油炸猪肉丸子的做法及配方，油炸猪肉丸怎么做好吃

猪肉丸的做法及配料油炸

1、猪肉丸油炸的做法及配料如下：配料：猪肉馅500克葱花适量姜末适量盐适量鸡蛋1个淀粉适量油适量做法：准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入切好的葱花、姜末，撒上适量的盐，打入1个鸡蛋，再加入适量的淀粉。将所有材料搅拌均匀，直至馅料变得粘稠有劲。制作丸子：将搅拌好的猪肉馅放在手心，轻轻揉捏成小丸子形状。

2、将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋和淀粉。搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料。将搅拌好的猪肉馅揉成小丸子。热锅凉油，将丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。将煎好或油炸过的丸子捞出沥干油，即可食用。注意事项：- 煎丸子时火候不要太大，以免糊掉。

3、可以根据个人口味在煮肉丸的汤中加入一些青菜、粉丝等配菜，再加入适量的盐、胡椒粉等调料进行调味。可以加入一些切碎的胡萝卜、芹菜、香菇等蔬菜。这样不仅能增加肉丸的营养，还能让口感更加丰富。例如，每500克猪肉泥中可以加入100克切碎的胡萝卜和50克香菇丁。

4、猪肉馅500克（肥瘦比例3：7更佳）鸡蛋1个葱姜水3勺（或葱末、姜末）生抽2勺、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺淀粉2勺（或面包糠）香油1勺（可选）做法：处理肉馅：猪肉馅中加入鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉，顺一个方向搅拌至发黏。

怎样做油炸猪肉丸子

1、油炸猪肉丸子的做法如下：准备材料主料：猪肉泥1000克，鸡蛋6个。辅料：生姜少量，小葱适量，食盐9克，料酒1茶匙，白胡椒粉适量，玉米淀粉30克，蚝油10克。制作步骤搅拌肉泥：生姜弄成姜汁，葱切段。将姜汁、葱段、盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒一起加入猪肉泥中。

2、准备新鲜猪肉、葱姜末等材料，将肉剁碎后加入调味料和辅料搅拌均匀，捏成球状后油炸至金黄色即可。在烹饪过程中注意油温控制和炸制时间，确保丸子外酥内嫩。这道菜适合搭配米饭或面食享用。猪肉丸子作为一道传统的中华美食，其制作方法虽然简单，但是要想做得好吃还需要一定的技巧。

3、新鲜猪肉（最好是五花肉），剁碎或者绞碎成肉末，将肉末放入一个大容器中将葱，姜切末，鸡蛋打散以及生粉放入肉末中，并加入盐，味精，胡椒调味.将肉馅顺一个方向搅拌，直到打上劲（即让肉馅比较粘合，这样炸的时候不易散，吃的时候也比较有嚼劲）。

4、静置入味：将搅拌好的肉泥放置15分钟，让其充分入味，同时使肉质更加松软。塑形：用勺子舀起适量的肉泥，尽量将其舀圆。如果手感熟练，也可以用手的虎口挤出丸子形状。炸制：锅中倒入适量的油，待油温达到八成热时，将丸子逐个放入锅中。刚下锅时不要急于翻动，以免丸子散开。

老式油炸丸子做法和配方

1、做法：肉馅与馒头碎、鸡蛋、调料混合，抓拌均匀。搓成小丸子，五成热油温炸至金黄，外酥里嫩。萝卜素丸子配方：主料：白萝卜丝、胡萝卜丝（挤干水分）。辅料：少许肉末、鸡蛋2个、小酥肉专用粉。调料：盐、花椒粉、葱姜末。做法：萝卜丝腌制后挤干，与肉末、调料混合成糊。六成热油温炸至金黄。

2、做法：准备好食材，通常包括肉馅、馒头、葱姜末、调味料以及鸡蛋和小酥肉专用粉。将肉馅与泡湿的馒头、葱姜末、调味料、鸡蛋和小酥肉专用粉充分抓拌均匀，以形成丸子的馅料。起锅烧油，待油温达到五成热时，开始逐一下入搓好的丸子。

3、香菜摘洗干净改刀切小段，空碗中打入几个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、来点料酒，充分搅打均匀，再将切好的香菜放进去，搅拌均匀。起锅烧油，油热后将蛋液倒进锅里稍微煎一下，再迅速翻炒均匀，即可出锅装盘。

4、里脊肉改刀切丝，加入盐、料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀备用。香菜摘洗干净改刀切段，传统做法中可以再切点冬笋丝。调一个碗汁：空碗中加入鲜汤或者清水、料酒、盐、味精、水淀粉、香油搅匀备用。起锅烧油，三四成油温，下入肉丝滑散捞出控油备用。

油炸肉丸子家常做法

食用油（足量，用于油炸）适量。制作步骤准备肉馅将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者用料理机绞碎成肉馅。把肉馅放入一个大碗中。加入葱姜末，葱姜末可以有效去除猪肉的腥味。一般切得细碎一些，方便和肉馅混合均匀。接着加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精（如果需要），按照顺时针方向搅拌均匀。

分次加入红薯淀粉（淀粉量约为肉的1/5），边加边搅拌，直到肉馅能捏成团不散开。若太干可加少量水调节。捏制肉丸手心抹少许油防粘，取适量肉馅搓成直径约3厘米的圆球（或用手虎口挤出丸子）。油炸定型锅中倒油（没过丸子），烧至五六成热（筷子插入冒小泡）。

油炸肉丸子的家常做法如下：准备食材主料：五花肉馅200g 辅料：鸡蛋一个，面粉60g，姜末适量，葱末适量调料：盐1勺，生抽适量，十三香一勺，耗油适量制作步骤融合肉馅：将姜末、葱末和猪肉馅放在一起，用刀剁至发黏融合在一起，这样可以使肉馅更加细腻且有粘性。

油炸猪肉丸子的制作方法和配料

制作油炸肉丸子的方法和配料如下：配料：猪肉末或牛肉末：500克葱：适量，切碎姜：适量，切碎盐：1茶匙白胡椒粉：半茶匙鸡蛋：1个淀粉：2汤匙食用油：适量制作步骤：准备肉末：将肉末放入大碗中，加入切碎的葱姜，增加香味。调味：加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

准备食材猪肉泥200g：作为丸子的主要原料，提供丰富的肉质口感。鸡蛋一个：增加丸子的黏性和嫩度，使丸子更加松软。葱花适量：增添香味，提升丸子的风味。油适量：用于炸制丸子，使其表面金黄酥脆。淀粉一勺：增强丸子的凝固力，使丸子在炸制过程中不易散开。盐半小勺：调味，提升丸子的整体口感。

首先，准备好所有需要的材料。将马蹄拍碎后剁成细末，如图所示。在猪肉馅中加入鸡蛋、盐和黄酒，如图所示。顺时针方向搅拌至肉馅出现粘性，如图所示。接着，用手将肉馅捞起并向盆中摔打，直到肉馅紧实到倒扣盆子而肉馅不会掉落，如图所示。

油炸猪肉丸子的制作方法和配料如下：材料准备：猪肉馅500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋1个、黄酒20毫升、盐5克等。准备好所需要的材料。把马蹄拍碎后再剁成细末，如下图所示。猪肉馅里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒，如下图所示。按顺时针方向一直搅拌至有粘性，如下图所示。

油炸猪肉丸子的制作方法如下：所需食材：猪肉泥200g 鸡蛋一个葱花适量油适量淀粉一勺盐半小勺五香粉半勺老姜泥适量制作步骤：准备食材：将猪肉泥、鸡蛋、葱花、淀粉、盐、五香粉和老姜泥全部放入一个大碗中。

家常油炸肉丸子的做法

家常油炸肉丸子的做法如下：普通家常油炸肉丸子材料准备：猪肉泥500克，鸡蛋2只，香菇适量切末，以及盐、酱油、鸡精、糖、淀粉、料酒、五香粉、葱姜末等调料。制作步骤：搅拌腌制：将猪肉泥、香菇末与所有调料朝一个方向搅拌均匀，腌制片刻。炸制：起锅烧油，待油温烧至中小热，放入制作好的小肉丸，中小火慢炸至微黄酥脆。