手撕包菜的做法美食杰，手撕包菜的做法大全

手撕包菜做法

1、处理包菜包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。爆香调料热锅冷油，放五花肉片煸出油脂（素版可省略，直接多放油）。转小火，下蒜片、干辣椒、花椒炒出香味（注意火候，避免辣椒焦黑）。

2、手撕包菜是一道简单美味的家常菜，其简单做法如下：准备食材包菜：一颗新鲜的包菜，掰开洗净后手撕成适口大小的片。手撕能更好地保持包菜的口感和风味。调料：糖、醋、生抽按个人口味调匀成料汁。如果口味较重，可以适量加盐。此外，准备适量的干红辣椒，用于提香增味。

3、手撕包菜最正宗的做法如下：主要材料：一颗新鲜的包菜辅料：大蒜葱花干辣椒花椒酱汁：根据个人口味提前调好制作步骤：准备包菜：将包菜细心地撕成小片，洗净后沥干水分。准备辅料：准备蒜片、葱花，并将干辣椒和花椒拌匀备用。

处理包菜包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。爆香调料热锅冷油，放五花肉片煸出油脂（素版可省略，直接多放油）。转小火，下蒜片、干辣椒、花椒炒出香味（注意火候，避免辣椒焦黑）。

手撕包菜的正宗做法如下：材料准备主料：包菜一颗辅料：蒜片适量，干红椒适量，花椒数粒调料：白醋适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，鸡精适量制作步骤处理包菜：将包菜用手撕成适合大小的片，注意将粗大的杆、茎与叶子分开处理，以便后续烹饪时能更好地控制火候。准备辅料：蒜切片，干红椒切段，备用。

正宗手撕包菜的做法如下：主料：卷心菜1/2个辅料：食用油2汤匙盐3克干辣椒2个葱2根蒜2瓣陈醋2汤匙生抽1汤匙白糖1/2汤匙制作步骤：准备食材：逐层撕下包菜的叶片，洗净后用手撕成块。葱、蒜、辣椒分别改刀切碎。炒香葱蒜：炒锅倒油，油热后放入葱、蒜炒香。

手撕包菜的正宗做法如下：准备食材和调料：主要食材：包菜。调料：葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋、香油。食材处理：将包菜洗净后，用手撕成小块，这样可以使包菜更易入味。葱姜蒜切末，辣椒切段，备用。

手撕包菜是一道简单美味的家常菜，其简单做法如下：准备食材包菜：一颗新鲜的包菜，掰开洗净后手撕成适口大小的片。手撕能更好地保持包菜的口感和风味。调料：糖、醋、生抽按个人口味调匀成料汁。如果口味较重，可以适量加盐。此外，准备适量的干红辣椒，用于提香增味。

处理包菜包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。爆香调料热锅冷油，放五花肉片煸出油脂（素版可省略，直接多放油）。

手撕包菜最正宗的做法如下：主料：卷心菜辅料：葱蒜红尖椒调料：五香粉植物油食盐蚝油生抽水淀粉制作步骤：准备食材：将卷心菜撕成大块，洗净后沥去水分。葱切碎粒，蒜切碎粒，红尖椒备用。

手撕包菜最正宗的做法如下：做法步骤：准备食材：包菜：用手撕成小片，这样能让包菜在烹饪时更容易入味。干辣椒：剪成小段，用于增加菜品的香辣味。蒜：切片，用于爆香，提升菜品的风味。爆香调料：锅中油热后，关小火，先放入蒜片爆香，待蒜香四溢时，再放入花椒和干辣椒，继续翻炒至香味浓郁。

家常手撕包菜的做法如下：准备食材包菜处理：将整个包菜一片片撕下，用清水洗干净后，用手撕成适口大小的小片，盛好待用。配料准备：干辣椒和葱头切好，放入碗中备用。同时准备好葱花。

将包菜外层的老叶去掉，然后将包菜逐片剥下，洗净后用手撕成适当大小的块状。手撕可以保持包菜的自然形状，而且口感更加入味。蒜切末，干辣椒剪成小段，葱切成葱花，姜切丝或末备用。这些调料能为包菜增添丰富的香味。炒制过程热锅凉油：先将锅烧热，然后倒入适量的食用油，晃动锅使油均匀地布满锅底。

手撕包菜包菜洗净后不用刀切，直接撕成大片（约5cm见方），粗梗部分去掉或拍扁，保证受热均匀。控干水分撕好的包菜用厨房纸吸干水分，避免炒的时候出水变软。爆香调料热锅冷油（猪油更香），先下五花肉片煸出油脂，再放蒜片、干辣椒小火炒香（避免辣椒焦糊）。

不用刀！用手撕成巴掌大的片，粗梗部分单独撕小或弃用（这是脆嫩的关键）。不洗菜（防止水汽影响脆度），如果洗了一定沥干或甩干。热锅凉油爆香锅中放2勺油，先下五花肉片煸出猪油（素炒可省略），再放蒜片、干辣椒段爆香，火不要太大避免焦糊。

家常素炒手撕包菜的做法如下：主要材料：包菜大葱蒜头生姜干辣椒食用油制作步骤：准备食材：将包菜、大葱、蒜头、生姜准备好，若想增加香味，可备些花椒、香料、八角等调味品。切菜：将包菜剁成小块，大葱切成丝，蒜头拍碎，姜切片，干辣椒剪成断末。

处理包菜包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（手撕比刀切更易入味）。注意：撕好的包菜不要用水泡，洗净后充分沥干水分，避免炒时出水。热锅凉油锅烧至冒烟，倒入食用油（用猪油更香），转中火，放入蒜末和干辣椒爆香（5秒左右）。

把包菜撕成一片片，然后洗干净。用锅装适量的水煮沸。把包菜放进锅里灼软。捞上篮子。准备好辣椒、蒜米。开火下油，放辣椒蒜米下去爆香。然后把灼过水的包菜放进锅里加适量的盐翻炒3分钟。再加少量的味精翻炒1分钟就可以了。