薄荷鸡蛋汤图片，鸡蛋汤图片

黄瓜鸡蛋汤小贴士

1、在烹制黄瓜鸡蛋汤时，有个小窍门需要注意：煮制过程中请保持锅盖揭开，这样能避免黄瓜过早失去其清亮的绿色，变得黄黄的。营养方面，每555克的黄瓜鸡蛋汤提供了大约125卡路里的热量，其中碳水化合物含量为46克，脂肪4克，蛋白质丰富，有18克，同时纤维素含量为0.75克。这款汤品属于家常菜肴，简单易做。

2、小贴士：选择新鲜的黄瓜，新鲜的黄瓜含水量高，口感脆嫩，味道清甜。鸡蛋要选择新鲜的，这样蛋液更加香滑。汤底的调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以加入少许醋。煮汤时火候要控制好，避免黄瓜和蛋花煮过头，影响口感和营养。

3、黄瓜洗净切片，干海带泡发后切段备用。 锅中加适量清水，烧开后放入海带，煮5分钟。 加入黄瓜片，再煮2-3分钟。 加入适量盐调味，最后淋上几滴香油即可。小贴士：黄瓜汤的烹饪时间不宜过长，以保持黄瓜的清脆口感。可以根据个人口味加入其他食材，如香菇、胡萝卜等。

4、加鸡蛋：将打散的鸡蛋液缓缓倒入汤中，边倒边用筷子在汤中快速搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。最后调味：根据个人喜好，可以加入几滴香油增加香气，撒上一些胡椒粉增加风味。出锅：撒上葱花点缀，煮沸后即可关火，将汤盛出。享用：将热腾腾的紫菜黄瓜鸡蛋汤端上桌，趁热品尝，既清爽又营养。

5、【小贴士】黄瓜不宜煮得过久，以免营养流失和口感变差。蛋液倒入汤中时，水一定要是微沸的状态，这样蛋花才会更加漂亮。如果使用高汤，可以让汤的味道更加鲜美，但要注意高汤本身的咸度，调味时要适量。为了保持汤的清澈，可以先将鸡蛋过筛再倒入汤中。

鸡蛋汤怎么做?

材料：鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟。

准备2个鸡蛋，2颗香葱，葱洗净，切好备用。将鸡蛋打入碗中，可加入适当盐拌均匀。锅中放入适量油，烧热；放入适量饮用水，盖上锅盖。等锅中油汤煮开后，将碗内拌均匀的鸡蛋根据想要的大概形状匀速淋入锅中，转小火；等蛋花凝结好后，关火。

食材：鸡蛋一个、紫菜适量、香菜适量、鸡精适量、味精适量、盐适量。首先把鸡蛋打碎放到碗里搅碎。其次再拿个碗放点紫菜，香菜，适量的味精，鸡精，盐。最后把打碎的鸡蛋倒入开锅的水里，再把锅里的鸡蛋倒入放有调料的碗里即可。

倒入鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子在锅中快速搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。最后调味：待鸡蛋液全部倒入并且稍微凝固后，撒上一些胡椒粉增加风味。出锅：撒上葱花，滴入几滴香油和芝麻油增香，然后关闭火源。装盘：将煮好的鸡蛋汤倒入汤碗中，即可享用。

先在碗内打两个鸡蛋，打散打匀，可加少量水，鸡蛋会更嫩。锅内放适量水，待水烧开，将鸡蛋液均匀倒入锅内。开锅后，关火，依次放入盐（根据个人口味）、味精（鸡精）、香油（少量）一道纯鸡蛋汤就做好了。可根据个人喜好添加别的调味品。

老式鸡蛋汤的家常做法

1、紫菜用清水泡发，洗净细沙粒后沥干。青菜洗净切丝，鸡蛋打散成蛋液。 汤锅中加入高汤、紫菜、青菜丝，用强波火力煮5分钟。 倒入蛋液、盐和猪油，继续用强波火力煮2分钟。 煮好后加入味精，搅拌均匀即可。老式鸡蛋汤简化版 鸡蛋加入少许盐，打散备用。 紫菜清洗一下。 水开后，转小火，将打好的蛋液沿锅边倒入。 盖上锅盖，熄火等待半分钟，再打开锅盖。

2、老式鸡蛋汤的正宗做法如下：所需材料： 水500g 淀粉适量 黑胡椒粉5g 醋50g 鸡蛋23个 肉20g 葱10g 制作步骤： 准备材料： 将肉切成小丁，葱切成小段，鸡蛋打散备用。烧水：在锅中加入500g水，并烧开。加入肉丁：水烧开后，将切好的肉丁加入锅中。

3、准备一个西红柿，用刀在顶部划一个十字，放入碗中，倒入热水浸泡约1分钟，这样便于去皮。 泡软后，去皮去蒂，将西红柿切成片，然后切成丁，备用。制作步骤： 取一个小锅，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

怎么冲蛋花汤

鸡蛋要事先搅拌好。做鸡蛋汤，不管是番茄蛋花汤、紫菜蛋花汤，还是瘦肉蛋花汤，都要事先把鸡蛋磕好并用筷子快速搅拌好，这样搅拌出来的鸡蛋液，在倒下锅去的时候，才会更均匀细腻地滑出鸡蛋花。倒下锅的时间很重要。

打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使蛋液充分混合。这一步很重要，因为蛋液打得越均匀，蛋花就越细腻。调整火候：将高汤倒入锅中，大火烧开。然后将火调至中小火，让汤底保持微沸状态。这样在冲入蛋液时，蛋花才能更好地成形。

先烧水，在等水烧开的同时准备碗和鸡蛋：热水烫碗（可以使鸡蛋冲的更开，更均匀）鸡蛋洗净（鸡蛋外壳真心挺脏的，我一般打鸡蛋之前都会先冲洗一下）水快开时，鸡蛋打入碗中，使劲打散，一直打到筷子挑不起来。一定要使用沸腾的水，一边冲一边用筷子搅拌，确保把鸡蛋冲熟。

食材与配料准备：鸡蛋、虾米、紫菜、葱花、食盐、香油和清水。首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌至均匀，备用。烹饪步骤：将锅中的水煮沸后，立即关闭火源。等待水停止沸腾后，再缓慢倒入搅拌好的蛋液。此时，需注意倒入的时机，这是形成漂亮蛋花的关键。

选材：选择新鲜的鸡蛋和优质的高汤或水。鸡蛋要新鲜，蛋黄饱满，蛋白粘稠，这样冲出来的蛋花才会更加美观。高汤或水要清澈无杂质，这样汤底才会更加鲜美。打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精或味精，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使蛋液充分融合。