茄饼的做法好吃，茄饼的做法

茄饼怎么做简单又好吃

1、煎好的茄饼用厨房纸吸去多余油分，趁热食用口感最佳。小贴士：如果喜欢更酥脆的口感，可以在面糊中加入少量淀粉。茄饼可以搭配蒜泥、酱油或辣椒酱食用，风味更佳。这样做出来的茄饼外酥里嫩，香气扑鼻，是一道简单又美味的家常菜。

2、将茄子洗净，切成薄片，注意不要切得太厚，以免影响口感。将切好的茄子片放入碗中，加入少许盐，腌制片刻，让茄子稍微出水，这样可以使茄饼更加松软。面糊调制：在一个大碗中，加入适量的面粉，打入鸡蛋，加入葱花、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

3、当然，大人的话，搭配油辣子也是不错的选择，开胃下饭，怎么吃都不过瘾。

4、夹馅料：将肉馅均匀塞入茄子夹中，轻压合紧。挂面糊：碗中打1个鸡蛋+面粉+淀粉+少许水，调成酸奶状面糊，茄饼裹匀。煎制：平底锅倒油烧热，放入茄饼中小火煎至两面金黄（约3分钟/面）。关键技巧茄子处理：用盐腌10分钟再擦干，可防止吸油。

正宗茄饼是一道家常美味，外酥里嫩，茄香浓郁。

茄饼的正宗做法如下：准备材料茄子：选择长茄子为佳，将其切成直径约3公分、厚度约半公分的圆片。接着，用刀从中间轻轻切开，但不要切断，使其呈合叶状，以便后续夹入肉末。肉末：准备适量的猪肉末，用料酒和盐拌匀，腌制片刻以入味。

茄饼的正宗做法有：将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片，用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。鸡蛋打散，加入面粉调成糊。锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。

热锅凉油，待油温适中时，将腌制好的茄子片蘸上面糊。轻轻放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄色。煎制过程中注意控制油温，避免茄饼过焦。出锅装盘煎好的茄饼捞出，沥干油份。装盘，可根据个人口味加入适量的酱料或调料。茄饼的口感酥脆，内馅鲜嫩，是一道美味的小吃。

香煎茄子饼的做法步骤步骤 1 碗中准备蒜末，小米辣，辣椒面，小葱，芝麻，浇入热油激香入味。

茄子片放在面糊里粘上面糊煎茄子饼的做法步骤6锅里面放点油，比平时炒菜多一点，然后把裹满面糊的茄子放在锅里中小火。煎茄子饼的做法步骤7煎至两面金黄。煎茄子饼的做法步骤8煎好的茄子饼，沾点蒜汁很好吃。煎茄子饼的做法步骤9大蒜捣成蒜蓉。加一点冷开水，生抽，醋，再放点香油。

1、茄饼的正宗做法如下：准备材料茄子：选择长茄子为佳，将其切成直径约3公分、厚度约半公分的圆片。接着，用刀从中间轻轻切开，但不要切断，使其呈合叶状，以便后续夹入肉末。肉末：准备适量的猪肉末，用料酒和盐拌匀，腌制片刻以入味。制作茄饼将腌制好的肉末分别填入切好的茄片中，注意填满且不要溢出。

2、正宗茄饼是一道家常美味，外酥里嫩，茄香浓郁。

3、茄饼的正宗做法有：将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片，用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。鸡蛋打散，加入面粉调成糊。锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。

4、热锅凉油，待油温适中时，将腌制好的茄子片蘸上面糊。轻轻放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄色。煎制过程中注意控制油温，避免茄饼过焦。出锅装盘煎好的茄饼捞出，沥干油份。装盘，可根据个人口味加入适量的酱料或调料。茄饼的口感酥脆，内馅鲜嫩，是一道美味的小吃。