家常菜菜谱大全100道菜单,简单易学的家常菜菜谱分享
以下是一些简单易学的家常菜菜谱分享:凉菜类 凉拌黄瓜 材料:黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油。步骤:黄瓜切片,加盐腌制后沥干水分,加入蒜末、生抽、醋、糖、香油拌匀。凉拌豆腐 材料:豆腐、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油。步骤:豆腐焯水后切片,加入葱花、生抽、醋、盐、糖、香油拌匀。
以下是一系列简单易学、适合日常制作的家常菜谱,涵盖荤素搭配、快手菜和下饭菜,食材常见且步骤清晰,新手也能轻松上手:快手小炒类番茄炒蛋 材料:番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许 做法:鸡蛋打散加盐炒熟盛出; 番茄切块炒软出汁,加少许糖和盐调味; 倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
凉拌类(免油烟,开胃首选)凉拌黄瓜木耳 做法:黄瓜拍碎切段,木耳焯水,加蒜末、小米辣、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀,冷藏后更爽脆。升级版:加腐竹或花生米,口感更丰富。柠檬手撕鸡胸肉 做法:鸡胸肉加姜片料酒煮熟撕成丝,加柠檬片、洋葱丝、香菜、生抽、鱼露、少许糖拌匀,酸辣低脂。
以下是100道简单又好吃的家常菜菜谱:麻婆豆腐:麻辣鲜香,豆腐滑嫩。鸡蛋炒年糕:年糕软糯,鸡蛋香滑。毛血旺:麻辣味浓,食材丰富。虾仁西兰花:虾仁鲜嫩,西兰花清脆。孜然羊肉:羊肉香嫩,孜然味浓。青椒花菜:青椒爽脆,花菜鲜甜。凉拌土豆丝:酸辣爽口,开胃解腻。
秋天是丰收的季节,食材丰富又滋补,推荐几道简单又美味的家常菜,适合新手操作,温暖又应季: 板栗烧鸡食材:鸡腿肉(或鸡块)500g、生板栗200g、姜片、葱段、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒做法:鸡腿切块焯水去腥;板栗剥壳(可用刀划口煮5分钟易剥)。
特色家常菜菜谱大全
1、宫保鸡丁特色:酸甜麻辣,鸡丁嫩滑,花生米增添香脆感。 清蒸鲈鱼特色:原汁原味,鱼肉鲜嫩,宴客健康首选。 地三鲜特色:东北家常菜,土豆、茄子、青椒过油后焖烧,咸香下饭。 麻婆豆腐特色:麻辣鲜香,豆腐入口即化,需用郫县豆瓣酱提味。
2、保持清爽口感。 酸辣土豆丝材料:土豆2个、干辣椒3个、醋2勺、盐1小勺。做法:土豆切丝泡水去淀粉;干辣椒炝锅,大火快炒土豆丝,淋醋加盐。关键:全程大火,保证脆爽。更多菜谱(如鱼香肉丝、宫保鸡丁等)可参考专业烹饪网站或地方菜系合集。家常菜的核心是灵活调整配料和调味,适应家人口味。
3、以下是一些经典的东北家常菜菜谱: 土豆泥 做法:把土豆煮熟后压碎成泥,用酱油、葱和香菜拌匀即可。 凉拌黄瓜和凉皮 做法:黄瓜洗净切丝,凉皮切条,加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀。 乱炖 材料:土豆、茄子、青椒、西红柿、云豆、猪肉。
4、酒糟鱼:是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名菜,每到秋冬季,江西地区许多家庭都会习惯做酒糟鱼,多半选用鄱阳湖的草鱼或鲫鱼。这道江西特色菜,口感香辣劲道,带有醇厚的米酒香味。炒鳝鱼:在江西家常菜菜谱中,炒鳝鱼便是江西地区餐桌上最为常见的一道特色家常菜。
5、晚上菜谱大全家常菜推荐如下: 地三鲜 简介:东北地区的名菜,由土豆、茄子、青辣椒炒制而成,口感鲜美且营养丰富。 搭配建议:建议配饭食用。 小炒肉 简介:广东地区的美食,用嫩瘦的猪肉搭配青椒和洋葱,小火慢炒而成,口味鲜美。 搭配建议:适合做主菜,可搭配米饭一起食用。
生日家常菜谱大全菜单
1、生日是一个特别的日子,家常菜谱可以温馨又丰盛。以下是一个适合生日的家常菜谱大全,包含了荤素搭配、凉菜、热菜、汤品和主食,适合家庭聚餐。生日家常菜谱菜单 凉菜系列 凉拌黄瓜 清爽开胃,加入蒜末、香醋、辣椒油调味。 皮蛋豆腐 嫩豆腐切块,配上皮蛋,淋上酱油、香油和葱花。
2、冷盘:香肠、皮冻、菠菜花生米、大拌凉菜、炝海带丝、水煮虾、炝耳丝、果盘。 热菜:红烧肉、豆角炖排骨、清蒸好搏旁鱼、溜丸子、小鸡炖蘑菇、锅包肉、烧芸豆、鱼香肉丝、友橡糖溜地瓜、冬瓜丸子汤、香菇扒油菜、银耳莲子羹。 炒菜:孜然羊肉、宫爆鸡丁、西芹腰果百银搭合、木须肉。
3、妈妈的生日宴菜谱,推荐以下八个菜:红烧肉 特点:香气四溢,肉质酥软。主要材料:五花肉、生姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒。清蒸鲈鱼 特点:清淡营养,鱼肉鲜嫩。主要材料:鲈鱼、料酒、生姜、葱。芝士焗大虾 特点:简单美味,营养丰富。主要材料:大虾、芝士、盐、黑胡椒粉。
4、红烧狮子头 经典淮扬菜,肉丸软糯,酱汁浓郁,寓意团圆美满。 清蒸鲈鱼 鲜嫩少刺,淋热油激香葱丝,象征“年年有余”。 糖醋排骨 酸甜开胃,金黄酥烂,老少皆宜的招牌菜。 蒜蓉粉丝蒸虾 虾围成圈摆盘,粉丝吸足鲜味,造型喜庆。 东坡肉 油润不腻,入口即化,适合爱吃肉的长辈。
5、红烧肉 清蒸鱼 四喜丸子 黄焖鸡 糖醋排骨 油焖大虾 凉拌海蜇皮 蒜蓉西兰花 地三鲜 清炒时蔬 1 鸡汤 1 长寿面 在为老人的生日宴设计菜谱时,我们需要考虑到营养均衡、口味丰富以及老人的饮食习惯。
6、生日餐菜谱:家常版 开胃菜 凉拌黄瓜 材料:黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、香油、辣椒油 做法:将黄瓜切片,与蒜末、醋、盐、糖、香油和辣椒油拌匀即可。
家常菜谱菜名大全
1、猪肉菜:咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子。
2、以下是一些最全的菜谱名称大全:川菜 麻辣香锅:辣味浓郁,香气四溢,是川菜中的经典之作。水煮鱼:鲜嫩多汁的鱼肉搭配麻辣的汤底,口感丰富,回味无穷。麻婆豆腐:豆腐软嫩入味,搭配麻辣酱汁,麻辣鲜香,令人垂涎欲滴。粤菜 叉烧鸭:鸭肉酥脆,肉质鲜嫩,外焦里嫩,香味四溢。
3、以下是一份适合家宴的16个菜菜名,涵盖了多种口味和食材,希望能满足您的需求:凉菜(4道)夫妻肺片 特点:色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香。解释:通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等为主料,卤制后切片,再配上辣椒油、花椒面等调料。这道菜是四川的经典凉菜,深受大众喜爱。
4、家常中餐菜谱 番茄炒蛋 材料:番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖 做法:鸡蛋打散炒熟备用;番茄切块炒软,加糖调味,倒入鸡蛋翻炒均匀。 红烧排骨 材料:排骨500g、冰糖、生抽、老抽、姜片 做法:排骨焯水后煎至金黄;炒糖色,加排骨、调料和水炖40分钟。
夏季开胃菜谱大全家常菜
凉拌类(开胃首选)酸辣柠檬鸡丝 材料:鸡胸肉、柠檬、黄瓜、香菜、小米椒 做法:鸡胸肉煮熟撕成丝,加柠檬片、黄瓜丝、香菜、小米椒,用生抽+香醋+糖+蒜末+香油调味,冷藏后更爽口。凉拌苦瓜(清热解暑)材料:苦瓜、木耳、红椒 做法:苦瓜切片盐腌去苦味,焯水后加木耳、红椒,淋生抽+醋+蜂蜜+芝麻拌匀。
凉拌菜(开胃爽口)拍黄瓜:蒜末+醋+香油+小米辣,冰镇后更爽脆。凉拌木耳:泡发的木耳焯水,加洋葱丝、香菜、生抽、香醋。皮蛋豆腐:嫩豆腐+皮蛋,淋姜末、生抽、辣椒油。酸辣蕨根粉:蕨根粉煮熟,加红油、陈醋、花生碎。凉拌苦瓜:苦瓜切片盐腌去苦,加蜂蜜、柠檬汁、枸杞。
凉拌黄瓜木耳 食材:黄瓜1根、木耳(泡发)1小碗、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、盐少许、香油1勺 做法: 黄瓜拍碎切段,木耳焯水后过凉; 所有食材混合,加调料拌匀,冷藏10分钟更爽口。特点:酸辣脆嫩,解腻开胃。
凉拌类(免油烟,开胃首选)凉拌黄瓜木耳 做法:黄瓜拍碎切段,木耳焯水,加蒜末、小米辣、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀,冷藏后更爽脆。升级版:加腐竹或花生米,口感更丰富。柠檬手撕鸡胸肉 做法:鸡胸肉加姜片料酒煮熟撕成丝,加柠檬片、洋葱丝、香菜、生抽、鱼露、少许糖拌匀,酸辣低脂。
地方风味推荐黄金稀饭(玉米珍稀饭):玉米珍与米同煮,香甜粗粮感,配咸菜或酱豆腐绝佳。苹果稀饭:大米与苹果块煮粥,清甜爽口,适合早餐搭配小咸菜。小贴士:下饭菜宜咸鲜或微辣,平衡稀饭的清淡。部分菜谱如鸡蛋酱、红烧鸡翅根可提前备好,节省烹饪时间。更多做法可参考家常菜平台获取灵感。
家常菜食谱大全
1、中考学生营养食谱推荐(家常菜版)为帮助考生保持最佳状态,以下食谱兼顾营养均衡、易消化和增强脑力,均为简单易做的家常菜:主菜类清蒸鱼(鲈鱼/鳕鱼)作用:富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸,提升记忆力。做法:鱼洗净后用姜片、葱段、料酒腌制10分钟,蒸8-10分钟,出锅淋蒸鱼豉油即可。
2、以下是几种家常菜的做法: 芹菜炒肉 材料:芹菜2或3棵,瘦肉2两,新鲜的红辣椒2个。 做法: 摘取芹菜杆,去掉叶子和根部,切成小段;瘦肉切成小片;红辣椒去籽切成小片。 锅内多放点油,油开后爆炒大蒜和姜,然后下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精炒熟后装盘。
3、以下是一份简单实用的 一周家常菜食谱安排表,兼顾营养均衡、操作便捷和家庭口味,适合3-4人份,可根据实际情况调整。
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