黑鱼豆腐汤的做法，黑鱼豆腐汤的做法煮多久

怎么做香味十足的黑鱼豆腐汤?

1、待黑鱼片变色后，加入切好的豆腐块，用中火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。调味，加入盐、鸡精、白胡椒粉和生抽酱油调味，根据个人口味调整。待汤味调整好后，慢慢倒入水淀粉，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。最后，撒上葱花、蒜末和香菜碎，淋上少许花椒油或香油增香。关火，将黑鱼豆腐汤盛出，即可享用。

2、根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉、生抽和鸡精进行调味。搅拌均匀后，撒上香菜即可出锅。如果喜欢喝浓稠一点的汤，可以在出锅前用水淀粉勾芡，但一般黑鱼豆腐汤本身已经很浓郁鲜美，不勾芡也可以。

3、制作家常黑鱼豆腐汤的方法如下：准备食材 主料：黑鱼、嫩豆腐。 辅料：植物油、葱、姜、食盐、鸡精、清水。处理食材 将黑鱼放血去鳞、去鳃及内脏，然后洗净。 从鱼身中间剖开，将鱼肉切成小方块。 将嫩豆腐切成小方块，在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水备用。

黑鱼豆腐汤怎么做,黑鱼豆腐汤的做法

1、煮鱼汤 鱼块煎好后，加入没过鱼块的清水，放入葱段，倒入料酒去腥。大火烧开后，转小火慢炖约15 - 20分钟，直到鱼汤变成白色。这是因为鱼的蛋白质在长时间加热过程中溶解在汤中，形成了乳白色的汤。加入豆腐 当鱼汤变白后，放入切好的豆腐块，轻轻搅拌一下，让豆腐均匀地分布在汤中。

2、黑鱼处理：将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成段。用料酒和少许盐腌制10分钟，可以去腥增鲜。豆腐处理：选用嫩豆腐，切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。葱姜处理：姜切片，葱切成葱花或葱段。

3、做法步骤 先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味。入油锅煎到差不多金黄色。加水和料酒，加入配料，大火煮沸转文火40分钟后，即可出锅。

4、待黑鱼片变色后，加入切好的豆腐块，用中火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。调味，加入盐、鸡精、白胡椒粉和生抽酱油调味，根据个人口味调整。待汤味调整好后，慢慢倒入水淀粉，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。最后，撒上葱花、蒜末和香菜碎，淋上少许花椒油或香油增香。

黑鱼豆腐汤的做法

1、鱼块煎好后，加入没过鱼块的清水，放入葱段，倒入料酒去腥。大火烧开后，转小火慢炖约15 - 20分钟，直到鱼汤变成白色。这是因为鱼的蛋白质在长时间加热过程中溶解在汤中，形成了乳白色的汤。加入豆腐 当鱼汤变白后，放入切好的豆腐块，轻轻搅拌一下，让豆腐均匀地分布在汤中。

2、鱼肉也可以吃光光，下面我便会将黑鱼炖豆腐汤的做法分享给大家，简单的食材做搭配，炖好的汤营养能最大程度保留下来。

3、黑鱼豆腐汤的做法如下： 准备食材 黑鱼处理：将黑鱼杀好，去内脏、鱼鳞，洗净后沥水。鱼头对半切开，鱼身体切成蝴蝶片状。 辅料准备：老姜拍扁后切小块，葱切段备用。豆腐切块备用。 煮鱼汤 煎鱼：锅中放入适量油，将切好的老姜放入，待姜香四溢时，将切好的鱼片放入锅中，适当拌炒。

4、制作黑鱼豆腐汤的步骤如下：准备食材：主料：黑鱼、豆腐、秀珍菇、原木香菇、蟹味菇、生姜、火腿片。调料：盐、鸡精、料酒、糖。处理黑鱼：将黑鱼洗净，切块。由于黑鱼身体粘稠滑溜，处理时需小心，避免滑手。煎鱼块：加热煎锅，遵循热锅冷油的原则，倒入适量油。加入生姜片，爆出香味。

5、待黑鱼片变色后，加入切好的豆腐块，用中火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。调味，加入盐、鸡精、白胡椒粉和生抽酱油调味，根据个人口味调整。待汤味调整好后，慢慢倒入水淀粉，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。最后，撒上葱花、蒜末和香菜碎，淋上少许花椒油或香油增香。

黑鱼豆腐汤

1、煮鱼汤 鱼块煎好后，加入没过鱼块的清水，放入葱段，倒入料酒去腥。大火烧开后，转小火慢炖约15 - 20分钟，直到鱼汤变成白色。这是因为鱼的蛋白质在长时间加热过程中溶解在汤中，形成了乳白色的汤。加入豆腐 当鱼汤变白后，放入切好的豆腐块，轻轻搅拌一下，让豆腐均匀地分布在汤中。

2、鱼肉也可以吃光光，下面我便会将黑鱼炖豆腐汤的做法分享给大家，简单的食材做搭配，炖好的汤营养能最大程度保留下来。

3、制作黑鱼豆腐汤的步骤如下：准备食材：主料：黑鱼、豆腐、秀珍菇、原木香菇、蟹味菇、生姜、火腿片。调料：盐、鸡精、料酒、糖。处理黑鱼：将黑鱼洗净，切块。由于黑鱼身体粘稠滑溜，处理时需小心，避免滑手。煎鱼块：加热煎锅，遵循热锅冷油的原则，倒入适量油。加入生姜片，爆出香味。

4、加入开水（一定要滚烫！），大火冲沸10分钟，汤色迅速变白（蛋白质乳化反应）。喜欢浓香可加1个煎荷包蛋同煮，汤更鲜醇。3 炖煮调味 转入砂锅，加豆腐块、枸杞，小火炖15分钟。最后加盐、白胡椒粉调味，撒葱花或香菜点缀。