粉蒸肉的家常做法，粉蒸肉的家常做法视频教程大全

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家常粉蒸肉怎么做才好吃?

1、选材与预处理五花肉：选择肥瘦分层均匀的五花肉（约500克），肥瘦比例以3：7为佳，确保蒸制后不柴不腻。蒸肉粉：传统做法需自制，将大米与糯米（比例2：1）加花椒、八角干炒至微黄后研磨成粗粉；现代家庭可直接选用市售川味蒸肉粉，含辣椒粉、豆瓣酱等调料，更省时。

2、重点是，必须有肥的！必须有肥的！必须有肥的！有油才好吃，否则太干了整体口感偏柴。这一点是成功关键。我家孩子爱吃瘦的，我另外加了瘦肉块。粉蒸肉的肉，还可以是羊肉，牛肉，鸡肉。同理还是，必须有肥的！可以加猪油或肥猪肉。

3、粉蒸肉是道经典中式家常菜，用五花肉搭配自制米粉蒸制，口感软糯入味、肥而不腻。制作时要做好食材准备、炒香米粉、腌制肉片、组合蒸制及细节把控。食材准备1）主要食材选新鲜五花肉250克，要肥瘦比例适中、肉质紧实，别选过瘦的，大米100克，糯米20克，花生20克，花生可选带皮的。

简单家常版粉蒸肉做法如下：自制米粉材料：大米2份、糯米1份、八角1颗、草果1颗。步骤：将大米与糯米按2：1比例混合，加入八角和草果（少量即可，避免味道过重）。倒入锅中，小火翻炒至米粒微黄，盛出放凉。用研磨机将炒好的米打碎，保留颗粒感，避免过细影响口感。

粉蒸肉（简单家常版）的做法如下：食材准备米粉原料：大米2份、糯米1份（比例2：1），八角、草果各少许（调味用，不可过量）。主料：五花肉（根据人数调整克重，推荐肥瘦相间）。配菜：红薯（或土豆、南瓜，依个人喜好选择）。调味料：料酒、生抽、蚝油、生姜、老抽（提色用，可选）、葱花（装饰用）。

粉蒸肉（简单家常版）的做法如下：食材准备主要食材为五花肉，用量根据食用人数调整。制作米粉将大米与糯米按2：1的比例混合，加入少量八角和草果（用量需少，避免香味过重）。混合后的米放入锅中炒至微黄，无需称重，剩余可冷藏保存下次使用。炒好的米用研磨机打碎，保留颗粒感，避免过细影响口感。

家常竹筒粉蒸肉做法如下：食材：五花肉（猪肉）适量南乳汁适量料酒适量老抽适量生抽适量砂糖适量盐适量炒熟的大米适量芋头适量芝麻油适量葱花适量方法/步骤：处理五花肉：将五花肉洗净，切成略厚的肉片。调制腌料：除葱花和芝麻油外，将南乳汁、料酒、老抽、生抽、砂糖、盐等所有调味料放入容器中。

家常粉蒸肉的做法：家常粉蒸肉是一道简单美味的家常菜，以五花肉和南瓜（或红薯、土豆）为主料，搭配粉蒸肉作料包制作而成，口感软糯不干，适合家庭操作。

正宗湖南粉蒸肉的家常做法用料五花肉 500克大米粉 100克糯米粉 50克竹笋干 100克（干的重量）盐适量胡椒粉少许干姜粉少许五香粉少许鸡精少许十三香少许生抽少许老抽或红烧酱油少许小葱 1根做法大米磨成粉。

1、将五花肉切成麻将大小的块，不要切太小，以免蒸好后肉块失去嚼劲。红薯洗净后切片，备用。腌制五花肉：在五花肉块中加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉和五香粉，腌制半小时，让肉块充分入味。处理糯米粉：腌好的肉块沥干水分后，拌上糯米粉，确保每块肉都裹上一层薄薄的糯米粉。

1、简单家常版粉蒸肉做法如下：自制米粉材料：大米2份、糯米1份、八角1颗、草果1颗。步骤：将大米与糯米按2：1比例混合，加入八角和草果（少量即可，避免味道过重）。倒入锅中，小火翻炒至米粒微黄，盛出放凉。用研磨机将炒好的米打碎，保留颗粒感，避免过细影响口感。

2、粉蒸肉（简单家常版）的做法如下：食材准备米粉原料：大米2份、糯米1份（比例2：1），八角、草果各少许（调味用，不可过量）。主料：五花肉（根据人数调整克重，推荐肥瘦相间）。配菜：红薯（或土豆、南瓜，依个人喜好选择）。调味料：料酒、生抽、蚝油、生姜、老抽（提色用，可选）、葱花（装饰用）。

3、家常粉蒸肉的做法：家常粉蒸肉是一道简单美味的家常菜，以五花肉和南瓜（或红薯、土豆）为主料，搭配粉蒸肉作料包制作而成，口感软糯不干，适合家庭操作。

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