜苗切小丁，豆腐切小块，青菜洗净备用。热锅烧油，爆香蒜苗，加入豆腐丁翻炒2分钟，撒少许盐调味。另起锅烧水，下面条煮至八分熟，捞出过冷水（更筋道）。将炒好的豆腐蒜苗和青菜拌入面条，根据口味加酱油或辣椒油即可。