西安特色美食小吃有哪些，西安特色美食小吃

西安十大小吃排名,美食必吃!西安特色小吃排行榜

1、肉夹馍亮点：酥脆的“铁圈虎背菊花心”白吉馍夹入腊汁肉，肥瘦相间，肉香四溢。推荐秦豫肉夹馍（东木头市店），当地人心中TOP1。冷知识：正宗吃法要“馍张口”——馍边缘不切断，让肉汁浸润每一口。牛羊肉泡馍吃法讲究：亲手掰黄豆大小的馍粒是仪式感，配糖蒜和辣酱解腻。

2、甑糕古法：用西周“甑”器蒸制，糯米、红枣、芸豆分层铺放，文火慢蒸一夜，枣香渗入米中。时节：冬季热食暖胃，夏季凉吃消暑。贾三灌汤包技艺：包子皮薄如纸，馅料含皮冻，蒸后化成汤汁，需“先开窗，后喝汤”避免烫伤。流派：牛肉馅为回民街特色，蘸醋加辣油提鲜。

3、胡辣汤本地派：肉丸胡辣汤（西安特有），浓稠麻辣，配馍吃。热门时段：早晨6-10点，洒金桥、庙后街的流动摊最热闹。烤面筋/烤羊肉串夜市之王：面筋刷辣酱烤至外焦里嫩；羊肉串现切现烤，撒孜然辣椒。聚集地：东新街、小南门夜市。

4、西安小吃排行榜前十名如下：肉夹馍：主要分为腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍、潼关肉夹馍三种，是陕西省的传统特色食物，其中潼关肉夹馍外观焦黄、条纹清晰、皮酥里嫩。羊肉泡馍：源自陕西渭南市固市镇的关中汉族风味美食，烹制精细、料重味醇、肉烂汤浓、营养丰富、香气四溢，是陕西名吃的总代表。

推荐理由：肉夹馍是西安最具代表性的小吃之一，馍香肉嫩，肥而不腻，吃后唇齿留香，回味无穷。推荐店铺：王魁肉夹馍位置：莲湖区东木头市街130号逛吃指南：位于东木头市街，充满老西安风情，可逛逛周围小店，感受市井气息。羊肉泡馍推荐理由：羊肉泡馍肉质鲜嫩，汤浓味醇，营养丰富，是西安人早餐的首选。

NO.1 肉丸胡辣汤：西安人早餐必吃胡辣汤是由土豆淀粉勾芡而成的粘稠食物，花白、胡萝卜、土豆、菜花等十几种食材共同煮制，在端上来之前店家会浇上一勺辣椒油，口味略麻。区别于河南逍遥镇的胡辣汤，西安胡辣汤的最大亮点在于牛肉丸子。美好的一天，不妨从这一碗肉丸胡辣汤开始。

笼笼肉夹馍：简介：笼笼肉夹馍是陕西独创的地方风味小吃，以生鲜肉佐以辅料蒸成，色泽红亮，咸辣兼备，肥而不腻，是西安早餐中的特色美食。这些早餐不仅口感各异，而且营养丰富，是西安人日常生活中不可或缺的一部分。

肉夹馍：西安的“汉堡”宇宙没吃肉夹馍，不算到西安。这道始于战国的美食，以其馍酥肉烂、肉汁四溢的特点，深受食客喜爱。西安人将肉夹馍分为三大流派：腊汁肉夹馍：白吉馍夹卤猪肉，推荐秦豫肉夹馍（东木头市店），清晨七点开售，一点就空。

肉夹馍被誉为中式汉堡，选用腊汁肉（肥瘦相间的猪肉卤制）剁碎后夹入现烤的白吉馍。馍讲究铁圈虎背菊花心的酥脆口感，肉汁浸润馍芯，是西安街头标志性美食。羊肉泡馍北宋《武林旧事》已有记载。食客需亲手将饦饦馍掰成黄豆大小，配以熬制12小时的羊骨浓汤、粉丝、木耳等，传统吃法分口汤水围城单走三种形式。

贾三灌汤包技艺：包子皮薄如纸，馅料含皮冻，蒸后化成汤汁，需“先开窗，后喝汤”避免烫伤。流派：牛肉馅为回民街特色，蘸醋加辣油提鲜。凉皮（麻酱凉皮/秦镇米皮）区别：西安回民街麻酱凉皮浓香，秦镇米皮用粳米制作，配辣椒油“一口香”突出米香。佐料：芥末、蒜水为灵魂调料。

Biangbiang面特色：三根面一碗，裤带宽的面条泼上油泼辣子，配臊子番茄鸡蛋，嚼劲十足。爱骅裤带面（碑林区）是网红打卡地。凉皮（麻酱/秦镇/汉中）流派之争：西安人更爱麻酱凉皮（回民街盛志望），而秦镇米皮（薛昌利）以“辣子香、皮子筋”出名。

西安著名的十大特色小吃包括：肉夹馍：中国传统特色食物，以白吉馍夹腊汁肉为主，也有其他变种如潼关肉夹馍。陕西凉皮：使用小麦面粉或米粉等制作，凉拌食用，种类繁多，口味各异。油泼辣子面：关中地区的传统面食，面条搭配酱油、醋等佐料，淋上热油制成。

西安著名的十大特色小吃肉夹馍肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。