高压锅怎么做排骨炖土豆
高压锅炖煮第一轮炖排骨：将炒好的排骨转入高压锅，加清水没过食材，放入葱结、八角，上汽后转小火压10-15分钟（普通高压锅）或直接选择“肉类”功能（电压力锅）。加入土豆：自然泄压后开盖，放入切块的土豆（可提前泡水去淀粉），加盖再压3-5分钟（土豆易熟，避免过烂）。
用高压锅做土豆炖排骨的步骤如下：准备材料 主料：排骨700g，土豆2个。确保排骨新鲜，土豆去皮切块备用。辅料：葱、姜、蒜共20g，干辣椒4-5个。这些辅料能够提升菜肴的风味。配料：盐5g，生抽10g。盐用于调味，生抽增加鲜味。
调入生抽和老抽，翻炒均匀，使排骨上色。加水炖煮：添入3饭碗水，水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中。保压30分钟，让排骨充分炖煮入味。加入土豆：保压结束后，将土豆切块，放入高压锅中。翻拌一下，使土豆均匀分布在排骨周围。继续保压：继续保压10分钟，让土豆炖煮至软烂入味。
高压锅炖煮 将炒好的排骨和土豆等全部材料放入高压锅中。加入适量的清水，水的量要没过食材大约1 - 2厘米。因为高压锅在炖煮过程中会有水分蒸发，但加水也不宜过多，否则会导致味道变淡。盖上高压锅的盖子，开大火烧开，上汽后转小火炖煮15 - 20分钟。
土豆炖排骨怎样做比较好吃?
或加少许白糖提鲜。变通做法：懒人版：排骨焯水后直接与土豆、调料（生抽+蚝油+糖+香料）一起入锅，一键炖煮。浓郁版：炖好后转移至炒锅，加少许淀粉水勾芡，使汤汁更挂汁。这样做出的排骨酥烂脱骨，土豆吸饱肉香，入口即化。根据个人口味调整辣度或酱料，比如用番茄代替豆瓣酱，便是酸甜风味。
冷水下锅焯水：排骨+姜片+料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗（不用冷水，否则肉变柴）。2 【煎香排骨：锁住肉汁】锅烧热放少许油，下排骨中小火煎至两面微黄，加姜蒜、八角炒香。 加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀上色。
加入姜片、葱段、大蒜、八角、香叶炒香，淋入生抽、老抽翻炒均匀。加热水没过排骨（一定要热水！），大火烧开后转小火炖40分钟（或用砂锅更佳）。4 加土豆 土豆切滚刀块，清水洗去表面淀粉。排骨炖软后加入土豆，加盐调味，继续炖15分钟。
加水炖煮：加入足够的水，水量要没过排骨。加入八角等香料，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨差不多软烂。加入土豆：将泡好的土豆块加入锅中，继续与排骨一起炖煮。注意火候，避免烧干，可以适时添加水。调味收汁：待土豆和排骨都炖至软烂，加入盐调味，根据个人口味调整。
排骨：500克，最好选择带有一些肥肉的排骨，这样炖出来的汤会更加鲜美。（2） 土豆：3-4个中等大小的土豆，削皮切块。（3） 胡萝卜：1根，切块。（4） 姜片：几片。（5） 大蒜：几瓣，拍扁。（6） 青红椒：适量，切块（可选）。（7） 葱：适量，切段。（8） 料酒：适量。
排骨选择：肋排肉质较嫩，适合炖煮；如果选用其他部位，可以适当延长炖煮时间。 火候控制：炖排骨时一定要用小火慢炖，这样肉质才会细嫩不柴。 土豆处理：土豆不要切得太小，否则容易炖烂；也可以提前用油炸一下，这样炖煮时更不容易碎。
土豆炖排骨的做法
高压锅炖煮第一轮炖排骨：将炒好的排骨转入高压锅，加清水没过食材，放入葱结、八角，上汽后转小火压10-15分钟（普通高压锅）或直接选择“肉类”功能（电压力锅）。加入土豆：自然泄压后开盖，放入切块的土豆（可提前泡水去淀粉），加盖再压3-5分钟（土豆易熟，避免过烂）。
排骨冷水浸泡20分钟去血水，冲洗干净。焯水：冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。 准备配菜 土豆去皮切滚刀块，泡水中防氧化。葱切段，姜蒜切片。 炒糖色（可选）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化变琥珀色（注意火候，避免发苦）。迅速倒入排骨翻炒上色。
倒入少许老抽、生抽，翻炒至颜色充分均匀。炖煮排骨：倒入足量的热水，大火烧开后转小火炖半个小时。去除浮沫和浮油，捞出八角、草果、花椒，调入盐，继续炖20分钟。加入土豆：土豆去皮，洗净，切小滚刀块。将土豆、拍碎的大蒜末、掰碎的红干椒一起放入锅中，继续炖20分钟至土豆熟烂。
排骨炖土豆怎么炖最好吃又简单
处理食材 排骨冷水浸泡20分钟去血水，冲洗干净。土豆去皮切滚刀块，泡水防氧化；胡萝卜/玉米切块（若添加）。 焯水去腥 冷水下排骨，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净。 炖煮排骨 排骨放入砂锅，加足量开水（没过排骨3cm），放姜片、葱结。
热锅倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段炒香。 将焯水后的排骨放入锅中翻炒。 加入适量料酒和酱油，煮几分钟让排骨入味。 倒入足够清水，水量要没过排骨，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。步骤三：加入土豆 30分钟后，将土豆块加入锅中，翻炒均匀。
准备排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。排骨洗净，锅中放水，放入排骨。焯水去血沫，沥干水分备用。炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
加入适量的汤汁，放入花椒、料酒、盐、味精等调味料，然后放入土豆块。用中火炖熟，期间可以翻动几次，使土豆和排骨均匀受热，炖至排骨软烂、土豆绵软即可。调味装盘：拣去葱、姜后，将炖好的土豆炖排骨盛出。撒入切好的香菜段，增加香气和色彩，使菜品更加诱人。
炖排骨：倒入适量的热水没过排骨，再加入葱结、料酒、少许陈醋，大火烧开后转小火炖30分钟。记得哦，要加热水，这样排骨的口感才会更好！加土豆炖煮：煮到20分钟的时候，打开锅盖，把泡好的土豆块放进去，再加点盐调味，然后盖上盖子继续煮10分钟。
高压锅排骨炖土豆是一道简单又美味的家常菜，结合软烂的排骨和绵密的土豆，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭。
排骨炖土豆怎么才能好吃
高压锅炖煮第一轮炖排骨：将炒好的排骨转入高压锅，加清水没过食材，放入葱结、八角，上汽后转小火压10-15分钟（普通高压锅）或直接选择“肉类”功能（电压力锅）。加入土豆：自然泄压后开盖，放入切块的土豆（可提前泡水去淀粉），加盖再压3-5分钟（土豆易熟，避免过烂）。
步骤：向锅中加入两勺左右的老抽，继续翻炒至排骨颜色均匀。随后加入辣椒、葱段以及桂皮等香料，增添风味。接着加入适量的水，水量要没过排骨，并可以适当多一些。大火烧开后转小火慢炖约四十分钟，直至排骨炖至七八分熟。此时加入土豆块，继续炖煮至土豆酥烂。
倒入热水没过排骨（一定要热水！），大火烧开后转小火慢炖30分钟。 秘诀：加1小勺白糖或冰糖，提鲜中和咸味。4 【加土豆：时间要准】土豆切滚刀块，用清水洗去淀粉，沥干后倒入锅中。继续炖15～20分钟，至土豆用筷子能轻松戳透。
加水炖煮：加入足够的水，水量要没过排骨。加入八角等香料，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨差不多软烂。加入土豆：将泡好的土豆块加入锅中，继续与排骨一起炖煮。注意火候，避免烧干，可以适时添加水。调味收汁：待土豆和排骨都炖至软烂，加入盐调味，根据个人口味调整。
去腥增香：焯水时加料酒和姜片；炖煮时可加少许白醋，让排骨更酥烂。 土豆不碎：土豆炖前用油煎一下表面，能保持形状。 升级版：可加豆瓣酱1勺炒香，做成酱香口味；或加番茄1个增加酸甜层次。
排骨土豆要炖得好吃，可以按照以下步骤进行：焯水处理排骨：锅内的水煮沸后，放入排骨进行焯水，以去除血水和杂质。焯水后捞起排骨，用冷水洗净，特别是从冰箱拿出的排骨，焯水时间需稍长一些。准备土豆和木耳：土豆剥皮后放置在冷水中，防止氧化变色。
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