如何炖排骨莲藕汤好吃，如何炖排骨莲藕汤好吃窍门

排骨莲藕炖汤的方法

排骨莲藕炖汤的制作方法如下：准备材料排骨300克莲藕300克香葱2棵生姜1块准备调料料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐2小匙味精1小匙制作步骤处理排骨：排骨洗净后，砍成约3厘米长的节。处理莲藕：刮尽莲藕表面的粗皮，切成块并洗净。

处理排骨排骨冷水浸泡20分钟去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫。捞出排骨用温水冲洗干净（汤更清澈）。处理莲藕莲藕去皮切滚刀块，立刻泡入清水（或淡盐水）防止氧化变黑。炖煮将排骨、莲藕、姜片、葱结放入砂锅，加足量热水（没过食材约3厘米）。

莲藕炖排骨的制作方法如下：准备食材主要食材：排骨、莲藕。辅料：黄酒（可选）、姜、葱、料酒、盐、白醋、鸡精、香菜、枸杞。处理食材排骨处理：将排骨冷水下锅，煮开后捞出，用清水冲掉血沫，沥干水分备用。这一步可以有效去除排骨的腥味和血水。

放入葱结、姜片、红枣，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖可以使排骨中的营养成分充分释放到汤中，同时也能让莲藕慢慢吸收排骨的鲜味。炖煮时间约为5 - 2小时，直到排骨肉质软烂。加入莲藕当排骨炖煮至快熟时（大约1小时后），加入泡好的莲藕块和枸杞，继续炖煮30 - 40分钟。

莲藕炖排骨的方法如下：所需食材：排骨莲藕黄酒姜葱料酒盐白醋鸡精香菜枸杞制作步骤：准备食材：将排骨冷水下锅，煮开后捞出，用清水冲掉血沫，沥干水分备用。莲藕切块状，放入开水中焯一分钟左右，捞出备用。切好葱段和姜片，枸杞用清水提前泡开。

在炖莲藕排骨汤的时候，建议用砂锅、瓷锅、高压锅、不锈钢锅炖煮，避免使用铁锅，否则也会导致炖出来的莲藕排骨汤颜色发黑。焯水处理藕炖排骨还可以用焯水的方法防止变色，就是把切好的莲藕放入沸水里氽烫70秒以上，让莲藕中的多酚氧化酶失去活性，这样就能避免发黑。

排骨炖莲藕汤要一个小时左右才炖好。将莲藕切成楔形块状；烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。

1、排骨炖莲藕汤一般需要炖煮一个小时左右才能炖好。以下是两种不同做法的详细炖煮时间说明：做法一：初步处理：将莲藕切成楔形块状，并准备好新鲜排骨。这一步骤不涉及炖煮时间。高火煮沸：在锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，以去除排骨的腥味和血水。

2、排骨炖莲藕汤要一个小时左右才炖好。将莲藕切成楔形块状；烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。

3、莲藕排骨汤的炖煮时间因其炖煮容器不同而有所差异，通常在半小时到3小时不等：高压锅：由于高压锅内压力大，密封性好，炖煮莲藕排骨汤所需的时间相对较短，一般在半小时到四十分钟左右即可炖好。炖盅：炖盅受热较慢，适合用慢火炖煮，因此炖煮莲藕排骨汤的时间会相对较长，通常需要3小时左右。

4、莲藕排骨汤的炖煮时间因其炖煮容器不同而有所差异，一般在半小时到3小时不等：高压锅：由于高压锅压力大、密封性好，炖煮时间相对较短，通常需要半小时到四十分钟左右。炖盅：炖盅受热较慢，适合慢火炖煮，通常需要3小时左右才能炖好。砂锅：砂锅炖煮时间介于高压锅和炖盅之间，通常需要2小时左右。

5、排骨炖莲藕汤一般炖一个小时左右可以炖好。具体的炖煮时间可能会因烹饪方法和火力大小而有所不同，以下是两种常见的做法及其炖煮时间：做法一：首先，将莲藕和排骨分别处理并放入不同的锅中进行初步煮制。然后，将排骨加入莲藕锅中，同时加入姜片、葱白等调料，加盖高火清煮。