正宗酸萝卜的做法大全，酸萝卜做法 最正宗的做法

正宗广西酸萝卜做法

1、白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌制 。接着，在无油的锅里加入适量的水，大火加热。水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

2、正宗广西酸萝卜的做法如下： 准备材料： 主要材料：白萝卜。 调味料：白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒、沙糖。 清洗泡菜坛： 把泡菜坛洗干净并擦干水分，放置一旁备用。 处理白萝卜： 白萝卜洗净后切块，用少许盐腌制一段时间，以去除多余水分并使萝卜入味。

3、首先，确保泡菜坛干净无油，彻底擦干水分后置于一旁备用。接下来，将白萝卜洗净后切成块状，用少许盐进行腌制，以便去除白萝卜的生涩味并使其更加脆嫩。在无油的锅中加入适量的水，置于大火上加热。

酸萝卜的10种家常做法

酸萝卜炒肉片 材料：酸萝卜、猪肉、青椒、蒜、酱油、盐、料酒 做法：猪肉切片腌制，酸萝卜切片，青椒切丝。热锅下油，爆香蒜片，加入肉片翻炒至变色，加入酸萝卜和青椒，调入酱油和盐，炒匀即可。 酸萝卜炖排骨 材料：酸萝卜、排骨、姜、葱、料酒、盐 做法：排骨焯水去腥，酸萝卜切块。

把冰糖、白醋、水、盐、切好的辣椒放入容器里，搅拌至冰糖融化。萝卜切薄片，放盐抓一抓等待出水，然后把萝卜出的水份倒掉。把萝卜放入调制好的酸水里，密封三个小时就可以食用。自制家常酸萝卜 材料：白醋1包、泡椒200克、凉开水2大碗。步骤 将红皮萝卜切成条，用2大勺白糖腌半个小时。

酸萝卜炒肉 这是一道非常受欢迎的家常菜，通常使用猪肉（如瘦肉或五花肉）与酸萝卜一起炒制。首先将猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。酸萝卜切丝或切片，热锅后先炒肉片至变色，再加入酸萝卜一起翻炒，调入适量的盐、糖、蒜末等调味料，炒至入味即可出锅。

白萝卜2根（也可以根据个人喜好选择红萝卜等其他品种的萝卜）小米椒6个 野山椒10个 冰糖100克 盐适量 白米醋200ml 泡野山椒的水小半碗 制作步骤：将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净后沥干水。白萝卜皮不要切掉，因为腌制出来的萝卜皮会比较脆口。

酸萝卜的家常做法有什么?

酸萝卜炒肉片 材料：酸萝卜、猪肉、青椒、蒜、酱油、盐、料酒 做法：猪肉切片腌制，酸萝卜切片，青椒切丝。热锅下油，爆香蒜片，加入肉片翻炒至变色，加入酸萝卜和青椒，调入酱油和盐，炒匀即可。 酸萝卜炖排骨 材料：酸萝卜、排骨、姜、葱、料酒、盐 做法：排骨焯水去腥，酸萝卜切块。

把冰糖、白醋、水、盐、切好的辣椒放入容器里，搅拌至冰糖融化。萝卜切薄片，放盐抓一抓等待出水，然后把萝卜出的水份倒掉。把萝卜放入调制好的酸水里，密封三个小时就可以食用。自制家常酸萝卜 材料：白醋1包、泡椒200克、凉开水2大碗。步骤 将红皮萝卜切成条，用2大勺白糖腌半个小时。

酸萝卜炒肉 这是一道非常受欢迎的家常菜，通常使用猪肉（如瘦肉或五花肉）与酸萝卜一起炒制。首先将猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉等腌制片刻。酸萝卜切丝或切片，热锅后先炒肉片至变色，再加入酸萝卜一起翻炒，调入适量的盐、糖、蒜末等调味料，炒至入味即可出锅。

大火烧开后转小火慢炖，直至肉烂汤浓，撒上葱花即可出锅。酸萝卜拌凉菜：准备酸萝卜、黄瓜、红椒等蔬菜，将它们切成丝或片。将切好的蔬菜放入大碗中，加入蒜末、香油、辣椒油、酱油、糖等调料。用手抓拌均匀，让调料充分融合。最后撒上一些芝麻或香菜增加风味。

正宗湖南酸萝卜腌制方法

正宗湖南酸萝卜的腌制方法主要有以下两种：方法一： 用料：白萝卜、白醋、食盐、白糖、辣椒、大蒜。 步骤： 准备萝卜：将白萝卜洗净，不切皮，切成条状，因为切条比切片更脆。 腌制出水：在切好的萝卜条上撒盐，用手抓掐均匀，静置半小时，待萝卜出水后倒掉水分，并冲洗一下。

准备两个萝卜洗净，萝卜切断，辣椒、大蒜、生姜洗净切片。（2）加盐腌制萝卜出水，去除辣味，腌制好的萝卜，晾晒，不能有生水。（3）洗净好的，晾晒没生水后才能入缸腌制。（4）准备好干净的罐子，加醋、糖、花椒、香叶。里面不能有水，依次放入，倒入卤水，加盖封闭。

步骤（1）：洗净两个萝卜后切断，同时洗净辣椒、大蒜和生姜并切成片。步骤（2）：在萝卜上撒上盐，腌制一段时间让萝卜出水，去除其辣味。腌制好的萝卜需要进行晾晒，确保没有生水残留。步骤（3）：在晾晒过程中要确保萝卜完全干燥，没有生水后才能进行下一步腌制。

正宗湖南酸萝卜的做法

做法一：用料：白萝卜、白醋、食盐、白糖、辣椒、大蒜。 （1）将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条。注意：不去皮，切条比切片脆。（2）在白萝卜的伤口上撒盐。用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。（3）加入白醋、白糖、食盐、撒蒜末和辣椒。放几天的更好吃。

买水灵灵的实心白萝卜，越沉越好，切成薄片。用盐腌切好的萝卜，大约半小时，腌好的萝卜会比较蔫。在萝卜用盐腌制时，洗好红辣椒，切碎（依个人口味准备，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起搅拌，让白糖充分溶解，调好味道。我喜欢甜酸，所以白糖会多放点。

正宗湖南酸萝卜的腌制方法主要有以下两种：方法一： 用料：白萝卜、白醋、食盐、白糖、辣椒、大蒜。 步骤： 准备萝卜：将白萝卜洗净，不切皮，切成条状，因为切条比切片更脆。 腌制出水：在切好的萝卜条上撒盐，用手抓掐均匀，静置半小时，待萝卜出水后倒掉水分，并冲洗一下。

做法一：用料包括白萝卜、白醋、食盐、白糖、辣椒和大蒜。步骤（1）：将白萝卜洗净后切成条状。这里有个小贴士，切条比切片更脆，而且不去皮口感更佳。步骤（2）：在切好的白萝卜上撒上一层盐。用手轻轻抓掐萝卜条，使其充分吸收盐分。

将切好的萝卜片用盐腌制，时间大约半小时。经过腌制的萝卜会变得较为蔫软，这是腌制过程中的正常现象，也是萝卜口感变得更加脆嫩的关键步骤。在萝卜腌制的同时，可以准备调味用的红辣椒。根据个人口味，适量切碎红辣椒，并加入白醋、白糖等调料进行搅拌，确保白糖充分溶解，调出理想的甜酸味道。

湖南酸萝卜的做法主要包括准备材料，腌制萝卜和存储酸萝卜三个步骤：准备材料：新鲜萝卜：选择新鲜的萝卜，口感更佳。辣椒：根据个人口味调整辣椒量，湖南酸萝卜通常带有辣味。盐、糖：用于调味和腌制。白醋：确保能覆盖所有萝卜。干净罐子：用于腌制和存储酸萝卜。

酸萝卜的做法最正宗的做法

1、萝卜切薄片，放盐抓一抓等待出水，然后把萝卜出的水份倒掉。把萝卜放入调制好的酸水里，密封三个小时就可以食用。自制家常酸萝卜 材料：白醋1包、泡椒200克、凉开水2大碗。步骤 将红皮萝卜切成条，用2大勺白糖腌半个小时。萝卜腌好后，加入1包白醋、200克泡椒和适量白开水一起加到容器里。

2、湖南酸萝卜的做法主要包括准备材料，腌制萝卜和存储酸萝卜三个步骤：准备材料：新鲜萝卜：选择新鲜的萝卜，口感更佳。辣椒：根据个人口味调整辣椒量，湖南酸萝卜通常带有辣味。盐、糖：用于调味和腌制。白醋：确保能覆盖所有萝卜。干净罐子：用于腌制和存储酸萝卜。

3、做法一：用料：白萝卜、白醋、食盐、白糖、辣椒、大蒜。（1）将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条。注意：不去皮，切条比切片脆。（2）在白萝卜的伤口上撒盐。用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。（3）加入白醋、白糖、食盐、撒蒜末和辣椒。放几天的更好吃。

4、做法一：用料包括白萝卜、白醋、食盐、白糖、辣椒和大蒜。步骤（1）：将白萝卜洗净后切成条状。这里有个小贴士，切条比切片更脆，而且不去皮口感更佳。步骤（2）：在切好的白萝卜上撒上一层盐。用手轻轻抓掐萝卜条，使其充分吸收盐分。