大黄鱼的最佳做法视频，大黄鱼的最佳做法

干烧大黄鱼的家常做法有哪些?

1、步骤：准备大黄鱼：将大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，在鱼身上划几刀以便入味和烹饪。腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹料酒，撒上适量的盐，放入姜片和葱段，腌制1520分钟。煎鱼：热锅凉油，油温烧至七成热时，将腌制好的鱼轻轻放入锅中，中小火慢慢煎鱼，煎至两面金黄酥脆。

2、准备大黄鱼：将大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，然后在鱼身上划几刀，便于入味。腌制：用盐、料酒和少量生抽腌制鱼10-15分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。炸鱼：锅中倒入足够的油，油温升至7成热时，将腌制好的鱼放入锅中，两面炸至金黄色，捞出备用。

3、做法步骤：将大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，去掉鱼骨，然后切成块状。用厨房纸巾吸干水分。在鱼块上均匀撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。热锅凉油，油温5成热时，放入鱼块，中火煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少量油，加入姜片、葱段、大蒜和干辣椒，炒出香味。

4、【步骤】准备大黄鱼，清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼背部切开，去掉鱼骨，然后将鱼肉切成块状备用。在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段、花椒粒和干辣椒，炒出香味。将切好的鱼块放入锅中，翻炒至鱼肉变色，加入料酒去腥。

1、顶级食家的秘密吃法潮汕老饕会指定鱼鳔刺身：现杀取鳔，冰镇后切薄片蘸普宁豆酱，脆嫩堪比顶级象拔蚌。鱼脑则以小勺挖取，质地如蟹膏般绵密，带有特殊的坚果香气。身份象征的宴席文化潮商宴请必备金龙盘——整条大黄鱼居中，周边铺满血鳗、响螺片等12种辅料，一桌宴席价超10万元。

2、面包去皮，搓成渣粒。炸制大黄鱼：将锅架在火上，加入花生油烧至六七成热。将裹匀蛋清液并蘸上面包渣的大黄鱼下入油内初炸，炸至鱼体发挺、色泽微黄、七八成熟时捞出控油。待锅内油温升高至八成以上沸热时，再将大黄鱼投入复炸片刻，炸至外皮酥脆，呈金黄色时捞出，控净余油。

3、脱脂大黄鱼的正确吃法主要包括以下几种：蒜香脱脂大黄鱼：腌制：将脱脂大黄鱼去除内脏、刮净黑膜后腌制，撒上盐、味精、葱姜、生抽、料酒，腌制15分钟。炸制：吸干鱼表面水分，油温五成热时下入黄鱼，炸至表皮酥香熟透，捞出沥干油。

4、大黄鱼的吃法多种多样，以下是几种推荐的烹饪方式：清蒸大黄鱼：清蒸是保留大黄鱼原汁原味的最佳方式，通过简单的调味和蒸制，即可品尝到其鲜美的口感。松子黄鱼：特点：酸甜香脆，口感丰富。制作步骤：将黄鱼宰净，拆下鱼头，批下两侧鱼肉，一面剞上大的麦穗花刀。

5、雪菜大汤黄鱼主要材料：大黄鱼1条，雪里蕻、笋片适量。做法：将雪里蕻咸菜切成末，冬笋切成薄片。将大黄鱼用油煎至两面稍黄，烹入黄酒，加盖焖片刻。加水、加姜，放入雪菜、笋片以及食盐、味精。用猛火烧沸后，再用小火烧数分钟，待汤汁呈乳白色时，撒入葱末即可。

1、脱脂大黄鱼（脱脂黄鱼）的做法如下：准备食材主料：大黄鱼1条。

2、脱脂大黄鱼的做法如下：准备食材主料：大黄鱼1条。调料：酱油15克，绍酒8克，盐5克，糖5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精8克，香油8克，淀粉10克，葱段5克，姜片5克，洋葱5克，青红椒片5克，色拉油适量。处理大黄鱼将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，去鳞去鳃，洗净鱼体。

3、首先，将大黄鱼宰杀后，细心地从腹部去除内脏，确保鱼体干净。随后，去除鱼鳞和鳃，对鱼身进行清洗。在鱼身上以45度角斜切出一字花刀，深度约为2厘米，这样的处理既美观又能更好地入味。接着，用绍酒和盐对鱼进行腌渍，时间约为20分钟，让鱼肉充分吸收调料的香气。

4、脱脂黄鱼好吃的做法如下：清蒸脱脂黄鱼准备材料：脱脂大黄鱼1条油2汤匙盐1茶匙白酒1茶匙小葱少许黄酒1汤匙生姜10克青椒丝少许蒸鱼豉油2汤匙处理鱼身：将脱脂大黄鱼洗净后沥干水分。用刀在鱼两面都斜切几刀，以便入味。腌制：将白酒均匀地抹在鱼身上，再把盐均匀地抹上。

5、做法：准备黄鱼：将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，去鳞去鳃，洗净鱼体。在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，以便入味。加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。煎鱼：使用少量色拉油，将锅烧热至五成热。放入腌渍好的大黄鱼，小火慢煎，直至两面金黄。注意控制火候，避免鱼皮破裂。

6、脱脂黄鱼好吃的做法如下：准备材料：新鲜脱脂大黄鱼一条油两汤匙盐一茶匙白酒一茶匙小葱适量黄酒一汤匙生姜十克青椒丝少许蒸鱼豉油两汤匙鱼的处理：将脱脂大黄鱼清洗干净，控干水分。在鱼身上用刀斜切几刀，以便入味。