猪手怎么做好吃，猪蹄怎么做好吃不油腻还简单

清炖猪蹄怎么做好吃

1、清炖猪蹄要想做得更好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：猪脚900公克，确保猪脚新鲜且去毛洗净。姜片15公克，葱段15公克，用于去腥增香。花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，增添风味。其他调料如盐、米酒等。处理猪脚：将猪脚放入滚水中汆烫约5分钟，以去除血水和杂质。

2、清炖猪蹄的制作方法及提升口感的技巧如下：制作方法 准备食材：猪脚900公克，姜片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末和姜丝适量，水1500㏄，米酒30㏄。处理猪脚：将猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，以去除血水和腥味，同时保持猪脚的肉质紧实。

3、炖制方法： 准备材料：猪手1000克，清洗干净并去除多余的毛，用刀剁好备用。 焯水：锅里放水，倒入猪蹄，加入适量的八角，大火烧开后撇去浮沫。 慢炖：放入葱、姜、白芷，转至小火慢炖，直至猪蹄软烂，汤浓。

4、将猪脚放入滚水中汆烫约5分钟，以去除血水和杂质。捞出猪脚后迅速泡入冰水中，使猪脚肉质更加紧实，口感更佳。炖煮过程：取一砂锅，将预处理好的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒一同放入锅中。大火煮至滚沸后，转小火慢炖约1小时又10分钟，让猪脚充分吸收汤汁和香料的味道。

5、清炖猪蹄要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材 主料：猪手1个。 配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。 调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

腊猪手怎么做好吃又简单的方法

炖腊猪手：将腊猪手与土豆、萝卜等食材一起炖煮。先把腊猪手按照上述方法处理后切成块，放入锅中加水、姜片、葱段等炖煮30 - 40分钟。土豆和萝卜切成滚刀块，在炖煮20分钟后加入锅中，继续炖煮15 - 20分钟，直到土豆和萝卜熟透入味。这种做法的腊猪手口感软烂，汤汁浓郁，非常适合在寒冷的天气食用。

首先我们把腊猪脚，放到火上烧，要把表皮烧至焦黄，或列开。然后用刀把烧焦的表皮刮干净，再用热水清洗干净。最后再改刀成小块。如果家里不好处理，也可以找一家杀鸡的小店，让他帮忙处理，一般也就5元钱。

炖煮腊猪手：将腊猪手块放入煲中，加入八角、老抽、生抽、料酒和适量的水，水量要没过猪手。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。调味：炖煮约1小时后，根据个人口味加入适量的糖和盐调味，继续炖煮至猪手肉质酥软。

做法步骤简单易学，首先需要将猪脚去毛洗净，斩件后飞水沥干。接着，将老姜洗净去皮，切成厚片备用。鸡蛋煮熟后剥壳待用。在锅中不放油的情况下，先烘干水，再放入猪脚炒干水盛起备用。然后，放入姜片用小火反复炒干水。

制作步骤开始啦！首先，将腊猪蹄砍成3厘米见方的块，放入淘米水中浸泡40分钟，去除多余盐分和杂质。随后，将猪蹄放入沸水中焯5分钟，捞出备用。菜芯也在沸水中焯水1分钟，保持其鲜嫩口感。接下来，锅中放油烧至四成热，将猪蹄过油5分钟（保持小火），捞出沥净油。

猪蹄怎么做好吃

1、猪蹄可以通过以下几种方法做得非常好吃：卤猪蹄：将猪蹄切块并焯水。与花生、香料一同大火煮15分钟。煮好后放入大碗，上置香菜点缀。卤制过程中使用的海山酱赋予了猪蹄独特的甜辣和五香味。葱炖猪蹄：将猪蹄洗净、划口，与切段的葱一同放入锅中。加水和适量食盐，先用武火烧沸，后用文火炖至熟烂。这种做法具有补血消肿的功效。

2、猪蹄好吃的做法有以下几种： 黄豆焖猪蹄 材料准备：猪蹄、黄豆、胡萝卜、盐、冰糖、生老抽、姜蒜、料酒、豆瓣酱和植物油。 制作步骤： 黄豆浸泡；猪蹄处理并烫煮；葱姜切片切末。 锅中加油，爆香姜蒜，加豆瓣酱翻炒，再加入猪蹄翻炒。 加入料酒、豆瓣酱、生老抽、冰糖和盐调味。

3、前期准备 焯水处理：首先，将新鲜猪蹄剁成块，然后锅中烧水，待水烧开后，将猪蹄放入沸水中煮2到3分钟。这一步的目的是去除猪蹄中的血水和杂质，同时也能去除部分腥味。煮好后，将猪蹄捞出，倒掉血水。

4、处理猪蹄：同上，将猪蹄洗净，剁成块状，焯水备用。炒制底料：锅中放油，加入姜片、葱段、花椒、干辣椒炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。翻炒猪蹄：加入猪蹄块翻炒均匀，使猪蹄表面裹上底料。

5、猪蹄最好吃的做法有以下几种：红烧猪蹄：做法：将猪蹄洗净焯水后，用油锅姜片爆香，再加入调味料和水，小火炖煮至软烂，最后加入土豆炖至软烂并收汁即可。特点：红烧猪蹄色泽红亮，口感软糯，味道浓郁，是家常菜肴中的经典之选。

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1、红枣猪蹄汤 材料：猪蹄1只，红枣50克。做法：猪蹄洗得干干净净，切成块儿，先焯个水去去杂质。然后在锅里加上水，把猪蹄和红枣一起放进去，慢慢炖到熟烂，那味道，简直了！花生猪蹄汤 材料：猪蹄1只，花生100克。做法：猪蹄切块，还是先焯水。接着在锅里加水煮沸，放入猪蹄、花生，还有葱姜、料酒来提味儿。

2、- 将猪脚和所有材料放入锅中，加水大火煮沸，转小火慢炖约1小时。- 如喜欢甜味，可加入少量红糖或冰糖。不喜甜味，可加入葱花和香菜作为调料。猪蹄皮冻 原料：新鲜猪脚、红枣、枸杞。做法：- 猪脚洗净后焯水，捞出备用。- 锅中加水，加入红枣、枸杞，小火慢炖1小时。

3、花生炖猪脚：食材：猪脚、带红衣花生、大葱段、去皮大蒜、老姜片、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。特点：花生香糯，猪脚软烂，口感丰富。黄豆炖猪脚：食材：猪手、黄豆、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、黄豆酱、酱油、料酒、盐、冰糖。特点：黄豆吸收了猪脚的油脂，味道香浓，猪脚肉质鲜嫩。

4、猪脚洗净后切段，以便更好地炖煮入味。莲藕去皮后，切成79厘米大小的丁，这样的块状既方便食用，又能保持莲藕的口感和营养。姜片拍烂，以便更好地释放姜味，去腥增香。焯水去腥：锅里烧开水，待水沸腾时，将猪脚倒入锅中进行焯水。这一步的目的是去除猪脚中的血水和杂质，减少腥味。

5、花生炖猪脚：使用猪脚、带红衣的花生、大葱段、去皮大蒜、老姜片、盐、冰糖、酱油、蚝油和番茄酱。

6、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可，再把猪蹄砍成4半。平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。凉水放入猪蹄、一大片姜（压碎），再放入适量白酒，大火煮至沸腾。玉米切块；山药去皮切段。