家庭版茶叶蛋的做法及配料，家常版茶叶蛋

自己煮茶叶蛋的做法

1、茶叶蛋最简单的做法如下：方法一：原料：6个鸡蛋、3个红茶包、适量水、调味料（包括2枚八角、1小段桂皮、2粒丁香、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香、适量盐）。步骤：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。将所有的调料放入慢炖锅内。鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上。

2、用料：清水1升、鸡蛋8个、八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克。做法：倒入清水，放入鸡蛋。大火煮5分钟。控水捞出。放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。倒入生抽、盐，大火煮2分钟。鸡蛋敲碎，倒入料汤。浸泡一小时即可。

3、将鸡蛋用清水冲洗干净，放入冷水锅中，小火煮沸后继续煮4分钟，关火，焖约两分钟。 茶叶用开水冲泡后静置5秒，沥掉水，再用纱布包起来。 将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶装入香料盒。 取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。

4、按照基础版茶叶蛋的做法将鸡蛋煮熟。 在热水中加入茶叶、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、香菜调味料煮开，加入蛋，加盖煮15分钟。 放入冰水中冲洗冷却，去皮后就可以食用了。

5、鸡蛋冷水下锅，水没过鸡蛋，大火煮开后转中火煮8分钟，捞出过凉水（方便剥壳）。用勺子轻敲蛋壳至裂纹均匀（裂纹越多越入味，但别敲碎）。 调卤汁：锅中加水约1L，放入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料出味。

6、煮茶叶蛋的方法有很多种，下面是一种常见的做法：材料：鸡蛋 6个 茶叶 10克（红茶或乌龙茶）八角 2个 桂皮 1小段 花椒 1小把 生抽 2大勺 老抽 1大勺（可根据喜好调整颜色深浅）盐 1小勺 水 适量 步骤：准备鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。

家庭版茶叶蛋的做法

1、锅中加水（能没过鸡蛋），放入茶叶、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开转小火煮5分钟，让香料出味。放入敲好的鸡蛋，小火炖煮20-30分钟，关火后浸泡至少2小时（隔夜更佳，越久越香）。小贴士： 茶叶选择：红茶色泽红亮不苦涩，绿茶或乌龙茶也可，但味道偏苦。

2、煮鸡蛋：鸡蛋洗净，冷水下锅（水没过鸡蛋），大火煮开后转中火煮8分钟。捞出鸡蛋过冷水，用勺子轻敲蛋壳至裂纹均匀（方便入味）。 调制卤汁：锅中重新加水约800ml，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。加入生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料出味。

3、做法：将鸡蛋放入冷水中，加入1勺盐，煮沸后焯烫2分钟，捞出备用。将茶叶、八角、桂皮、姜片放入锅中，加入适量的水，加入2勺料酒，煮沸后加入适量的酱油和冰糖，煮至冰糖完全融化。将焯烫过的鸡蛋壳用勺子轻敲，使其表面出现小裂纹，不破皮，再放入煮好的茶汁中。

4、锅中加水，放入茶叶、生抽、老抽、盐、冰糖和所有香料，大火煮开后转小火熬5分钟，释放香味。3 卤制茶叶蛋 将裂壳的鸡蛋放入卤汁中，确保汤汁没过鸡蛋。小火慢煮20分钟，关火后浸泡至少4小时（隔夜更入味）。技巧与贴士 茶叶选择：红茶色泽红亮，绿茶易发苦，不建议用。

5、家庭版茶叶蛋的美味又卫生做法如下： 准备材料： 鸡蛋：若干 葱姜蒜：少许，切片或切段 桂皮：适量 八角：适量 香叶：适量 茶叶：少许 老抽：3勺，用于上色和调味 食盐：适量，根据个人口味添加 煮鸡蛋： 清洗鸡蛋表面，确保干净无杂质。

6、茶叶蛋的制作方法及家庭版配料如下：原材料： 鸡蛋12个 茶叶20克 八角5个 肉桂1段 桂皮1/2小块 生抽50毫升 老抽20毫升 料酒30毫升 冰糖40克 清水适量 做法： 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中加清水煮沸，煮约10分钟后捞出，用冷水冲洗至凉。这样可以使蛋壳外面和蛋黄之间产生空气分离，方便后续操作。

最简单的茶叶蛋的做法

1、茶叶蛋最简单的做法如下：方法一：原料：6个鸡蛋、3个红茶包、适量水、调味料（包括2枚八角、1小段桂皮、2粒丁香、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香、适量盐）。步骤：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。将所有的调料放入慢炖锅内。鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上。

2、做法：蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。 （若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。

3、熄火后让鸡蛋在锅中浸泡至少2小时，或者放入冰箱过夜，第二天食用味道更佳。拉花茶叶蛋做法：材料：鸡蛋、茶叶、盐、生抽、老抽、冰糖、茴香、甘草、花椒、八角、桂皮。步骤：鸡蛋煮熟后敲裂如上述基本做法。锅中加水，放入所有香料和调料，包括茶叶、盐、生抽、老抽、冰糖、茴香、甘草、花椒、八角和桂皮。

茶叶蛋最简单的做法

茶叶蛋最简单的做法如下：方法一：原料：6个鸡蛋、3个红茶包、适量水、调味料（包括2枚八角、1小段桂皮、2粒丁香、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香、适量盐）。步骤：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。将所有的调料放入慢炖锅内。鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上。

煮卤汁：锅中加水，放入所有香料和茶叶，大火煮沸后转小火煮5分钟（释放香味）。加生抽、老抽、盐、糖调味，尝汤应比平时喝的汤略咸。 卤制入味：放入鸡蛋，小火慢煮20分钟，关火浸泡至少4小时（隔夜更佳）。

锅中加水约1L，放入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料出味。 卤制茶叶蛋：将敲好的鸡蛋放入卤汁中，确保汤汁没过鸡蛋。小火煮15分钟，关火后盖盖焖2小时以上（隔夜更入味）。 食用：捞出加热即可，冷藏可保存3天，随吃随取。

茶叶蛋的制作方法及家庭版配料

茶叶蛋的制作方法及家庭版配料如下：原材料： 鸡蛋12个 茶叶20克 八角5个 肉桂1段 桂皮1/2小块 生抽50毫升 老抽20毫升 料酒30毫升 冰糖40克 清水适量 做法： 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中加清水煮沸，煮约10分钟后捞出，用冷水冲洗至凉。这样可以使蛋壳外面和蛋黄之间产生空气分离，方便后续操作。

茶叶蛋是一道简单又美味的传统小吃，茶香浓郁，入味十足。

制作步骤： 煮鸡蛋：把鸡蛋煮熟，晾凉后用勺子在鸡蛋上轻轻敲几下，不要砸破蛋壳。敲出裂纹后再煮一会儿，这样茶叶蛋就更容易入味了。 准备调料：普洱茶叶用开水泡10分钟后沥干，将八角和桂皮放入另一个小容器中备用。