夏季小炒菜谱大全，夏季小炒菜谱大全有图

夏季荤菜菜谱大全

两荤两素一周菜谱如下：周一：荤菜：红烧肉、宫保鸡丁；素菜：地三鲜、清炒时蔬。周二：荤菜：糖醋排骨、鱼香肉丝；素菜：麻婆豆腐、手撕包菜。周三：荤菜：黄焖鸡、回锅肉；素菜：干煸四季豆、蒜蓉西兰花。周四：荤菜：水煮鱼、香辣虾；素菜：素炒三丝、清炒土豆丝。

夏天天气炎热，适合吃一些清爽开胃、不油腻的荤菜。以下是6道适合夏季的荤菜推荐，结合了鲜嫩美味和开胃的特点： 口水鸡食材：鸡腿、姜、香葱、花椒、料酒、辣椒油、芝麻酱、生抽、香醋、白糖、蒜末、熟白芝麻、香菜。

西红柿炒鸡蛋：色彩鲜艳，营养丰富，老少皆宜。周三：荤菜：青椒炒肉简介：青椒爽脆，肉片滑嫩，简单家常。素菜：小白菜炖豆腐：小白菜清甜，豆腐软嫩，汤汁鲜美。醋烹豆芽：豆芽脆嫩，醋香扑鼻，开胃解腻。周四：荤菜：糖醋里脊简介：里脊肉外酥里嫩，酸甜适口，深受喜爱。

清蒸鲈鱼特点：鱼肉鲜嫩无刺，低脂高蛋白，搭配蒸鱼豉油和葱丝，淋热油激香，清爽不腥。做法：鲈鱼切片后用料酒、姜片腌制10分钟，大火蒸8分钟，倒掉汤汁后淋豉油、浇热油即可。 娃娃菜蒸牛肉特点：荤素搭配，牛肉片嫩滑，娃娃菜清甜，蒸制保留原汁原味。

家庭小炒500款,家庭饭店菜谱

1、家庭小炒菜谱推荐：以下是几款适合家庭饭店或家庭日常烹饪的小炒菜谱，既美味又下饭：酱香茄子 主料：紫茄子配料：肉末调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片做法：茄子浸炸后，与肉末、葱、姜、面酱一同煸炒，添汤慢火焖至熟烂，最后放入蒜片、味精，翻炒淋香油即可。

2、以下是500款家常小炒的精选分类及部分经典菜谱，涵盖多种食材和口味，适合家庭日常烹饪：经典肉类小炒（50款）青椒肉丝：里脊肉切丝，加生抽、淀粉腌制，配青椒爆炒。鱼香肉丝：肉丝配木耳、胡萝卜，用豆瓣酱、糖醋汁调味。回锅肉：五花肉煮后切片，煸炒出油，加郫县豆瓣酱、蒜苗。

3、粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡、鲜美、精致而闻名。广东小炒是粤菜中的重要组成部分，讲究火候、刀工和调味，菜品丰富多样。

4、以下是9道家常小炒菜谱：青椒木耳香干 用料：皱皮青椒、咸味卤香干、黑木耳、油、生抽、盐。做法：青椒切丝，香干和木耳切丝。先炒香干和木耳，加生抽翻炒，最后加入青椒丝和少量盐调味。荷塘小炒 用料：荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、莲藕、山药、鲜马蹄、盐、鸡粉、水淀粉、大蒜。

5、夏季家常小炒讲究清爽开胃、操作快捷，推荐以下几道应季菜谱： 苦瓜炒鸡蛋材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、红椒少许、盐、糖做法：苦瓜纵切去瓤，薄片后用盐腌10分钟挤去苦水；鸡蛋加盐打散，热油炒至凝固盛出；爆香蒜末，下苦瓜、红椒片大火翻炒，加半勺糖提鲜；倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

6、快手小炒（10道） 青椒肉丝：瘦肉切丝+青椒，生抽腌制，大火快炒。 番茄炒蛋：鸡蛋打散炒熟，加番茄翻炒出汁。 手撕包菜：包菜撕片，蒜末干辣椒爆香，炝炒至脆嫩。 蒜蓉空心菜：空心菜焯水后蒜蓉爆炒，加腐乳更香。 西葫芦炒肉片：西葫芦切片，瘦肉腌制后同炒。

江西家常小炒菜谱大全

1、江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克、青蒜叶1把、干辣椒粉10克 姜末、生抽、老抽、盐、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片，肥瘦分开；青蒜切段。热锅冷油，先煸肥肉出油，加瘦肉片炒至变色。加入姜末、辣椒粉爆香，调入生抽、老抽上色。最后放入青蒜叶，加盐和鸡精翻炒均匀即可。

2、酒糟加辣椒粉、姜末炒香，拌入鱼块蒸15分钟。江西小炒通用技巧： 重锅气：全程大火快炒，锁住鲜味； 善用米酒：去腥增香，可用江西四特酒替代； 辣椒选择：余干椒、朝天椒、小米辣混合使用层次更丰富； 配菜公式：荤菜+辣椒+蒜/姜+豆豉/酒糟。

3、炒鳝鱼：在江西家常菜菜谱中，炒鳝鱼便是江西地区餐桌上最为常见的一道特色家常菜。这道赣菜家常小炒，成菜后，色泽红亮，鲜香麻辣，汤汁浓厚。老表土鸡汤：是江西省宜春市袁州区传统的特色名菜，属于赣菜系袁州菜一支。因其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。

4、麻婆豆腐：麻辣鲜香，入口即化 快手家常小炒葱爆羊肉（10分钟出菜）黄瓜炒虾仁（清淡快手）干煸四季豆（无需焯水，直接煸香）以上菜品可根据口味偏好选择，辣味、酱香、清淡等风格均有涵盖。如需具体做法或更多地方特色菜，可进一步查阅相关菜谱。

精致小炒菜谱大全

1、以下是精心挑选的10道精致小炒菜谱，涵盖荤素搭配、风味多样，适合日常家庭餐桌或宴客需求，兼顾美味与颜值：泡椒牛肉炒韭黄食材：牛肉200g（逆纹切片）、韭黄300g、干辣椒3根、姜蒜末、生抽/蚝油各1勺做法：牛肉用料酒、生抽、胡椒粉腌15分钟；韭黄切段，干辣椒剪段。

2、以下是9道家常小炒菜谱：青椒木耳香干 用料：皱皮青椒、咸味卤香干、黑木耳、油、生抽、盐。做法：青椒切丝，香干和木耳切丝。先炒香干和木耳，加生抽翻炒，最后加入青椒丝和少量盐调味。荷塘小炒 用料：荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、莲藕、山药、鲜马蹄、盐、鸡粉、水淀粉、大蒜。

3、江西家常小炒以鲜辣浓郁、乡土风味著称，结合本地食材与赣菜特色，以下是几道经典菜谱及做法： 江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克、青蒜叶1把、干辣椒粉10克 姜末、生抽、老抽、盐、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片，肥瘦分开；青蒜切段。热锅冷油，先煸肥肉出油，加瘦肉片炒至变色。

4、以下是几款适合家庭饭店或家庭日常烹饪的小炒菜谱，既美味又下饭：酱香茄子 主料：紫茄子配料：肉末调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片做法：茄子浸炸后，与肉末、葱、姜、面酱一同煸炒，添汤慢火焖至熟烂，最后放入蒜片、味精，翻炒淋香油即可。

5、江西小炒以鲜辣香浓、原汁原味为特色，讲究锅气与食材的融合，尤其擅长使用辣椒、米酒、豆豉等调料提味。

6、以下是一份简单又美味的家常小炒菜谱合集，涵盖经典菜式，步骤清晰易上手，适合日常家庭烹饪： 青椒炒肉丝 材料：猪里脊肉200g、青椒2个、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、盐少许 做法： 猪肉切丝，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝。 热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出。

家常小炒菜谱1000大全

1、江西家常小炒以鲜辣浓郁、乡土风味著称，结合本地食材与赣菜特色，以下是几道经典菜谱及做法： 江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克、青蒜叶1把、干辣椒粉10克 姜末、生抽、老抽、盐、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片，肥瘦分开；青蒜切段。热锅冷油，先煸肥肉出油，加瘦肉片炒至变色。

2、以下是一份简单又美味的家常小炒菜谱合集，涵盖经典菜式，步骤清晰易上手，适合日常家庭烹饪： 青椒炒肉丝 材料：猪里脊肉200g、青椒2个、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、盐少许 做法： 猪肉切丝，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝。 热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出。

3、以下是9道家常小炒菜谱：青椒木耳香干 用料：皱皮青椒、咸味卤香干、黑木耳、油、生抽、盐。做法：青椒切丝，香干和木耳切丝。先炒香干和木耳，加生抽翻炒，最后加入青椒丝和少量盐调味。荷塘小炒 用料：荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、莲藕、山药、鲜马蹄、盐、鸡粉、水淀粉、大蒜。

4、小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。

5、在家中做饭的选择其实非常丰富，以下是一些简单又美味的家常菜推荐，适合不同口味和烹饪水平： 快手小炒类青椒炒肉片：用瘦肉片（里脊或梅花肉）腌制后快炒，搭配青椒丝，酱香浓郁。番茄炒蛋：酸甜开胃，鸡蛋嫩滑，番茄炒软后淋蛋液更入味。蒜蓉空心菜：青菜焯水或直接爆炒，加蒜末和蚝油提鲜。

家常小炒菜谱100大全

1、小学生爱吃的100道菜如下 西红柿炒蛋、青椒炒蛋、苦瓜炒蛋、韭菜炒蛋、手撕包菜、洋葱炒肉、酸辣土豆丝、糖醋黄瓜、胡萝卜丝拌白菜。凉拌秋葵、炒花甲、青椒小炒肉、清炒藕片、青红椒炒土豆丝、白玉菇炒火腿、紫菜鸡蛋汤、素炒丝瓜、白灼虾、黄瓜炒豆腐。

2、江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克、青蒜叶1把、干辣椒粉10克 姜末、生抽、老抽、盐、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片，肥瘦分开；青蒜切段。热锅冷油，先煸肥肉出油，加瘦肉片炒至变色。加入姜末、辣椒粉爆香，调入生抽、老抽上色。最后放入青蒜叶，加盐和鸡精翻炒均匀即可。

3、青椒肉丝 材料：瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。做法：将瘦肉切成细丝，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入青椒翻炒后出锅即可。

4、以下是9道家常小炒菜谱：青椒木耳香干 用料：皱皮青椒、咸味卤香干、黑木耳、油、生抽、盐。做法：青椒切丝，香干和木耳切丝。先炒香干和木耳，加生抽翻炒，最后加入青椒丝和少量盐调味。荷塘小炒 用料：荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、莲藕、山药、鲜马蹄、盐、鸡粉、水淀粉、大蒜。

5、以下是一份简单又美味的家常小炒菜谱合集，涵盖经典菜式，步骤清晰易上手，适合日常家庭烹饪： 青椒炒肉丝 材料：猪里脊肉200g、青椒2个、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、盐少许 做法： 猪肉切丝，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝。 热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出。

6、以下是500款家常小炒的精选分类及部分经典菜谱，涵盖多种食材和口味，适合家庭日常烹饪：经典肉类小炒（50款）青椒肉丝：里脊肉切丝，加生抽、淀粉腌制，配青椒爆炒。鱼香肉丝：肉丝配木耳、胡萝卜，用豆瓣酱、糖醋汁调味。回锅肉：五花肉煮后切片，煸炒出油，加郫县豆瓣酱、蒜苗。