七分熟牛排为什么土鳖，六分熟牛排为什么土鳖

英国人吃全熟牛排被追捧,为何中国人吃就成“土鳖””了?

牛排是所有已知的西餐厅，牛排是1357分钟，它是完全成熟，但许多外国人说，事实上，在国外没有完全煮熟的牛排，所以当许多人第一次去吃牛排的时候8分钟，完全成熟，人们嘲笑土鳖的牛排。根本没有这种成熟，但对于中国人来说，他们更喜欢吃熟透的食物。

不过牛排在美国一些餐厅里是有着全熟的牛排的，甚至所有牛排都是做全熟的，在国外的时候就点全熟就是不会被人嘲笑的，但是在中国的话点全熟的话人们就会觉得你这个人不懂吃，烤全熟的牛排已经是被烤焦了，吃起来的口感也是没有那么好了。

甚至有人会背地里认为你是土鳖，牛排从民国初期传入中国，如今也只有100多年的历史，但是就这样简单的牛排就改变国人的饮食习惯，按照我们中国人几千年的饮食的习惯，全熟才是最适合我们的，很早以前我们就习惯了吃熟透的食物。

因此，七分熟牛排并不“土鳖”，它是对牛排熟度的一种常见且合理的描述。在选择牛排熟度时，最重要的是根据个人口味和喜好来决定，而不是盲目追求某种所谓的“正确”或“高雅”的描述方式。

七分熟的牛排，卖相本身并不是特别好看，它已经没有了鲜红的色彩，看上去有些血红色，而且因为烤的有些过头了，所以七分熟牛排被称为土鳖。

在一段流传于网络的趣谈中，描绘了一个女孩子与男孩子共进牛排的情景。当服务员询问女孩子牛排的熟度时，她天真地回应想要“八分熟”，不料这一回答却引来了男生的嘲笑，并被称为“土鳖”。这一有趣的故事揭示了对于西餐熟度理解的误区。实际上，牛排的熟度划分远比我们想象的要细致。

因为七分熟的牛排，卖相本身并不是特别好看，它已经没有了鲜红的色彩，看上去有些血红色，而且因为烤的有些过头了，所以非常有嚼劲，需要咬上很长时间之后才可以咬下来，它会大大降低就餐的自认程度，所以才说七分熟牛排是土鳖。

有一段时间，网上有一个段子，说一个女孩子和一个男孩子去吃牛排，服务员问女孩子想要吃几分熟的牛排，女孩子回答说要八分熟，结果是被男生嘲笑骂其“土鳖”。

吃七分熟牛排被他人嘲笑土鳖是因为一分熟牛排更加鲜嫩可口。七分熟的牛排，卖相本身并不是特别好看，它已经没有了鲜红的色彩，看上去有些血红色，而且因为烤的有些过头了，所以非常有嚼劲，需要咬上很长时间之后才可以咬下来，它会大大降低就餐的自认程度。

1、牛排的熟度分级从最熟到最嫩，大致分为五种，分别是全熟、七分熟、六分熟、五分熟和三分熟。全熟：肉质从表面到中间都是暗黑色，没有任何粉色或红色痕迹。内部温度达到71摄氏度，足以杀死大部分细菌。七分熟：内部有大约三分之一的部分是红色，表面微焦，中心部分保留一定的粉色。内部温度介于5460摄氏度之间。

2、牛排通常被分为五种熟度：一层熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟。一层熟的牛排几乎还是生的，只需在铁板上稍微煎一下即可装盘。三成熟介于一层熟和五成熟之间，切开时大部分仍为红色。五成熟的牛排呈嫩嫩的粉红色，只有25%的肉是红色的，适合喜欢嫩口的人。

3、牛排熟度的选择并非随意，它关乎牛肉的部位差异，如菲力的细腻口感适合三分熟，纽约客的坚韧则适合七分熟。甚至，不同国家的饮食文化也影响了人们对熟度的喜好，比如法国人对三分熟的热爱，追求的是牛肉最纯粹的鲜美。但说到视觉呈现，你可能需要一张图来说话。

4、特点：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。三分熟牛排：特点：切开后上下两侧熟肉为棕色，向中心处转为粉色，中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。五分熟牛排：特点：牛排内部粉红可见，夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整个牛排温度口感均衡。