冰淇淋的做法，牛奶冰淇淋怎么做?

用纯牛奶做雪糕可以不加热直接做吗

1、用纯牛奶做雪糕需要加热后再制作，下面是具体做法：准备材料：鲜牛奶200克，动物性新鲜奶油150克，奶粉35克，细砂糖30克，玉米淀粉8克将准备好的所有材料倒在一起拌匀，然后倒入不粘锅中。在锅中加热的时候全程用小火，一边加热，一边用刮刀在锅中不停的搅拌。

2、用纯牛奶做冰淇淋在做之前需要加热。具体方法如下准备材料鲜奶克动物鲜奶油克，奶粉克细砂糖克玉米淀粉克把准备好的材料全部倒在一起拌匀，然后倒入不粘锅。锅内加热时全程用小火一边加热，一边用刮刀在锅内搅拌。煮到汤变稠。如果炼乳可以挂在锅壁上可以关火。

3、将纯牛奶倒入锅中，加入适量白糖，根据个人口味调整甜度。如果喜欢口感更醇厚，可以加入蛋黄。小火加热牛奶，不断搅拌，直到白糖完全溶解。如果有蛋黄，要确保蛋黄充分与牛奶混合，并且不要让牛奶沸腾。关火后，让牛奶冷却至室温。将冷却后的牛奶倒入模具中，放入冰箱冷冻室冷冻4小时以上，直到完全凝固。

4、只用牛奶不能能做雪糕。牛奶制雪糕的方法原料：奶粉60克、温开水500克、鸡蛋黄2个、白糖30克、玉米淀粉24克、炼乳2汤匙。操作：奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用。玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块。

5、您好，纯牛奶做雪糕步骤如下：准备好纯牛奶、白糖、鸡蛋、淡奶油。首先将牛奶倒入碗中，用量看自己需求，想要一次性多做一些可以多使用一些牛奶，在牛奶中倒入白糖，这一步骤也是看自己喜好，喜欢吃甜的就可以多放一些，不喜欢就少放一些。

冰淇淋的做法和配方冰淇淋怎么做?

将鲜奶油、全脂牛奶、细砂糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。将混合好的液体倒入冰淇淋机中，按照机器使用说明操作，将其搅拌至冰淇淋状态。将制作好的冰淇淋倒入装有彩色糖珠的大碗中，用勺子搅拌均匀。将搅拌好的冰淇淋倒入冰棒模具中，插上冰棒棍。冰淇淋棒放入冰箱冷冻室中，冷冻3-4小时至完全凝固。取出冰淇淋棒，撒上糖粉装饰即可。

超爱的香芋冰淇淋被我做出来啦！货真价实的芋头香味，加入紫薯来调色，绝对就是冰淇淋界的天花板！今天做的是无蛋版和相对较少的淡奶油比例，口感依然很棒。

制作方法：均匀搅拌后，倒入密封容器中即可 ●苹果柠檬冰淇淋配料：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃（也可不用）、2大匙冰淇淋（口味可任选）制作方法：苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋（最好使之尽量的圆），并以樱桃为点缀。

自制冰淇淋的做法用料：牛奶250 ml、冰淇淋粉100 g 用的是伊利纯牛奶（常温即可）。冰淇淋粉我用的是语豆豆的，一袋刚好是100g。

网红冰淇淋是怎么做的?

1、网红冒烟冰激凌是因为添加了超低温的能瞬间蒸发的液氮而制成的。网红冒烟冰激凌的具体制作原理如下：液氮的作用：氮气在196℃时呈液态，即液氮。当196℃的液氮挥发时，会迅速降低周围的空气温度，使得空气中水蒸气凝结成“雾”，从而产生冒烟的效果。网红冒烟冰淇淋在正常情况下对身体没有危险，但需注意使用安全。

2、购买食用干冰，敲成小块，再用料理机打成粉状，倒出备用。准备好冰淇淋底料，倒入厨师机中搅拌，也可以手工搅拌。机器搅拌的质感会更均匀。边搅拌边一勺一勺加入干冰粉，直至冰淇淋成型。

3、冷冻：将混合好的雪糕液体倒入冰淇淋机中，根据机器的说明书操作。如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入冰棍模具或密封容器中，放入冷冻箱。搅拌（如果没有冰淇淋机）：如果你使用的是冷冻箱，那么在雪糕开始结冰的时候（大约1-2小时后），需要取出来用叉子或搅拌器搅拌，打碎冰晶，然后再次放回冷冻箱。

4、打发好的淡奶油和抹茶蛋奶糊混合，充分翻拌均均。步骤9中的混合糊转移至冰淇淋机中，搅打20分钟。然后装入容器中，放冰箱冷冻4小时以上。1冰淇淋取出后，室温稍放一会儿，待其变稍软，用冰淇凌挖球器挖出球形的冰淇淋。抹茶冰淇凌搭配些许蜜红豆一起吃即可。

5、冰淇淋本质是冷冻甜品，核心制作工艺是“充气搅拌+低温定型”。从基础定义看，冰淇淋主要由三大原料组成：乳制品（牛奶/奶油）、甜味剂（糖/代糖）、乳化稳定剂。通过专业设备急速冷冻搅拌，在物理膨化过程中裹入适量空气，形成特有的绵密口感。

牛奶冰淇凌怎么做?

1、将牛奶，奶粉，糯米粉倒入不粘锅中熬到粘稠状态，装出备用。将牛奶糊过筛至细腻顺滑状态，封保鲜膜放冰箱冷却。准备好淡奶油和炼乳，将炼乳加入淡奶油，打发至比酸奶浓稠一些。将两种材料混合均匀，分成几份（几个口味就几份）将果酱和冰淇淋糊混合均匀备用，装入裱花袋，准备好模具。

2、第四步，接下来将之前冷却好的牛奶蛋黄液倒入在奶油中，继续打发，充分打发均匀，然后在盛放的容器上用一张保鲜膜覆盖好，放入在冰箱中开始冷冻；第五步，待将其冷冻结实后，即可取出，用冰淇淋勺子挖出小球，便可以开始享用了，特别细腻香甜好吃。

3、太快、太烫的牛奶会使蛋黄烫熟结块，影响冰淇凌口感。蛋奶糊坐在沸水里，边加热边搅拌，直至蛋奶糊呈黏稠状，蛋奶糊能挂在刮刀上的状态。将蛋奶糊过筛一遍，这样做出来的冰淇淋口感会更加顺滑细腻。取10-20克抹茶粉放入小碗中，加入细砂糖B 25克拌匀。

纯牛奶做冰淇淋简单做法

1、取两个蛋黄放入玻璃碗中，加入细砂糖A 70克，用打蛋器打发至黏稠发白。奶锅中倒入150克牛奶，小火加热至即将沸腾的状态，立刻离火。将温热的牛奶少量多次，慢慢倒入蛋黄液中，分次拌匀。太快、太烫的牛奶会使蛋黄烫熟结块，影响冰淇凌口感。

2、将牛奶，奶粉，糯米粉倒入不粘锅中熬到粘稠状态，装出备用。将牛奶糊过筛至细腻顺滑状态，封保鲜膜放冰箱冷却。准备好淡奶油和炼乳，将炼乳加入淡奶油，打发至比酸奶浓稠一些。将两种材料混合均匀，分成几份（几个口味就几份）将果酱和冰淇淋糊混合均匀备用，装入裱花袋，准备好模具。

3、自制冰淇淋的用料：淡奶油135克、鸡蛋2个、白砂糖20克、纯牛奶50克、白醋5滴、盐1g、奥利奥饼干3片、樱桃2个。自制冰淇淋的做法步骤1：准备食材。步骤2：奥利奥饼干擀成碎。步骤3：蛋黄蛋清分离，蛋黄中滴几滴白醋，加入10克白砂糖，打蛋器低速拌匀。步骤4：小火煮牛奶，冒泡沸腾后慢慢倒入蛋黄液，不停搅拌。

4、制作冰淇淋的步骤可以根据不同的配方略有不同，但是大致都包括以下几个步骤：准备原材料，将牛奶倒入锅中，加入糖，小火加热，搅拌至糖完全融化。鸡蛋打散，倒入牛奶中，加入奶油。将混合物倒入冰淇淋机中。也可以放入冰箱冷冻室，直至完全冻硬。