韭花酱的制作方法及配料视频，韭花酱的做法视频

腌制韭菜花酱的做法

处理食材：将韭菜花洗净，去除杂质和残花，晾干水分；姜、蒜切末，苹果、梨去皮去核后切成小碎丁。混合搅拌：把处理好的韭菜花放入盆中，加入盐、白糖、白酒、姜末、蒜末、苹果碎和梨碎，搅拌均匀。

腌制韭菜花酱的做法如下：准备材料：选择2斤新鲜的、未完全开花的韭菜花。准备一些红尖椒和一个苹果。生姜适量。食盐约100g。处理韭菜花：将韭菜花择干净，剪掉根部和尾部，然后清洗干净。将清洗后的韭菜花晾干水分，最好晾一晚上以确保内部无水分。处理辅料：红尖椒去蒂后剁碎。

漏网或者筛子腌制步骤清洗韭菜花：将韭菜花在流动的水下彻底清洗干净，去除泥土和杂质。然后将韭菜花晾干水分或者用厨房纸巾吸干。准备其他材料：将大蒜和生姜剥皮，洗净后切成小片。如果使用辣椒干，也准备好适量的辣椒干。切割韭菜花：将韭菜花切成小段，长度大约为1-2厘米。

内蒙韭菜花酱的腌制方法如下：准备材料：选取韭菜花，只取花的部分，洗净后备用。准备适量的姜末、梨子块、盐和新鲜柠檬。晾干水分：将洗净的韭菜花放在筐子里，摊开晾干表面水分，注意不要完全晾干韭菜花本身，只需去除表面洗的水分即可。搅碎材料：将姜末、韭菜花、梨子块、盐和柠檬放入绞肉杯中。

1、加入醋：待韭菜花稍微冷却后，加入适量的白醋或米醋，醋的量可以根据个人喜好调整，但不宜过多，以免覆盖了韭菜花的原味。冷却：将炒好的韭菜花冷却至室温。装瓶：将冷却后的韭菜花酱装入干净且已消毒的玻璃瓶或陶瓷罐中，尽量压紧，减少空气接触面积。密封保存：盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处，让其自然发酵。

2、买些韭菜，摘下小花。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内舂，直至舂细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。

3、制作韭花酱，先准备食材。很多人喜欢吃韭花酱，制作韭花酱的过程也非常简单，首先要准备食材。食材就是要韭菜花，还有食盐。买回来的韭菜花一定要摘干净，韭菜花上面会有烂叶，可能还会有小虫子，要把烂叶和小虫子都去除干净。

4、家庭自制韭菜花酱材料鲜韭菜花2斤、盐60克、姜4片、苹果或梨一个、料酒2汤勺做法韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净，凉干。将晾干的韭菜花先用刀剁一下，便于捣碎。另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合（放这些主要用来综合一下韭菜花的辛辣味）。

步骤：主要食材：韭菜花、蒜瓣和生姜。先将韭菜花用剪刀剪下来，清洗干净后放入盘子中，加入水和食盐浸泡十分钟，洗去韭菜花中的灰尘和防止有小虫子，韭苔不要扔掉，留下嫩的部分可以炒菜吃。韭菜花捞出控水后，放入阴凉干燥的地方晾干水份，生姜和蒜瓣去皮切小丁。

韭菜花酱不变色关键是保存韭菜花的瓶子要无油无水，并且放入冰箱保存。做法配料：韭菜花、苹果、姜、干辣椒、盐、凉开水、白酒。

韭花酱的制作方法与步骤如下：用料：韭菜花2斤、小黄瓜适量、盐适量适量。吃在嘴里的东西一定要调洗干净，包裹花穗子的薄皮也要去掉，花开了那层皮要不枯黄要不烂掉了。多加一个步骤，没时间控干我用过滤水加了。过年为了做腊肠败的绞肉机派上用场了，5mm刀头粗细正合适。

主料：韭菜适量，虾皮适量。辅料：生抽1勺，精盐少许，鸡精少许。首先需要准备好新鲜的韭菜花，韭菜花在购买的时候要挑选没有结籽的，结籽的韭菜花口感会发苦，做出来的酱味道不好。

捣碎韭菜花- 使用蒜臼捣碎：将韭菜花放入蒜臼中，一边捣碎一边加入适量的食用盐。这样做既可以使韭菜花更容易捣碎，也能确保韭菜花与盐充分搅拌均匀。- 替代方法：如果没有蒜臼，可以将韭菜花放在案板上，用擀面杖边擀边加盐，直至捣碎。

选择一个无水无油的干净器皿，用于密封保存韭菜花酱。根据个人喜好添加配料：如果喜欢，可以在韭菜花酱中加入黄瓜条、花生等配料。如果加入黄瓜，需先将黄瓜切成条，加盐腌制以杀出水分，然后晾干表面水分后再放入韭菜花酱中。

1、韭花酱的制作方法如下：方法一：采摘韭菜花：在韭菜开花后采摘，盛开的花朵更佳。准备调味品：加入食盐、花椒、姜等调味品。研磨：将采摘好的韭菜花和调味品一起放入石磨中，研磨成稀薄的糊状。封装：将研磨好的韭花酱封入坛子或罐子中保存。方法二：清洗切碎：将韭菜苔洗净后切碎。

2、韭花酱的腌制方法如下：准备食材：韭菜花400克生姜20克大蒜头20克盐适量处理韭菜花：将韭菜花洗干净，剪去老梗部分。用水冲洗干净后，放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份。腌制韭菜花：加入适量的盐揉搓一下韭菜花，腌渍一个小时。准备姜蒜：将生姜和大蒜切丁备用。

3、韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净。滤干水份，凉干。瓶子洗干净，倒置。材料备用。把苹果和生姜切成片。把韭菜花放上盐搅拌均匀。搅拌机无水状况。装入韭菜花。另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合，按起动键。把搅拌好的韭菜花放在盘里，搅拌均匀。

4、韭花酱制作方法如下：主料：新鲜韭菜花半斤。辅料：盐15克左右。韭菜花清水冲洗两遍，购买韭菜花时候要选择正开的花，或者含苞待放的，这样的会比较嫩。洗干净的韭菜花控水，阴凉处晾晒一个小时，晒干水分，带水的韭菜花容易变质。

5、韭花酱是一种以韭菜花为主要原料，加入各种调料制作而成的调味品。它的口感鲜美，营养丰富，适合搭配各种菜肴。下面介绍几种常见的韭花酱制作方法：传统韭花酱：材料：新鲜韭菜花、食盐、生姜、大蒜、辣椒、食用油。

6、韭花酱的制作方法如下：原料准备采摘韭菜花：在韭菜开花后进行采摘，盛开的韭菜花更佳。同时，也可以使用韭菜苔。调味与研磨方法一：将采摘的韭菜花加入食盐、花椒、姜等调味品，然后放入石磨中研磨，直至形成稀薄的糊状。研磨完成后，将其封入坛子或罐子中保存。