肉沫炒粉条家常做法
1、家常肉沫粉条做法如下:食材准备 红薯粉半把 精瘦猪肉300克 青尖椒1个 香菜2根 葱姜蒜适量 黄豆酱、盐、味精、老抽、食用油、水适量 处理食材 葱姜蒜切末,青尖椒切块,香菜切碎备用。猪肉切成肉丁,红薯粉提前用冷水泡软(约30分钟),泡软后剪成段。
2、美味肉沫粉条(蚂蚁上树)的做法如下:食材准备 肉末 60克红薯粉 200克葱姜蒜 5克胡椒粉 1勺生抽 2勺老抽 半勺小尖椒 1个蚝油 1勺剁椒汁 2勺郫县豆瓣酱 1勺食用油 50克料酒 1勺白糖 半勺制作步骤 腌制肉末将猪肉切碎,加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油和少许食用油,拌匀后腌制备用。
3、肉沫粉条最简单的做法如下:准备食材细粉条300g、小葱50g、大蒜30g、小肉丁100g、辣椒1个、八角2小瓣、油/香油/酱油/盐/醋/料酒适量。泡软粉条将细粉条放入水中泡软备用。处理配料大蒜切碎,小葱切丁。炒制肉沫热锅凉油,放入辣椒和八角爆香,加入肉沫翻炒至变色,滴入少量料酒和醋,继续炒2分钟。
4、将粉条洗净,放入沸水中焯水至软(约3-5分钟),捞出沥干水分备用。若粉条较粗,可提前用冷水浸泡至变软,缩短焯水时间。切配食材:猪肉切成小丁(约0.5厘米见方),若喜欢肉沫口感可剁得更细。葱白切段,姜切片或切丝备用。炒制过程:起锅热油(油量适中),放入姜片和葱段爆香。
5、以下是肉沫粉条的家常做法:所需食材 主料 猪肉末(建议选用肥瘦相间的猪肉,口感更好)150 - 200克。粉条(红薯粉条或土豆粉条均可)100 - 150克。辅料 葱1根(切成葱花)、姜1块(切成姜末)、蒜3 - 4瓣(切成蒜末)。
肉末粉条金针菇
食材:红薯粉条150克,金针菇200克,肉末适量,葱花,蒜末,小米椒。做法:1金针菇掰开洗净,红薯粉条热水泡软备用。2起锅热油爆香蒜末、小米椒,加入1勺豆瓣酱炒出红油后放入肉末,加少许盐糖、胡椒粉2勺生抽1勺老抽炒匀,倒入2碗清水煮开。3放入金针菇和泡软的粉条炖煮收汁,出锅前撒入葱花即可。
粉条用温水泡发至软,清洗后沥干备用。猪肉剁成肉末;金针菇去根切段;韭菜洗净切段;葱姜蒜切末,干辣椒剪段。炒制肉末 热锅凉油,倒入肉末大火翻炒至表面水分收干。加入姜丝、蒜末、葱末、干辣椒,转小火煸炒出香味。倒入一勺老抽,翻炒至肉末均匀上色。加入配菜 倒入金针菇段,大火翻炒至变软。
推荐理由:虽然剁椒金针菇在象征意义上可能没有蚂蚁上树和茄子煲那么直接,但其金针菇的韧性和剁椒的香辣,可以象征着亲人之间的深厚情感和离别时的坚定与祝福。同时,这道菜的制作相对简单,家常味十足,适合在离别宴上作为一道清爽的开胃菜。
土豆焖鸡块:土豆软烂,鸡块鲜嫩。韭黄肉丝:韭黄清香,肉丝滑嫩。辣椒炒肉:辣椒香辣,肉质鲜美。酸菜豆花汤:酸菜开胃,豆花细腻。第七种搭配:土豆焖猪蹄:猪蹄软烂,土豆香浓。凉拌折耳根:折耳根独特风味,凉拌更美味。辣炒洋葱:洋葱香甜,辣味适中。金针菇汤:金针菇鲜美,汤汁浓郁。
蚂蚁上树 推荐理由:蚂蚁上树又名肉末粉条,其独特的形态——肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上,恰好寓意着离别时的依依不舍。这道菜口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味,非常适合在离别宴上食用,以表达亲人之间的不舍之情。
肉沫的做法:材料:盐少许、肉末300g、姜适量、葱适量、葱(小)1根、串椒2根、小米椒2根、酱油1勺、耗油1勺、酱油半勺、酱油2勺、料酒2勺。准备好食材,在肉沫里放点料酒,盐腌半个小时。将葱、姜、串椒、小米切成小块,葱切碎备用。2勺玉米淀粉备用。
粉条炒肉的家常做法
您好,东北的酸菜粉条制作方法如下:肉切条用酱油和盐腌制十分钟,用水淀粉上浆。酸菜切成粗条,红辣椒切小块。粉条用开水煮透,捞出冲凉备用。锅烧热倒油,倒入瘦肉放入锅中翻炒。猪肉炒香后,倒入切好的酸菜,再放入切好的辣椒块。加酱油,蚝油,少许盐翻出,加入热水。
处理粉条:将粉条放入锅中,加入凉水,水量超过粉条约两指宽。开火煮至水开后3分钟,关火,让粉条在水中浸泡至变软且接近透明状态,然后捞出备用。捞出后的粉条可放入冷水中或加入少许香油,防止粘连。准备配菜:韭菜洗净后切成2厘米长的段,放入碗中备用。葱切成丝状备用。肉切成丝状备用。
准备食材 粉条 1把猪肉 150克油 一勺盐 3g豆瓣酱 1汤匙葱 1棵姜 2片大蒜 2瓣鸡精 1茶匙红烧酱油 半汤匙料酒 半汤匙白糖 3g制作步骤 泡发粉条准备一个深容器,放入粉条,倒入温水(水量需没过粉条),浸泡1-2小时至无硬心。粉条需充分吸水,否则烧制时易粘连成团。
肉沫炒粉是一道简单美味的家常菜,主要食材为猪肉和粉条,通过炒制使两者风味融合。
家常肉配粉条的做法
1、做法:1红薯粉条用热水泡开备用,起锅热少许油倒入青椒块加一点盐炒至断生盛出备用。2锅中留底油放入葱花蒜末、小米椒,加入1勺豆瓣酱炒香后放入肉末,加2勺生抽1勺老抽少许糖炒匀,倒入一大碗清水煮开后放入泡软的粉条炖煮收汁。3锅中汤汁快收干时加入青椒翻炒均匀,出锅前撒香菜即可。
2、给猪肉上色,加一点老抽或红烧酱油,然后加入足量的开水,盖上锅盖,转小火炖上50到60分钟。 提前两个小时将红薯粉条用冷水泡好,泡发好后备用。 将白菜的叶子摘下来,白菜梗拍烂后斜刀切成片,这样炖出来会更入味。同时准备一些蒜苗。
3、家常肉配粉条(蚂蚁上树)的做法如下:食材准备猪肉 500g 葱 50g 粉条 50g(推荐红薯粉)青尖椒、香菜、姜、蒜适量 处理食材切配:葱、姜、蒜切末;青尖椒切块;香菜切碎备用。处理肉:将猪肉切成肉丁(或细条),便于快速炒熟。
4、下面这道风干牛肉看起来步骤多实际上很简单的家常做法,想学习如何制作风干牛肉的小伙伴一起来看看吧。 制作材料: 风干牛肉250克,粉条60克,木耳60克,芹菜一根,洋葱一个,葱1根,姜一块,蒜瓣5个,生抽一勺,食盐1勺,红干辣椒4个,胡椒粉10克,花椒30颗,青椒1个,味精一勺。 先用温水泡半碗牛肉干。
5、省时法:可直接用蒸肉粉(市售)代替调味料,均匀裹在肉和粉条上蒸制。变通建议:若没有红薯粉条,可用粉丝替代,但需缩短蒸制时间至15分钟。嗜辣者可在调味时加入辣椒粉或小米辣。这道菜源自农家传统,粉条吸足肉香,软糯入味,尤其适合搭配米饭。
6、步骤:猪肉放入绞肉机里打碎。准备好猪肉末,郫县豆瓣酱,泡软的粉条。大蒜剁碎,姜切成末,青蒜切成粒。炒锅放油烧热,下入郫县豆瓣酱炒出红油。下入蒜末和姜末炒香。接着放入肉末,炒散。加入生抽、蚝油、白糖、鸡精,倒入开水煮沸。下入粉条,大火煮至汤汁基本收干。







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