懒人酸辣粉的做法家常，酸辣粉的家常做法视频教程

酸辣粉的家庭做法

干粉条用温水泡10分钟（或直接开水煮5分钟），筷子能夹断即可。捞出过冷水，更Q弹。2 调酸辣汤底大碗中混合：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖+盐+鸡精，加半碗煮粉的热水搅匀。3 煮粉&青菜锅中水烧开，放入泡软的粉条煮1分钟，顺便烫青菜10秒，一起捞入调好汤底的碗中。

处理粉条红薯粉用温水泡软（约10分钟），或直接煮：水开后下粉条煮5-8分钟，捞出过凉水沥干备用（这样更筋道）。调酸辣汤底碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上2勺热油激发出香味。加生抽2勺、香醋3勺、盐和糖各1小勺、花椒粉少许，搅拌均匀。

制作家里酸辣粉的步骤如下：准备食材：主料：红薯粉一捆。辅料：花生若干、黄豆若干、榨菜1包、香葱2两、朝天椒4个、姜小块、蒜2头，以及青菜适量。红薯粉处理：将红薯粉泡入凉水中，浸泡时间约为2小时，直至红薯粉软化。

家庭酸辣粉的做法如下：准备食材酸菜：适量，改刀切小，以便更好地入味。粉条：适量，用开水泡软，使其更容易煮熟。葱：一根，半根切末用于爆香，剩下的半根切片，作为最后的点缀。姜：适量，切末，用于爆香。花生米：适量，用于增加口感和香味。干辣椒面和芝麻：适量，用于炒香，增添风味。

酸辣粉是一道经典的川渝小吃，以酸辣开胃、红薯粉爽滑为特色。

家庭版酸辣粉的做法如下：准备食材主料：红薯粉适量辅料：青菜几颗、花生米适量、香菜、小葱、蒜、小米辣、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、生抽、米醋、盐、糖、鸡精、香油、高汤或骨头汤制作步骤红薯粉处理：将红薯粉提前用温水泡软备用。如果是干粉条，需要提前泡发至软。

冲开调味料：将1碗开水或高汤加入已调好调料的碗中，冲开调味料，使其味道更加浓郁。煮粉丝：将锅里的水烧开，放入泡好的红薯粉煮至透明。装盘：将煮好的红薯粉捞出，放入调好调料的碗中，撒上炸好的花生米即可。按照以上配方和步骤，你就可以制作出与学校门口相似口味的酸辣粉了。

先调酸辣汤：碗里放1勺葱花，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，热油泼在上面激发香味，+两勺生抽+3勺醋+半碗凉白开调匀。

学校门口的酸辣粉以其独特的风味吸引了许多学生，其中的关键在于其细腻的制作工艺。首先，选用优质红薯粉100克作为主料，确保口感滑爽。再准备香菜3克、蒜末5克、香葱3克作为辅料，为粉条增添香气。接着，将红薯粉用开水泡半小时，使其充分吸水。

1、泡发酸辣粉：将酸辣粉放入碗中，加入没过粉的温水，浸泡20 - 30分钟，至粉变软无硬芯。然后捞出，沥干水分备用。调制料汁：在一个大碗中，放入辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末，浇上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀，制成料汁。

2、懒人版酸辣粉好吃的做法如下：准备食材主食材：红薯粉100克。配料：蒜末、小米辣、葱花、醋、生抽、白糖、芝麻、辣椒油、花生、盐。调制酸辣汁在碗中放入一勺蒜末、一勺小米辣、一勺醋、一勺生抽、一勺盐、一勺白糖、一勺辣椒油，搅拌均匀，制成酸辣汁。

3、懒人酸辣粉的家常做法如下：准备材料：粉条温水小白菜或其他新鲜蔬菜花生米或黄豆葱、蒜、香菜等调料泡粉：将粉条放入温水中浸泡约10分钟，直至粉条变软。煮粉：在锅中加入足够的水，烧开后放入泡软的粉条，煮熟后捞出，用凉水冲洗一下，以保持粉条的劲道。

4、懒人酸辣粉的家常做法如下：准备食材：红薯粉条：适量，提前加热水泡软。大蒜：适量，切成蒜末备用。调味料：鸡精、花椒粉、酱油、陈醋、香辣红油。配菜：卤肥肠、花生仁、葱花、香菜。调制汤汁：在碗中加入少许鸡精、花椒粉、酱油。加入适量的陈醋和香辣红油，根据个人口味调整。加入一点点汤，搅拌均匀。

5、去超市买来红薯粉，把红薯粉洗干净，发泡好。懒人酸辣粉的做法家常是什么懒人酸辣粉的做法家常是什么准备好煮锅，把红薯粉放入锅里多加水煮熟。懒人酸辣粉的做法家常是什么准备好一个大点的碗，把醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜、花生米等放入碗里拌匀醋要多放点。做成调料汁。

懒人版酸辣粉好吃的做法如下：准备食材主食材：红薯粉100克。配料：蒜末、小米辣、葱花、醋、生抽、白糖、芝麻、辣椒油、花生、盐。调制酸辣汁在碗中放入一勺蒜末、一勺小米辣、一勺醋、一勺生抽、一勺盐、一勺白糖、一勺辣椒油，搅拌均匀，制成酸辣汁。煮红薯粉将红薯粉煮熟，然后捞出倒入之前调好酸辣汁的碗中。

处理粉条红薯粉用温水泡软（约20分钟），剪短方便食用。沸水煮2-3分钟至透明，捞出过冷水更Q弹。炒肉臊（可选）热锅冷油，下肉末炒散，加少许料酒、生抽、老抽调味，炒至酥香盛出。调底料大碗中混合：蒜末+葱花+辣椒油+花椒粉+生抽+陈醋+盐+糖+鸡精+香油。

先调酸辣汤：碗里放1勺葱花，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，热油泼在上面激发香味，+两勺生抽+3勺醋+半碗凉白开调匀。

泡发酸辣粉：将酸辣粉放入碗中，加入没过粉的温水，浸泡20 - 30分钟，至粉变软无硬芯。然后捞出，沥干水分备用。调制料汁：在一个大碗中，放入辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末，浇上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀，制成料汁。

去超市买来红薯粉，把红薯粉洗干净，发泡好。懒人酸辣粉的做法家常是什么懒人酸辣粉的做法家常是什么准备好煮锅，把红薯粉放入锅里多加水煮熟。懒人酸辣粉的做法家常是什么准备好一个大点的碗，把醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜、花生米等放入碗里拌匀醋要多放点。做成调料汁。

准备一份令人垂涎的酸辣粉，首先需要红薯粉条作为主角。取适量粉条，用热水快速泡发，让其软化至可食用的状态。与此同时，将几瓣大蒜细细剁成蒜末，备用。接下来，调制酸辣粉的汤汁是关键一步。取一深碗，加入少许鸡精以增添鲜味，再撒上一小撮花椒粉，为汤汁带来一丝麻香。