广西粽子图片，广西粽子的做法和配料窍门

全国好吃的9种特色粽子,当地的特产小吃,有你家乡的粽子没?

1、全国好吃的9种特色粽子及其当地特产小吃介绍如下：遂昌长情粽特色描述：遂昌长粽是浙江遂昌的传统美食，其特色在于形状细长，寓意久久长情。粽子以灰汁水浸泡的黄色糯米、土猪肉和梅干菜为主要食材，口感鲜美，天然健康。当地特产小吃：除了长粽，遂昌还有霉干菜扣肉、遂昌烤薯、竹筒饭等特色小吃。

2、嘉兴粽子（浙江）代表：五芳斋、真真老老特点：糯米油润饱满，馅料扎实，咸粽以酱油腌制的五花肉为核心，甜粽则以豆沙为主，被誉为“江南粽子之王”。潮汕双烹粽（广东）特色：一颗粽子里甜咸双拼（绿豆沙+咸蛋黄+五花肉），口感层次丰富，是潮汕人对“甜咸之争”的完美和解。

3、福建泉州的烧肉粽是当地最著名的特色小吃之一。除了红烧肉，还包含栗子、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等多种食材。烧肉粽子中的糯米是提前炒过的，色泽红黄闪亮，十分有食欲。趁热食用，粽子香甜嫩滑、油润不腻。湖北白米粽尽管我品尝过许多地方的粽子，但最爱的依然是家乡的白米粽。

广西灰水粽的做法

广西灰水粽（又称碱水粽）是当地特色的传统粽子，以草木灰水（或食用碱）浸泡糯米，赋予粽子独特的金黄色泽和清香口感。

做法：将灰烬用纱布包好，加清水煮沸后静置沉淀。取上层澄清的灰水浸泡糯米（比例约为1斤糯米配500ml灰水）。浸泡4-6小时后，糯米会逐渐变黄，并带有淡淡的碱香。原理：草木灰含碳酸钾等碱性成分，与糯米中的淀粉反应，促使粽子煮熟后呈现金黄色。

灰水粽是一种传统的中式粽子，以草木灰水（碱水）浸泡糯米制成，口感Q弹，带有独特的碱香，常见于广东、广西、福建等地。

在南方，特别是广西南部地区，凉粽也叫灰水粽原料：糯米，米粽叶或竹叶，食用碱水，食用硼砂，黄糖或白糖.做法：糯米淘洗干净沥去水分，米粽叶或竹叶洗净备用.把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水，加入食用硼砂搅拌均匀。

浸泡：糯米洗净后，用灰水浸泡4-6小时，至米粒微黄、捏之易碎。注意：灰水浓度影响口感，过浓会发苦，建议初次尝试少量调整。沥干：泡好的糯米沥干水分，可加少许盐或糖调味（根据馅料咸甜调整）。包粽子手法粽叶处理：新鲜粽叶煮5分钟杀菌，干粽叶需提前泡软。

正宗碱水粽（也称“灰水粽”）是广东、广西、福建等地的传统小吃，以糯米经碱水浸泡后呈现金黄透亮的色泽和独特清香著称。

广西大肉粽的做法步骤图,广西大肉粽怎么做

提前将糯米用温水浸泡并洗净，沥干水分后加入适量的盐和花生油拌匀备用。将绿豆使用石磨磨成细腻的豆沙，然后用水浸泡并洗净，沥干水分备用。将五花肉切成条状，并提前3小时用调料腌制好。将粽叶放入锅中煮至颜色变化，煮过的粽叶用清水洗净备用。所有材料准备完毕后，开始包制粽子。

广西大肉粽的做法糯米提前用温水泡好，洗干净沥干水。放盐和花生油拌匀备用拌匀备用绿豆用石磨磨好石磨磨绿豆石磨磨绿豆磨好的绿豆用水泡一下洗干净沥干水备用五花肉切粗条有调料提前3个小时腌好。

香喷喷的大肉粽做法如下：食材准备糯米 1000g粽叶 16个猪前肘 500g生抽 10g老抽 10g料酒 10g盐 2g白糖 5g葱花 30g姜片 4片制作步骤处理猪肉：将猪前肘肉切块，与生抽、老抽、料酒、盐、白糖、葱花、姜片混合，搅拌均匀后密封冷藏过夜入味。

广西三江特产:三江粽

广西三江特产——三江粽的详细介绍如下：基本介绍：三江粽在柳州地区颇有名气，是当地侗族同胞端午节的传统美食。制作原料包括鲜肉、板栗、绿豆、糯米等，部分粽子还会用糯米杆烧成的灰过滤出来的灰水浸泡后再煮，具有独特的口感。产品特点：外观：个头较大，形状为正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。

特点：选用圆润的红酱油腌制猪肉，肥瘦相间，口感鲜香，油而不腻。推荐理由：被誉为“粽子之王”，是嘉兴地区的代表性美食。山西晋中的黄米粽：特点：以黄米替代糯米，搭配红枣，口感香甜，杂粮的香气浓郁。推荐理由：健康美味，杂粮的搭配让人回味无穷。

如今，螺蛳粉已成为柳州的一张特色城市名片，还衍生出螺蛳粉月饼、螺蛳粉粽子、螺蛳粉蛋糕等产品。除螺蛳粉外，柳州煮粉注重汤底鲜美和米粉细腻；螺蛳鸭脚煲选用鸭脚、螺蛳等食材精心煲煮，鸭脚吸收了猪骨汤和螺蛳汤的味道，酸笋的加入让其酸辣可口；三江粽用山泉水制作，糯米香糯，肉肥而不腻。

柳州融安传统特产水果，具有“长寿果”的美称。柳州金桔果实椭圆形，皮色金黄且有光泽，油泡小而密，果皮甘香，肉质味甜，含有人体所需的糖、酸、维生素C 等多种营养物质，有消气化痰、止渴生津之功效。香菇主要盛产于三江、融水、金秀等地，金秀的“瑶山香菇”、融水的“怀宝香菇”久负盛名。

三江牛肉干：采用当地优质牛肉制作而成，口感鲜美，肉质紧实，是三江地区颇受欢迎的特产美食。三江侗族油茶：油茶是侗族人民的传统饮品，由茶叶、花生、糯米等原料炒制而成，具有独特的香味和口感。三江大糯：三江大糯是一种优质的糯米品种，口感香糯，适合制作各种糯米食品，如粽子、年糕等。

广西大粽子怎么做好吃

1、广西粽子的做法如下：准备材料：要准备好五花肉、绿豆、糯米、粽叶和竹叶。这些材料可都是粽子美味的秘诀呢！铺粽叶和竹叶：先把粽叶铺在底下，然后上面叠放三四张竹叶，这样包出来的粽子会更结实，也更有层次感。加糯米和绿豆：放一个汤勺的糯米，摊开，再放一个调羹的绿豆。

2、广西碱水粽子的做法如下：准备食材：糯米200克碱面20克粽叶8片粽绳1条盐1茶匙油适量处理粽叶：锅内加入清水、盐、粽叶、油，大火烧开后，关火至水凉。这一步是为了增加粽叶的韧性并去除其苦涩味。

3、同样需要提前浸泡。五花肉：五花肉是广西粽子中常见的馅料，肥瘦相间，经过腌制后更加入味。艾叶（虽题干未直接提及，但根据描述“携自家艾叶粽”可推断）：艾叶可用于煮水浸泡粽叶，增添粽子的特殊香气，也可直接包裹在粽子内。调料：如盐、酱油、料酒等，用于腌制五花肉，使其更加鲜美。

正宗广西三角粽的做法

正宗广西三角粽的做法如下：食材准备粽叶 1把棉绳 10克（根据需求调整）去皮绿豆 1斤五花肉 1斤糯米 3斤花生 250克花皮豆 250克黑芝麻 50克盐、蚝油、南乳适量制作步骤处理粽叶粽叶用清水浸泡至软化，彻底清洗干净备用。腌制五花肉五花肉切块，加入炒过的黑芝麻粉、南乳、蚝油、盐，搅拌均匀后腌制入味。