鸡肉的做法大全家常菜食谱，鸡肉的做法有什么

鸡胸肉的做法大全家常菜

鸡胸肉、奥尔良鸡翅腌料。 做法： 鸡胸肉冲洗好后切成片，放入锅内煮制。 煮熟后撕成丝，拌上奥尔良鸡翅腌料，抓拌均匀。 鸡胸肉炒蔬菜 用料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、葱花、盐、料酒、生抽、淀粉 做法： 鸡胸肉洗净，切片，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 胡萝卜、黄瓜洗净切片。

鸡胸肉的家常菜做法主要包括以下几种：宫保鸡丁式鸡胸肉 食材准备：鸡胸肉适量，青红椒适量，洋葱适量，菜油、盐、鸡精、蚝油、淀粉、蛋清、老抽、黑胡椒粉各适量。制作步骤：食材处理：洋葱切小片，青红椒切小片（小米椒可切圈），鸡胸肉切小丁。

简介：将鸡胸肉剁碎炒制后与土豆泥混合，塑形后炸至金黄。虽然严格意义上不是炒菜，但其炒制鸡胸肉的过程是制作这道菜的关键步骤之一。特点：外酥里嫩，口感丰富，适合喜欢尝试不同风味的人群。

家常炒鸡胸肉特点：滑嫩入味，搭配蔬菜更丰富。步骤：鸡胸肉去筋膜，切成薄片或条状，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。热锅冷油，爆香葱段、姜片、蒜末和干辣椒。倒入鸡胸肉快速翻炒至变色，加入青椒、胡萝卜等配菜，调味后出锅。技巧：大火快炒避免肉质变柴，淀粉腌制能锁住水分。

金针菇蒸鸡胸肉（低脂嫩滑）鸡胸肉切片腌好后铺在金针菇上，蒸10分钟，淋少许蒸鱼豉油，鲜嫩多汁。椒盐鸡胸肉（快手美味）鸡胸肉切条，用盐、黑胡椒、淀粉腌制，煎熟后撒椒盐粉，外焦里嫩。糖醋鸡胸肉条（开胃下饭）鸡胸肉裹淀粉炸至酥脆，再用糖+醋+番茄酱调汁翻炒，酸甜可口。

鸡胸肉家常菜做法如下：鸡胸肉炒黄瓜黑木耳 准备原材料：鸡胸肉、黄瓜、黑木耳、红椒、大蒜、生抽、料酒、玉米淀粉、蚝油、精盐、原味鲜、食用油。处理鸡胸肉：将鸡胸肉洗净后改刀切片，加入生抽、料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟，使其更加入味且肉质滑嫩。

奶浆菌炖鸡的家常做法是什么?

1、【步骤】准备材料：将鸡清洗干净，去掉内脏，切成块状。奶浆菌清洗干净，去掉根部，大的可以对半切开。姜切片，蒜拍碎，葱切段。焯水：将鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。爆香：锅中加入适量油，油热后放入姜片、蒜瓣和部分葱段，炒出香味。

2、步骤：奶浆菌洗净，撕成小片。热锅倒油，爆香蒜片。放入奶浆菌翻炒至变软。加入青红椒、盐，炒匀即可。 奶浆菌炖鸡汤材料：奶浆菌、鸡肉、姜片、盐。步骤：鸡肉焯水后放入砂锅，加姜片和清水炖煮。奶浆菌洗净，待鸡汤炖至半熟时加入。炖至鸡肉熟烂，加盐调味。

3、清炒奶浆菌：这是最简单的一种做法，只需要将奶浆菌清洗干净，然后放入热油中快速翻炒，加入适量的盐和蒜末调味即可。这种做法最能保留奶浆菌的原汁原味，口感鲜美。奶浆菌炖鸡：将奶浆菌和鸡肉一起炖煮，奶浆菌的鲜香和鸡肉的醇厚相互融合，味道鲜美无比。

4、清炒奶浆菌 这是最简单的做法，能够保留奶浆菌的原汁原味。将奶浆菌清洗干净，去掉根部，切成适当大小的片。热锅凉油，下蒜末爆香，然后加入奶浆菌快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至奶浆菌变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的工作日。

5、清炒奶浆菌 清炒是最简单的烹饪方法，能够保留奶浆菌的原汁原味。首先，将奶浆菌清洗干净，去掉根部，切成适当大小的段。热锅凉油，下蒜末爆香，然后加入奶浆菌快速翻炒。炒至奶浆菌变软，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。

6、奶浆菌炖鸡是一道营养丰富的家常菜。将鸡肉切块，奶浆菌洗净切片。锅中加入适量的水，放入鸡块、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。待鸡肉炖至半熟时，加入奶浆菌，继续炖煮至鸡肉熟透，奶浆菌软糯。最后加入盐、胡椒粉调味即可。

土鸡炒什么配菜好吃家常菜

土鸡因其肉质紧实、香味浓郁，适合搭配多种家常配菜。以下是几种经典搭配方案，操作简单且味道出色： 土豆烧土鸡 搭配理由：土豆软糯吸汁，与鸡肉的鲜香融合。做法：土鸡切块焯水，热油爆香姜蒜，加鸡块炒至微黄，淋料酒、生抽、老抽调味。加开水没过鸡肉，焖20分钟后放入土豆块，继续炖至土豆绵软，收汁撒葱花。

湖南邵阳的土鸡家常菜以鲜香醇厚、原汁原味著称，擅长用当地特色调味和传统技法烹制。以下是几道经典做法，体现邵阳农家风味： 邵阳血酱鸭（土鸡版改良）特色：虽传统用鸭，但土鸡版本更显肉质紧实。

土鸡炒馍是一道地道的西北风味家常菜，主要特点是鸡肉鲜嫩、馍块酥香，搭配浓郁的酱香和辣椒的刺激感。

土鸡炒粉是一道香气扑鼻、口感丰富的家常菜，结合了土鸡的鲜嫩和米粉的爽滑。

木耳洋葱炒土鸡是一道美味的家常菜，它结合了木耳的脆爽、洋葱的甜香和土鸡的鲜美。要做出一道好吃的木耳洋葱炒土鸡，不仅需要新鲜的食材，还需要一些烹饪技巧和步骤。

番茄烩鸡肉豆腐泥的家常做法

1、葱切成葱花，姜切片备用。爆香调料：在锅中加热，放入葱花、姜片和两粒大料。将葱姜与大料在锅中充分爆香。炒西红柿：将切好的西红柿加入锅中进行翻炒。炒至西红柿变得软烂，释放出浓郁的番茄汁。加入豆腐和调味：将切好的豆腐块加入锅中。加入足够的水，让其没过豆腐。

2、炒制顺序：先将锅烧热，加入适量的油，然后放入切好的番茄块翻炒至出汁。此时可以加入少许盐，帮助番茄快速出汁。待番茄炒至软烂，汤汁浓郁时，再加入豆腐块。调味：番茄烩豆腐的调味以简单为主，通常只需加入适量的盐、糖（根据个人口味调整）和一点点鸡精或味精提鲜。

3、鸡肉南瓜焖饭做法：鸡腿肉切丁炒香，和南瓜块、大米一起焖煮，出锅前撒葱花。特点：饭菜一体，南瓜天然甜味增加食欲。 卡通小煎饼做法：面粉加鸡蛋、牛奶调成糊，用模具煎成小熊、星星形状，搭配蜂蜜或果酱。特点：趣味性强，适合早餐或加餐。

4、防癌抗癌，对皮肤也有益处。做法推荐：可以将番茄和豆腐一起做成番茄烩豆腐。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养价值高。烹饪技巧：在制作番茄烩豆腐时，可以将豆腐先焯水去除豆腥味，然后与炒软的番茄块一起炖煮，最后加入调味料炒匀即可。因此，番茄和豆腐是可以一起食用的，它们之间的搭配既健康又美味。

5、番茄烩冻豆腐的做法如下：准备食材：将番茄去皮后切成均匀的小块备用。冻豆腐切成适中的小块。鱼丸和鱼豆腐切成两半。香菜切成段备用。烹饪过程：热锅后加入少许姜片，用姜的香气热锅。将切好的冻豆腐、鱼丸和鱼豆腐放入锅中，烹入适量的料酒，撒上一点点盐，以提升菜肴的口感。

老姜炒鸡家常做法

老姜去皮，切成薄片；大蒜切末；青蒜切段，将蒜白和蒜叶分开；小米辣、干辣椒切段；青椒、红椒洗净，切成小块。煸炒老姜 热锅凉油，待油温烧至六成热时，放入姜片煸炒。煸炒时要小火慢炒，直到姜片边缘微微卷曲，表面呈金黄色，散发出浓郁的姜香。这一步是关键，能够激发出老姜的香气，为菜肴增添独特的风味。

鸡斩成小块，洗净后沥干水分，用1勺料酒、少许盐和生抽（半勺）腌制10分钟去腥入味。 老姜切厚片或拍松（姜量要多，突出姜香味）。煸炒姜片：热锅冷油，中火放入姜片，慢慢煸炒至姜片边缘微卷、香味四溢（约2分钟），这一步是关键，姜的辛香能渗透到油中。

老姜煨鸡的做法简述：准备材料：将鸡剁成小块，姜切片。煎制：在锅中放入菜籽油，将鸡块放入煎制一分钟，使其散发出香味。调味炖煮：倒入米酒，加入盐和白胡椒粉拌匀，炖煮10分钟左右即可出锅。

老姜炒鸡的制作方法如下： 准备食材 主要食材：半只鸡、几块老姜、几个小米椒。 鸡肉处理：将鸡剁成小块，进行淖水处理以去除血水和杂质，然后清洗干净并控干水分。 姜片制作：老姜去皮后切成片状备用。 开始烹饪 热锅曝锅：锅中加入适量油，待油热后先下入切好的姜片进行曝锅，炒出姜的香味。

老姜炒鸡的湘菜做法如下：主料：鸡肉500g。辅料：油适量，盐适量，姜一块，嫩肉粉少许，生抽少许，酱辣椒适量。制作步骤：鸡肉处理：将鸡肉切块，用生抽和嫩肉粉腌制半小时左右，以便鸡肉更加鲜嫩入味。配料准备：生姜洗净后切片。酱辣椒切段。大蒜切丁备用。

老姜炒鸡的制作步骤如下：准备食材：主料：鸡肉500g。辅料：油适量，盐适量，生姜一块，嫩肉粉少许，生抽少许，酱辣椒适量，大蒜几瓣。腌制鸡肉：将鸡肉切块，用生抽和嫩肉粉腌制半小时左右，以便鸡肉更加嫩滑入味。切配辅料：生姜洗净后切片。酱辣椒切段。大蒜切丁。