板栗酥的做法，板栗酥的做法教程

板栗酥的做法与配方

1、板栗酥的做法与配方如下：材料：面粉 200克黄油 100克糖粉 50克+ 适量鸡蛋 1个栗子泥 200克步骤：混合搅拌：将面粉、黄油、50克糖粉和鸡蛋混合搅拌成面团，然后放入冰箱冷藏30分钟，以便让面团更加易于操作和成型。制作栗子泥：将栗子煮熟，去皮后搅成泥状。

2、板栗酥的做法与配方材料：面粉 200克黄油 100克糖粉 50克鸡蛋 1个栗子泥 200克糖粉适量步骤：将面粉、黄油、糖粉、鸡蛋混合搅拌成面团，放入冰箱冷藏 30 分钟。将栗子煮熟，去皮，搅成泥状。将面团擀成薄片，切成小块。将栗子泥放在面片上，包裹成小饼状。

3、板栗酥的做法如下：准备材料酥皮配方：黄油40克、低筋面粉70克、杏仁粉12克、糖粉20克、全蛋液10克、盐少许。板栗馅配方：板栗200克、糖60克、黄油20克、水适量。表面装饰：蛋黄液一小碗、白芝麻适量。制作板栗馅煮熟板栗：锅中加水，倒入板栗仁，盖上锅盖煮熟。

4、正宗板栗酥的做法如下：材料：栗子500克糯米粉200克白糖100克油适量步骤：准备栗子：将栗子洗净，用刀在栗子上划一刀，以便煮熟后去皮。然后将栗子放入开水中煮熟，煮熟后去皮备用。制作面团：将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水，揉成光滑的面团。

板栗酥的制作方法如下：准备材料酥皮配方：黄油40克、低筋面粉70克、杏仁粉12克、糖粉20克、全蛋液10克、盐少许。板栗馅配方：板栗200克、糖60克、黄油20克、水适量。表面装饰：蛋黄液一小碗、白芝麻适量。制作板栗馅煮熟板栗：锅中加水，倒入板栗仁，盖上锅盖煮熟。

步骤：混合搅拌：将面粉、黄油、50克糖粉和鸡蛋混合搅拌成面团，然后放入冰箱冷藏30分钟，以便让面团更加易于操作和成型。制作栗子泥：将栗子煮熟，去皮后搅成泥状。如果使用的是现成的栗子泥，则可以跳过这一步。擀片面团：将冷藏好的面团擀成薄片，然后切成小块，为包裹栗子泥做准备。

板栗熟的可以做成板栗酥。以下是具体做法：准备材料：水油皮：普通面粉135g、细砂糖15g、猪油40g、温水50g。油酥皮：普通面粉90g、猪油45g。馅料：去皮熟板栗200g、细砂糖50g、猪油15g。制作水油皮和油酥皮：将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤：去皮：将板栗用刀背削去表皮，放入开水中焯烫5分钟，以更容易去除外皮。捞出后，趁热用刀将外皮彻底削去。煮熟：将削好皮的板栗放入锅中，加入适量水，确保水能没过板栗。大火煮开后转小火，煮至板栗软烂。搅拌成泥：将煮烂的板栗捞出，稍微放凉后放入搅拌机中，搅拌成泥状。

无盐黄油 30g 淡奶油或牛奶 50ml（增加奶香，可选）步骤：处理板栗：生板栗划十字刀，沸水煮5分钟，趁热剥壳去皮（或用现成板栗仁）。蒸/煮软：板栗仁蒸20分钟或煮至软烂，筷子能轻松戳透。打成泥：加少量水用料理机打成泥（若喜欢颗粒感可压碎不过筛）。

正宗板栗酥的做法如下：材料：栗子500克糯米粉200克白糖100克油适量步骤：准备栗子：将栗子洗净，用刀在栗子上划一刀，以便煮熟后去皮。然后将栗子放入开水中煮熟，煮熟后去皮备用。制作面团：将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水，揉成光滑的面团。

板栗酥的家常做法如下：食材：酥皮：低筋面粉150克、高筋面粉150克、黄油75克、细砂糖5克、水75克馅料：新鲜板栗适量、白糖适量表面刷液：蛋黄液适量步骤：准备食材：将所有需要的食材准备好。制作酥皮：将黄油软化后加入细砂糖，搅拌均匀；再倒入水，继续搅拌均匀。

将栗子洗净，用刀在栗子上划一刀，放入开水中煮熟，去皮备用。将糯米粉和白糖混合，加入适量的水，揉成面团。将面团搓成小圆球，将栗子包入面团中。将包好的栗子放入油锅中炸至金黄色即可。捞出沥干油，放凉即可食用。

1、熟板栗的保存方法：冷藏保存：将熟板栗放入保鲜袋或密封盒中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延缓栗子的变质速度，但需注意尽快食用，以保持最佳口感。真空包装保存：如果条件允许，可以使用真空包装机将熟板栗进行真空包装。真空包装能有效隔绝空气，延长栗子的保质期。包装后应放入冰箱冷冻室保存，可保存更长时间。

2、将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状。加入糖和猪油揉匀备用。制作面团和包裹馅料：将松弛好的水油皮、油酥和馅料均等分成10份。将水油皮按扁成圆形，将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，静置15分钟。将松弛好的面团擀成长椭圆形，卷起，再次静置15分钟。

3、板栗仁可以通过蒸煮的方式做熟。具体步骤如下：准备板栗：选择颗粒饱满、没有虫害和损坏的新鲜板栗仁。晾干水分：将板栗仁敞干一些水分，这有助于保存更长久且不易腐坏。保存板栗仁时，应放在通风条件好的地方。蒸煮板栗：在锅子中加入适量的水。将板栗仁倒入锅子中，可以使用蒸锅或高压锅。

4、板栗仁做熟的方法主要有以下步骤：准备板栗：选择颗粒饱满、没有虫害和损坏的新鲜板栗。敞干水分：将新鲜的板栗敞干一些水分，这样不仅可以延长保存期限，还不易腐坏。保存板栗时，一定要放在通风条件好的地方。烹饪板栗：在锅子中加入适量的水，然后将板栗倒入锅中。

正宗板栗酥的做法如下：材料：栗子500克糯米粉200克白糖100克油适量步骤：准备栗子：将栗子洗净，用刀在栗子上划一刀，以便煮熟后去皮。然后将栗子放入开水中煮熟，煮熟后去皮备用。制作面团：将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水，揉成光滑的面团。注意加水时要适量，以免面团过湿或过干。

步骤：将栗子洗净，用刀在栗子上划一刀，放入开水中煮熟，去皮备用。将糯米粉和白糖混合，加入适量的水，揉成面团。将面团搓成小圆球，将栗子包入面团中。将包好的栗子放入油锅中炸至金黄色即可。捞出沥干油，放凉即可食用。