排骨玉米莲藕汤怎么炖最好喝，排骨玉米藕汤的做法

排骨莲藕玉米汤的做法

1、排骨玉米莲藕汤的做法如下：所需材料：排骨500克玉米1根莲藕1根姜片5片料酒适量盐适量制作步骤：处理排骨：排骨先用水煮熟，以洗净排骨中的血水，这样可以有效去除腥味。炖煮排骨：将处理好的排骨放入锅中，加入适量的水，再加入姜片和料酒。用中小火炖煮20分钟，让排骨的鲜味充分释放。

2、炖汤：取一个干净的砂锅或炖锅，加入适量清水，放入处理好的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。这一步的目的是让排骨中的营养物质充分溶解到汤水中，形成浓郁的汤底。加入蔬菜：当排骨炖至七八成熟时（大约炖了30分钟左右），加入切好的玉米段和莲藕块，继续小火慢炖。

3、处理排骨：排骨洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。处理莲藕和玉米：莲藕去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。玉米切成小段备用。

4、材料：玉米、猪肋排、莲藕。葱、姜各适量。选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。

5、排骨300克、玉米1个、莲藕200克、红枣四颗、豆腐1块、油适量、盐适量、鸡精少许、姜适量。做法：排骨用温水清洗干净。玉米切成小段。莲藕去皮切成小段。汤锅中加入适量的清水，加入排骨和姜片，大火开始煮。加入莲藕和红枣一起大火煮20分钟左右。排骨和莲藕煮了20分钟后加入玉米和豆腐。

如果喜欢，可以在炖汤的过程中加入红枣、枸杞等食材，增加汤的甜味和营养。调味：炖至排骨软烂后，根据个人口味加入适量的盐调味。盐要最后放，以免影响排骨的鲜嫩。如果喜欢，可以在最后加入切好的白萝卜或胡萝卜，继续炖煮15-20分钟，直到蔬菜变软。出锅：炖好后，关火，撒上少许葱花或香菜点缀，即可盛出享用。

火候：大火煮沸10分钟让汤变白，转小火慢炖1小时（保持汤面微沸状态）。去油：炖好后用吸油纸或勺子撇去表面浮油，减少油腻感。3 搭配食材：分时段加入耐煮食材：排骨炖30分钟后加入玉米、胡萝卜、香菇。易熟食材：出锅前10分钟放山药、红枣、枸杞，避免炖烂。

大火烧开后，转小火慢炖。小火慢炖的时间一般为5 - 2小时左右。这样可以充分释放排骨和其他食材中的营养成分，使汤的味道更加浓郁醇厚。在小火慢炖过程中，汤汁会逐渐变得浓稠，颜色也会变得更加乳白，这是因为排骨中的蛋白质、脂肪等营养成分在长时间的加热过程中乳化形成了乳浊液。

排骨冷水入锅，加入葱姜、料酒焯水后捞出。菌菇清洗干净与排骨一起放入电饭煲，炖煮半小时左右。出锅前加盐调味即可。山药排骨汤：- 食材：排骨、山药、胡萝卜、姜、香葱、大料、香叶、料酒、食用油、盐。排骨洗净，山药刮皮切段，胡萝卜切块备用。

排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

做法：首先将肋排切断以后，放入到清水中清洗干净，锅内加入适量的清水，将排骨放入到冷水中，大火煮开以后可以取出沥干水分。砂锅内放入适量的清水、料酒以及排骨，大火煮开，在用砂锅煮排骨的时候，尽量不要中途加冷水。这样排骨中的营养元素就煮不出来。

首先我们准备好需要用到的食材，排骨、莲藕或者玉米都是可以的（我们这里选择以莲藕为主）、葱、姜、枸杞、盐，排骨在购买的时候记得顺便让老板帮忙砍成块，回家后清洗干净，用锅烧水，下排骨，过一遍水，过好之后捞出来洗干净，莲藕洗干净刮掉皮，切成片，同样锅中烧水，把莲藕也过一遍水捞出泡水。