做法简单的家常菜，如何做简单家常菜

制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?

准备好蒜跟干辣椒 ，蒜不用切那么细 ，粗一点更好。 碗里加入1勺生抽， 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替）， 1勺蚝油 ，适量鸡精搅拌均匀。 起锅烧油。

凉拌五彩丝的制作方法： 原料准备： 金针菇100克 香菇3个 香芹100克 红萝卜50克 红辣椒2个 姜、老酒、香醋、糖、豆瓣酱各适量 制作步骤：食材处理：金针菇切指头长短的段；香菇切丝；香芹切段；红萝卜切细丝；两个红辣椒和仔姜也切细丝。

制作方法： 准备食材：金针菇切指头长短的段，香菇切丝，香芹切段，红萝卜切细丝，红辣椒和仔姜同样切细丝。 调制酱汁：油锅烧热后，先下姜丝爆炒，随后加入适量的豆瓣酱、香醋、糖和盐，淋入少许老酒调成酱汁。将切好的红辣椒丝放入酱汁中备用。

以下是10道简单易做的寺庙素菜汤做法，食材常见，步骤清晰，适合家庭制作： 白菜豆腐汤材料：白菜半颗、嫩豆腐1块、香菇3朵、姜2片做法：白菜切段，豆腐切块，香菇切片。热油爆香姜片，下香菇翻炒，加清水烧开。放入白菜煮软后加豆腐，小火煮5分钟，盐调味即可。

生猪肉最简单的烹饪方法?

1、猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，才更过瘾。 准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。 3。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。

2、切薄片：将猪肉切成薄片，这样更容易炒熟。腌制：将猪肉片用酱油、料酒、姜蒜等调料腌制一段时间，这样可以使猪肉更加入味。热锅下油：锅中倒入适量的油，加热至冒烟。下肉爆炒：将腌好的猪肉片下入锅中，快速翻炒至变色。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。

3、生猪肉可以通过以下两种方式煮得好吃：清炖猪肉：准备食材：整块连皮猪肉，清洗干净并刮去毛。烹饪步骤：将清洗好的猪肉放入大锅中，加入适量水，大火煮沸。煮熟后取出猪肉，切成四方块。可根据个人口味，在炖煮过程中加入适量的红糖或其他调味料，以提升风味。

4、炒生猪肉的制作方法简单易懂，适合家庭日常烹饪。首先，我们需要准备猪腿肉片、酱油、料酒、苹果、芹菜、色拉油等食材。在准备食材时，可以适量加入砂糖和淀粉，以增添口感和质感。接下来，将猪肉切成条状，加入酱油和料酒各2小匙进行调味。

毛氏红烧肉的正宗做法

“毛氏红烧肉”，虽是一道家常菜，但要真正做好并不容易。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好），五花肉，葱姜片，干辣椒，黄酒，八角，香叶，桂皮，冰糖，大蒜。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块，冷水下锅，加入葱姜，料酒煮10分钟，捞出冲洗干净，控水。 2：锅内加入少许底油，放入五花肉略煎，将多余油脂盛出。

准备食材 白糖：20g，用于炒糖色，使红烧肉色泽红亮。姜：10g，切片，用于去腥增香。葱：10g，切段，同样用于去腥增香。桂皮：10g，增添肉质的香气。鸡精：10g，提升菜肴的鲜味。盐：10g，用于调味。老抽：10g，上色，使红烧肉颜色更加诱人。油：10g，用于炒糖色和翻炒五花肉。

将五花肉切块后放入沸水中焯水，去除血沫。 加入八角、桂皮、姜和冰糖，蒸至八成熟。 切小块后，用小火炸至肉块表面焦黄，控油。 热锅加油，炒香豆豉、大葱、生姜、八角、桂皮和干辣椒。 加入肉块，倒入肉汤和调味料，小火慢炖1小时。

红烧板骨最简单做法

红烧板骨是一道经典的家常菜，做法简单但味道浓郁。

家常红烧大骨头的简单做法如下： 准备材料 大骨头若干，冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，捞出后用冷水冲洗干净备用。 爆香调料 锅内放油烧热，放入大葱、生姜、八角、花椒、干红辣椒，小火爆香，为菜品增添香气。 煎骨头 将焯好的骨头放入锅中，两面煎至微黄，锁住骨头中的香味和汁水。

家常红烧大骨头的简单做法如下： 准备食材 大骨头：适量，根据人数调整。 大葱、生姜、八角、花椒、干红辣椒：适量，用于调味。 料酒、生抽、醋、白糖：适量，用于调味和上色。 水：适量，需没过骨头。 香菜叶：少许，用于装饰。 焯水处理 将大骨头冷水下锅，焯水以去除血水和杂质。

红烧排骨：【主料】：排骨750克。【配料】：生姜一块、小葱3根、大葱半根。【调料】：八角3个、桂皮1块、干辣椒8个、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、单晶冰糖。【准备工作】：先把排骨剁成3厘米左右的小段，这个在买排骨的时候可以叫肉摊老板代劳。

猪排骨清洗干净，用刀背轻轻敲打骨头，使排骨更易入味。 生姜切成片备用。 热锅凉油，放入生姜煸炒出香味，再放入排骨煸炒至两面微黄。 加入适量的料酒，翻炒均匀。 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。 加入冰糖，翻炒至糖溶化，上色均匀。

红烧排骨需要新鲜排骨、大葱、生姜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、冰糖。买一些排骨，让老板直接剁成小段，回家后放入清水中，加入一些食盐，搅拌均匀后浸泡1小时。当排骨发白时捞出洗净，沥干水分。

家常菜100道简单菜名

1、四喜烤麸 材料：烤麸、香菇、黄花菜、黑木耳、花生 关键：烤麸炸后吸饱酱汁（酱油、糖、香油），甜咸交织。 糖醋小排（冷吃）排骨焯水后加醋、糖、酱油焖煮，收汁后冷藏更入味。 醉鸡 鸡腿蒸熟后浸泡黄酒卤汁（加枸杞、当归），酒香清冽。

2、做法：油锅爆热，姜蓉，葱末入锅炒香，滑入肉片，加黄酒再入木耳，最后入蘑菇。此菜最后一道画睛之笔为：必须入菱粉水勾茨。（本人不爱99的菱粉，喜用地瓜粉兑水勾茨）起锅装盘：此菜特点：味道鲜美，木耳脆爽，肉片滑溜且木耳明目，常用电脑者可常吃。也是家常俗菜。

3、菜谱家常菜100道炒菜菜名以下是100道常见炒菜的菜名，涵盖了多种食材搭配和口味：素菜类（20道）地三鲜：主要由茄子、土豆和青椒组成，茄子软糯，土豆绵软，青椒鲜辣，口感丰富。

蚂蚁上树家常菜做法

蚂蚁上树家常菜做法 简单又好吃的蚂蚁上树，配米饭真的巨美味，在家也可以做的，今天来一个家庭版的蚂蚁上树。

川菜蚂蚁上树是一道经典的家常菜，主要食材是粉丝和肉末，因炒制后肉末粘附在粉丝上形似蚂蚁爬树而得名。

蚂蚁上树的做法如下：所需食材：红薯粉丝（或粉条）1把肉末适量姜适量蒜瓣2个豆瓣酱1汤匙葱花适量青红尖椒适量（可选）盐适量老抽适量食用油适量生抽适量白糖适量（提鲜）胡椒粉适量（去腥）香油适量制作步骤：准备粉丝：粉丝提前泡软，或者锅中倒入适量的清水，大火把水烧开，下入粉条煮熟。

蚂蚁上树是一道经典的川菜，主要材料是肉末和粉丝，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。