排骨汤的做法步骤，玉米排骨汤的做法步骤

排骨炖汤的正确做法

处理排骨 浸泡去血水：排骨冷水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不要用冷水，避免肉质变柴）。 炖汤 加水：焯好的排骨放入砂锅/炖锅，加足量开水（没过排骨2-3倍），放姜片、葱结。

排骨处理 浸泡去血水：排骨切段后，用清水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不用冷水冲，避免肉质变硬）。

第一步，食用碱泡浸排骨炖排骨前，一定要将排骨放进到偏碱水中浸泡三十分钟，由于弱碱性水能将排骨表层的血粘液彻底除去，而且使排骨里边的血彻底跟水结合在一起，而排骨表面和里边的鲜血都降低了，排骨的腥膻味自然也会降低一大半。

煮排骨汤的方法与步骤

1、将排骨洗净，入锅加水煮沸，撇去浮沫。2）加入葱姜，用小火慢炖。3）加盐调味，继续炖煮1小时。4）汤煮好后即可上桌。 枸杞煮排骨汤：- 材料：排骨500克，枸杞适量，盐适量。- 步骤：1）将排骨洗净，入锅加水煮沸，撇去浮沫。2）加入枸杞，盖上锅盖，小火焖煮1小时。3）加盐调味，搅拌均匀。

2、调料：盐、白胡椒粉少许 正确步骤 排骨处理 浸泡去血水：排骨切段后，用清水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不用冷水冲，避免肉质变硬）。

3、排骨处理 浸泡去血水：排骨冷水浸泡30分钟，中间换水1-2次，去除血水和杂质。焯水去腥：冷水下锅，加排骨、姜片、1勺料酒，大火煮开。撇去浮沫（血沫是腥味来源），捞出排骨用温水冲洗干净（避免用冷水，肉质会变柴）。

淡菜山药排骨汤的做法

1、砂锅中放入处理好的排骨、姜片、淡菜干和适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时30分钟。炖煮过程中，注意保持火候，避免汤汁溢出。加入山药继续炖煮：待排骨和淡菜炖煮入味后，放入山药块，继续小火炖煮15分钟。山药炖煮至软糯后，根据个人口味加入盐1勺和鸡精半勺，拌匀调味。

2、制作步骤： 淡菜处理：淡菜放入温水中浸泡，并去掉黑须，清洗干净备用。 食材切割：排骨切段；生姜切片；山药去皮后切块。 排骨焯水：锅中加入热水，倒入排骨，放入姜片、料酒，大火煮开后捞出排骨，去除血水和杂质。

3、淡菜山药排骨汤的做法如下：所需食材： 排骨300克 山药300克 淡菜干50克 姜1块 料酒1勺 盐1勺 鸡精半勺 制作步骤：准备食材：排骨洗净后切段；姜切片；山药去皮切块；淡菜干放入温水中浸泡，并去掉表面的黑须。

4、准备食材，淡菜泡开后清洗干净、去掉须、蒂；山药去皮切块；排骨洗净备用。准备一个炖锅，放入排骨和姜片，加入适量水，倒入一点料酒，大火烧开后转小火炖30分钟，去除浮沫。加入淡菜和山药，继续炖煮20分钟左右，期间每隔一段时间要用勺子轻轻搅拌一下。最后加入适量盐调味，煮沸后关火即可。

排骨汤的正确做法

处理排骨 浸泡去血水：排骨冷水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不要用冷水，避免肉质变柴）。 炖汤 加水：焯好的排骨放入砂锅/炖锅，加足量开水（没过排骨2-3倍），放姜片、葱结。

排骨处理 浸泡去血水：排骨切段后，用清水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不用冷水冲，避免肉质变硬）。

正宗排骨汤的做法如下： 准备食材 排骨：500克，洗净后剁成块。 葱：适量，切段备用。 姜：适量，切片备用。 盐：适量，用于调味。 花椒：适量，用于增加香味。 八角：适量，同样用于增香。 炒制排骨 热锅后加入适量油，待油温升高后放入排骨进行翻炒。

把浸泡好的排骨捞出，放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过排骨。接着加入1勺料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，然后捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分。注意焯水时要用冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质；焯水后要用热水冲洗排骨，避免排骨遇冷收缩，影响口感。

做法步骤： 准备食材：将冬瓜切成寸块备用。 处理排骨：将排骨烫去血水，以去除杂质和腥味。 煮排骨：用水将排骨和辅料一起煮至七成熟。这一步是为了让排骨充分吸收辅料的香味，同时保持肉质的鲜嫩。 加入冬瓜：在排骨煮至七成熟后，加入切好的冬瓜块和适量的盐，继续煮至熟透。

炖排骨汤的正确做法

1、大火煮沸转小火：大火煮10分钟，转小火慢炖40分钟（时间可根据肉质调整，筒骨需更久）。加辅料：排骨炖至软烂后，加入玉米、胡萝卜等耐煮的食材，继续炖15-20分钟。调味：最后加盐、白胡椒粉，枸杞或红枣炖5分钟即可（盐最后放，避免肉质变硬）。

2、把浸泡好的排骨捞出，放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过排骨。接着加入1勺料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，然后捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分。注意焯水时要用冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质；焯水后要用热水冲洗排骨，避免排骨遇冷收缩，影响口感。

3、制作美味排骨汤的步骤如下： 准备食材： 排骨：一斤，确保新鲜并洗净沥干水分。 萝卜：一个，洗净后切块备用。 生姜：一块，切片用于去腥增香。 调味料：鸡精2克，盐2克，醋5克。 焯水排骨： 将排骨放入开水锅中，这一步是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤色更加清澈。

4、入锅：焯好的排骨放入砂锅或炖锅，加足量热水（水量没过排骨约3指高），加姜片、葱结。火候：大火煮开后转小火慢炖40分钟（保持汤面微沸状态，避免沸腾过猛导致汤浑浊）。加辅料：40分钟后加入玉米、胡萝卜等耐煮的食材，继续炖20分钟。

5、大火煮开后转小火继续炖20分钟左右，最后加入盐和糖继续煮10分钟即可。药炖排骨：做法：先将水烧开，将排骨焯水后备用。捞出排骨清洗干净，另起锅，加入中药材。煮1小时即可，出锅时可在猪排骨上淋一点酒以提升口感。以上三种炖排骨汤的方法各具特色，可根据个人口味和喜好选择制作。

6、处理排骨：排骨冷水入锅，加入1勺料酒，煮开后撇去浮末，洗净沥干。这一步有助于去除排骨的血水和腥味。爆香葱姜：汤锅中倒入少许油，下葱段和姜片爆香，为汤底增添香味。翻炒排骨：将排骨下锅翻炒片刻。炒过的排骨炖出的汤会更加浓郁，味道更鲜美。

月子冬瓜排骨汤的做法

1、月子冬瓜排骨汤的做法如下：方法一： 准备材料：排骨、冬瓜、葱、姜。 处理排骨：将排骨剁成小块并洗净控水，放入锅中加适量清水大火煮沸，捞出控水备用。 准备辅料：将葱姜洗净切碎。 处理冬瓜：冬瓜洗净去皮、去瓤，切成块。

2、月子冬瓜排骨汤的做法主要有以下两种：方法一： 准备食材：将排骨剁成小块并洗净控水，冬瓜洗净后去皮、去瓤并切块，同时准备好葱姜并切碎。 焯排骨：将排骨放入锅中，加适量清水，大火煮沸后捞出排骨控水，并倒掉煮排骨的水。

3、具体做法是把猪排骨洗干净后切成小段，然后加一些盐拌匀待用。把冬瓜去皮、去瓤，之后再洗干净并且切成小块。将排骨在沸水中焯一遍，然后捞起控水备用。在锅里加入清水，放入姜片、花椒煮沸，再把排骨放进锅中煮开，需要用小火炖90分钟。然后再放冬瓜，这时候用中火炖煮20分钟就可以撒上葱花出锅了。

4、制作月子冬瓜排骨汤的第一步，是将排骨剁成小块，随后进行清洗并控水。接着，将排骨放入沸水中焯水，以去除血水和杂质，提升汤品的清澈度和口感。此时，将切好的葱、姜一同加入锅中，与排骨一同炖煮。待排骨煮熟后，加入去皮、去瓤并切块的冬瓜。随着冬瓜的加入，汤品逐渐变得鲜美且富有营养。

5、月子冬瓜排骨汤是一道适合产后妇女食用的汤品，它能够滋补身体，促进产后康复。以下是月子冬瓜排骨汤的做法：所需材料：- 冬瓜：适量 - 猪肋骨：500克 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 步骤： 准备猪肋骨，先将骨头用水泡洗净，再用刀刮去表面的脏物。将猪肋骨切成块状备用。

6、冬瓜排骨汤的月子做法如下：材料：猪排骨、冬瓜、葱花、姜片、盐、花椒。步骤：猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。