简单的馄饨馅怎么做，14种馄饨馅的做法大全

20种素馄饨馅的做法

1、面粉韭菜鸭蛋馅：面粉中加入切碎的韭菜、鸭蛋、泡发黑木耳等，调味后拌匀。1 洋葱白菜馅：洋葱和白菜切碎后混合，加入盐、生抽、蚝油、鸡精等调料。1 素三鲜馅：将炒熟的鸡蛋碎、切碎的香菇和木耳混合，加入盐、胡椒粉等拌匀。

2、- 做法：煮熟的小馄饨平铺在盘子备用。在煎锅中加入蛋液和大蒜叶，煎至蛋液凝结。 经典素馄饨 - 材料：木耳、香菇、西葫芦、胡萝卜、豆腐等。- 做法：将食材切丁，混合饺子粉等调料拌匀。因为素菜馅不粘，可适量加淀粉。煮熟前淋上香油、胡椒粉等提味。 元宝小馄饨 - 材料：馄饨皮，素馅。

3、猪肉洗净切块，生姜去皮。生姜和肉一起搅成肉糜。肉糜加入一勺酱油一勺料酒一个鸡蛋，搅打上劲。莲藕去皮切块。藕切碎。藕碎放入肉糜中，加入一勺香油，一茶匙盐和糖，搅拌均匀，再加入葱花。馄饨皮上放上适量肉馅。放在虎口处手指一推。轻轻一捏就好啦。

10种馄饨馅的配方

1、香菇青菜猪肉馅 材料：猪肉（肥瘦比例3：7）400克、香菇10朵、青菜500克、生姜1块、生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐8克、白糖5克、鸡精3克、香油15毫升、食用油30毫升、饺子皮适量。做法：猪肉洗净剁成肉馅，放入盆中。香菇泡发后洗净，切碎备用。

2、姜：1块，约10克，切末，可去腥散寒，提升肉馅风味。鸡蛋：1个，增加肉馅的黏性，使馄饨煮制过程中不易散开。生抽：20毫升，用于调味，让肉馅有基础的咸鲜味。老抽：10毫升，主要用于调色，使肉馅颜色更诱人。蚝油：15毫升，能丰富肉馅的鲜味层次。盐：5克，根据个人口味适当调整，起到调味的作用。

3、馄饨馅的配料表：鲜肉馄饨、三鲜虾仁馅馄饨、香菇鲜肉馄饨、虾仁杏鲍菇馄饨、牛肉包菜馄饨、黄瓜猪肉馅。鲜肉馄饨 配料：猪肉（肥瘦4：6）220g、葱1根、姜泥（姜汁）10g、蒜泥10g、五香粉4g、香油4g、酱油4g、鸡粉4g、盐4g、油4g、胡椒粉4g、淀粉3g、糖5g、鸡蛋半个（或1个）、水10g。

4、馄饨馅的配料如下：千里香馄饨。食材：馄饨皮、肉馅、鸡蛋、清水。调味：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、鸡粉、芝麻香油。飘香馄饨。原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。鲜肉馄饨。

17种馄饨馅的做法大全

猪肉馄饨馅的制作方法有多种，以下是几种常见的做法： 纯猪肉馄饨馅 材料：猪肉香菇、韭菜、盐、料酒、生姜、葱、花椒粉、白胡椒粉、鸡蛋、干贝、香油。 制作方法： 将猪肉磨成肉末，加入切碎的香菇、韭菜、干贝、盐、料酒、生姜末、葱末、花椒粉、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后冷藏20分钟。

猪肉洗净剁成肉馅，放入盆中。玉米粒洗净备用。胡萝卜洗净，去皮后切碎备用。生姜切末。在肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、香油和食用油，顺着一个方向搅拌均匀。最后加入玉米粒、胡萝卜碎和姜末，搅拌均匀即可。

猪肉馅 猪肉馅是馄饨馅中较常用的一种，它的做法非常简单。首先将猪肉切成小块，加入葱姜末、盐和生抽拌匀，然后用刀背或者擀面杖将肉块敲打成肉泥。较后加入适量的水搅拌均匀即可。 猪肉虾仁馅 猪肉虾仁馅是一种比较常见的馄饨馅，它的做法稍微复杂一些。

14种馄饨馅的做法大全窍门

1、馄饨馅的做法一白菜鲜肉馅原材料配方五花猪肉200克，白菜150克，鸡蛋1个，姜末葱末植物油酱油料酒十三香粉胡椒粉盐香油鸡精味精适量1白菜取白菜帮清洗干净，切成碎末撒点食盐然后挤。

2、芹菜牛肉馅 材料：牛肉、鸡蛋、芹菜、香菇。做法：芹菜焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；牛肉生姜腌制后去腥切成小肉块；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。胡萝卜虾仁馅 材料：鲜虾、鸡蛋、胡萝卜、青菜。

3、猪肉洗净剁成肉馅，放入盆中。玉米粒洗净备用。胡萝卜洗净，去皮后切碎备用。生姜切末。在肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、香油和食用油，顺着一个方向搅拌均匀。最后加入玉米粒、胡萝卜碎和姜末，搅拌均匀即可。

4、准备馅料，将荠菜清洗干净，焯开水，并放入凉水中过凉后切末。香菇泡发30分钟，剪去菇蒂切碎备用。将荠菜末挤干水和香菇碎一起充分搅拌。再加入一个鸡蛋，和适量的盐搅拌均匀，同时淋上适量芝麻香油，喜欢鸡精可以加少许鸡精，混合成馅料备用。

5、调制步骤：大白菜先氽烫过再冲凉，切碎并挤干水分；将猪肉馅剁细，连同切碎的大白菜一起放入容器中，再加入切碎的香菜、葱姜末以及盐、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀成馅料。这种馅料口感清爽，营养丰富。综上所述，调制馄饨馅的方法多种多样，每种都有其独特的风味和特点。