九节虾怎么做最好吃，九节虾的做法家常做法

九节虾和黑九节有何不同?白灼黑九节要怎么做,才会脆嫩鲜甜好吃_百度知...

肉质和口感：九节虾的肉质嫩滑，鲜甜无比；而黑九节虾的肉质则更为脆爽，同样鲜甜。这两种虾虽然都鲜甜，但一个以嫩著称，一个以脆为特点。白灼黑九节虾的做法如下：准备食材：黑九节虾500g。处理食材：清洗黑九节虾，海边人的习惯通常不挑虾线，因为九节虾本身会吐出分泌物，相对干净。

做法一：准备食材：将新鲜九节虾洗净，剪去虾须、虾脚和虾肠，再用牙签从虾的第二节处挑出虾线。煮虾：锅中加水，放入姜葱，烧开后调入1茶匙料酒，再倒入处理好的虾，中火煮1~2分钟，煮至虾变成红色且虾身弯曲即可捞出。

将九节虾洗净，剪去虾须和尖嘴，以保证食用时的口感和外观。切配辅料：姜切丝，用于去腥增香。蒜切末，葱切末，用于制作蘸料，增添风味。烧水煮虾：锅中加水，放入姜丝，将水烧开。姜丝能有效去除虾的腥味。水开后，调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾。料酒能进一步去腥，并增添香气。

白灼九节虾九节虾白灼比较好吃，可以原汁原味的品尝出九节虾的鲜美。本身九节虾就比较鲜甜，而且肉质q弹，所以只需要放入一些葱姜，加入一些盐，把九节虾煮熟之后，用盐，酱油，蚝油，蒜蓉等，调成酱汁蘸着吃，口感美味。香煎九节虾九节虾放入油锅当中煎一下也特别好吃。

白灼虾一定要选择新鲜的活虾，这样白灼出来的虾才会更加鲜美；如果是冷冻虾等，建议用油焖、炸等烹饪方法。葱姜料酒是白灼虾去腥必可不少的调味，但是料酒一点点即可，不宜太多，要不然会起到反效果。虾煮熟后，一定要捞起来过凉水或者冰水，这样可以使虾肉质迅速收缩，吃起来更有弹性。

材料：葱、姜、白酒、海鲜酱油、红辣椒丝蘸汁、基围虾、河虾、九节虾等。

清蒸九节虾干这是最简单的做法，也是最能保留九节虾干原味的做法。首先，将九节虾干用清水浸泡一段时间，然后沥干水分。接着，将九节虾干放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸约10分钟即可。最后，可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜和蒜蓉，再淋上一些热油，就可以享用了。

九节虾干可以通过制作虾干蒸豆腐来变得好吃。具体做法如下：虾干处理：浸泡去咸：由于九节虾干比较咸干，需要提前用清水浸泡并多次投洗，以去除多余的咸味。准备配料：豆腐切块：将南豆腐切成小方块儿。胡萝卜切丁：胡萝卜切成小丁备用。小葱切碎：香葱切碎，用于最后的点缀。

直接食用：将九节虾干在微波炉中转30-50秒后，即可直接开吃，作为零食或酒肴都非常不错。煮汤：将九节虾干和其他海鲜类一起放进煲汤，慢火炖煮，加以调味，即可做出美味的海鲜汤。也可以与冬瓜、萝卜等蔬菜一起煮汤，增加汤的鲜味。

清洗与处理：将浸泡好的九节虾干捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。如果虾干较大，可以将其切成适口的段，便于食用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150摄氏度左右），放入蒜末和姜末，炒出香味。

九节虾干是一种美味的海鲜干货，以下是一些常见的吃法：直接食用：将九节虾干在微波炉中转30-50秒后，即可直接开吃，作为零食或酒肴都非常不错。煮汤：将九节虾干和其他海鲜类一起放进煲汤，慢火炖煮，加以调味，即可做出美味的海鲜汤。也可以与冬瓜、萝卜等蔬菜一起煮汤，增加汤的鲜味。

九节虾干做成虾干蒸豆腐比较好吃。具体制作步骤如下：准备食材：南豆腐250克。九节虾干30克。胡萝卜半根。香葱适量。生抽2勺、白糖1茶匙、醋、水适量、盐适量、香油等调味料。制作料汁：将白糖、醋、生抽、盐、水、香油装入小碗中，调成汁备用。摆盘：将豆腐切成小方块，装入碗中。

九节虾干可以通过制作虾干蒸豆腐这道菜变得非常好吃。具体做法如下：准备食材：南豆腐250克九节虾干30克胡萝卜半根香葱适量生抽、白糖、醋、水、盐、香油适量处理虾干：由于九节虾干比较咸干，需要提前用清水浸泡，并多次投洗以去除咸味。切配食材：将豆腐切成小方块儿。胡萝卜切成小丁。香葱切碎备用。

九节虾清洗干净。锅中水煮开后放入九节虾，盖好锅盖，最好加一条湿毛巾盖住，避免蒸汽泄漏。大约煮5分钟，熄火，静置3分钟。清蒸九节虾的做法如下：九节虾清洗干净，摆好盘。锅中水煮开后放入九节虾，盖好锅盖，最好加一条湿毛巾盖住，避免蒸汽泄漏。

解冻与清洗：先将九节虾解冻并清洗干净。准备食材：葱姜切丝备用。煎虾：热油锅后，放入葱姜爆香，再将九节虾两边煎至微红。调味与焖煮：加入黄酒、生抽，爆出香味后，调入白糖、胡椒粉和盐。用醋提鲜后，盖上盖子焖煮两分钟，待收汁后关火装盘。