牛腩炖萝卜的做法，牛腩炖萝卜的做法家常

萝卜炖牛腩怎么做好吃

1、准备牛腩和萝卜，将牛腩切块，萝卜切滚刀块。 将牛腩焯水去血沫，将香料准备好。 加入底油，煸炒香料，加入冰糖炒至融化。 加入牛腩煸炒，加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。 加入热水没过食材，炖煮1小时左右。 加入萝卜块，继续炖煮15分钟至入味。 最后加入盐和鸡精调味，收汁即可出锅。制作时可根据个人口味调整香料和调料的用量。

2、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

3、首先，将购买的新鲜牛腩仔细清洗，确保去除杂质，然后沥干水分，切成大约2厘米见方的小块备用。在一个锅中，加入适量的油，当油温达到七成热时，放入切好的牛腩和姜片、蒜末，翻炒至牛腩变色。接着，将这些食材转移到紫砂锅中，大火烧开后，用勺子撇去浮沫，转为小火慢炖，持续一个小时。

4、炖煮牛腩：加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。使用珐琅锅的话，大概要炖5小时。准备萝卜：在炖牛腩的过程中，将白萝卜削皮切块。加入萝卜：当牛腩炖至八成熟时，加入白萝卜块，继续用小火慢炖至牛腩和白萝卜块熟烂。调味装盘：放入精盐、味精调味，装盘时放上大葱圈装饰。

5、要做出美味的萝卜牛腩，可以按照以下步骤进行： 牛腩预处理 牛腩切块：将牛腩洗净后切成适当大小的块状。 焯水去腥：将切好的牛腩块放入冷水锅中，加入2片生姜和一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，以焯去血沫，然后捞出洗净沥水。

6、首先，要准备好新鲜的牛腩和萝卜。牛腩是牛肉的一种，带有一定的肥肉和筋，炖煮后口感鲜嫩多汁。萝卜则选择新鲜的白萝卜，其口感清脆，甜味适中，能很好地吸收牛腩的汤汁。将牛腩切成适口大小的块状，萝卜也切成相似大小的块状备用。接着，对牛腩进行预处理。

牛腩炖萝卜的做法-牛腩炖萝卜怎么炖

步骤： 准备材料：牛腩切块，焯水后捞出备用；萝卜去皮切块，葱姜切片备用。 爆香调料：热锅凉油，放入葱姜、八角、香叶，小火爆香。 煸炒牛腩：放入焯水后的牛腩，煸炒至变色。 调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量清水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1小时。

用料：牛腩300克、白萝卜500克、干辣椒、姜片、陈皮、八角、桂皮、香菜、生抽、盐、白糖、料酒、蚝油、白胡椒、食用油、鸡精。步骤：将牛腩切成小块，白萝卜去皮也切成小块。锅中倒入适量的清水烧热，放入牛腩块潲水至变色，捞出。

牛腩切块后，用开水焯水去腥。撇去浮沫后，用清水冲洗干净备用。 萝卜去皮，切成适当大小的块状备用。 热锅冷油，加入姜片、大葱煸炒出香味。 将焯水后的牛腩放入锅中，翻炒均匀。 加入适量的料酒，炒至水分蒸发。 倒入足够的水，水量要盖过牛腩。

萝卜炖牛腩最正宗的做法

1、牛腩炖萝卜的家常做法如下：准备食材：牛腩300克白萝卜300克八角3个桂皮适量花椒适量姜适量蒜瓣8个油、盐、生抽、老抽、米酒适量辣椒干适量葱花少许处理食材：牛腩洗净后切成小块。白萝卜削皮后也切成块。焯水去腥：锅内烧开水，倒入牛腩块，加入姜片以去除腥味，焯去血水。

2、切牛腩和萝卜：将牛腩和萝卜分别清洗干净，牛腩切成宽约两指的块，萝卜切成大块。煮牛腩：将切好的牛腩用滚水焯一下，去除泡沫，捞出备用。炒香调料：将姜、蒜、八角、香叶、花椒放入油锅中炒香，出香味后捞出。

3、往锅中加入适量的清水，水量以没过牛腩为宜。大火烧开后，转小火慢炖。小火炖煮可以使牛腩更加入味，口感也更加软烂。炖煮时间大约为5 - 2小时。加入萝卜 当牛腩炖煮至八成熟（用筷子可以轻松插入牛腩，但还略有阻力）时，放入切好的萝卜块。

4、牛腩焖萝卜最正宗的做法如下：所需材料： 牛腩2斤 葱两颗 白萝卜一个 丁香少许 陈皮一块 姜5块 桂皮少许 八角少许 香草少许 花椒少许 制作步骤：准备材料：香料洗净备用。陈皮泡软后，刮去瓤，姜拍扁，另切两片姜片。萝卜去皮切成大块备用。处理牛腩：牛腩洗净后，先切成几大件。

5、萝卜牛腩煲的做法 - 萝卜牛腩煲是最常见的家常菜之一，那么萝卜牛腩煲怎么做呢？萝卜牛腩煲的做法有很多种，在这里介绍最常用的萝卜牛腩煲做法，详细的做法如下：做法：做法：牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。

6、做法：编辑 牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段；牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅；锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。

牛腩炖白萝卜怎么做好吃

第一种做法，是多加汤，汤要煮成清汤，除了吃牛肉和萝卜之外，还要喝汤。这种汤的特点是，味浓，汤清，爽口内，很好喝；牛肉和萝卜的味道很清淡。边吃米饭，边喝着汤，再吃上牛肉和萝卜，是很好的享受。第二种做法，是少加汤，在做好的时候，汤要基本收紧。这容样做的牛肉炖萝卜，味道浓，因为汤里的精华都进到了牛肉和萝卜当中了。这种做法更宜下酒。

选材：选择新鲜的牛肉和白萝卜。牛肉最好选择牛腩或者牛腱子，这些部位的肉质较为松软，含有适量的肥油和筋膜，炖煮后口感更佳。白萝卜则要选择个头均匀、质地坚实的，这样炖出来的萝卜才会更加鲜甜。准备食材：将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

首先，准备好所需的食材，包括牛腩、白萝卜、生姜、大葱、料酒、盐等。牛腩要选用新鲜的，带有一定的肥肉，这样炖出来的汤才会更加鲜美。白萝卜则选择表皮光滑、肉质紧实的，以保证口感和营养价值。接着，进行食材的处理。将牛腩洗净后切成适当大小的块状，白萝卜也去皮洗净后切块。生姜切片，大葱切段备用。

用料：牛腩500g、白萝卜一根、姜片5片、大葱1小段、冰糖1小把、花生油适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2-3个、桂皮2小片、草果1个、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白醋1小勺、耗油2勺、盐、味精适量。牛腩洗净切块。

正宗大厨牛腩炖萝卜的做法?

牛腩炖萝卜的家常做法主要包括准备食材、炖煮牛腩、加入萝卜继续炖煮，以及调味收汁等步骤。准备好食材，包括牛腩、白萝卜、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。牛腩要切成适口大小的块状，白萝卜也切块备用。生姜切片，大葱切段，用于提味去腥。将切好的牛腩放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩用冷水冲洗干净。

材料：牛腩，白萝卜，大蒜叶子一根，姜一块 调料：盐，柱候酱，干辣椒，八角 做法：将牛腩切块煮出血水，捞出冲洗干净，沥干水分，炒锅烧热，干锅不要放油，倒入煮好的牛腩块，炒干牛肉的水分，翻炒到牛腩表面有点黄，盛起。洗锅，烧干放油，油稍热，放柱候酱，一汤匙，炒香出味。

步骤：姜1块切姜片，大蒜2瓣切蒜片，干辣椒3个剪段，萝卜切成大小均匀的块，牛腩冷水中泡30分钟，洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫，变色后捞出，切成2厘米左右的小方块。

萝卜炖牛腩的做法如下：准备牛腩：将牛腩切成小块，焯水后洗净血沫，备用。准备调料包：香葱打结，姜拍松，与干红椒、花椒一起放入调料包中。炒制牛腩：炒锅热后倒入适量油，放入焯水后的牛腩煸炒至变色。烹入料酒，放入老抽上色，再加入适量糖。加水没过牛腩，放入调料包。

待其变色后烹入料酒，加入老抽上色，随后放入糖，加水使牛腩完全浸没。接着放入调料包，将高压锅置于炉灶上，待其出气后继续压制二十五分钟。将高压锅移至水龙头下，用水迅速冲洗以解压。往锅内放入切成滚刀块的萝卜，加入盐和鸡精调味，再次盖上高压锅盖，继续压制五分钟，即可制成美味的萝卜炖牛腩。

萝卜炖牛腩怎么做

将牛腩洗净切成块。生姜拍破。将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

牛腩炖白萝卜是一道营养丰富的家常菜，其制作方法主要包括准备食材、炖煮牛腩、加入白萝卜炖煮以及调味收汁等步骤。首先，准备好所需的食材，包括牛腩、白萝卜、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。牛腩要选用新鲜的，带有一定的肥瘦相间，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。

牛腩要先放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出用冷水冲洗干净。这一步骤对于提升最后菜品的清爽度至关重要。随后，将焯水后的牛腩放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以适时加入姜片、葱段、料酒等调料，以去腥增香。

首先，让我们来了解一下牛腩炖白萝卜的制作方法。首先，将牛腩切成块状，用开水焯水去血水，然后用清水冲洗干净备用。接着，将白萝卜去皮切块，生姜切片备用。然后，将锅加热，加入适量的油，放入姜片炒香，再加入牛腩块煸炒至表面微黄。接着，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

准备原料：牛腩500克、白萝卜300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根。将牛肉、白萝卜切块。将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用。锅中热油约5成热时放入牛肉翻炒，加入酱油和糖翻炒均匀。

牛腩炖萝卜的做法如下：准备牛腩：将牛腩用清水浸泡一两个小时，以泡出血水，然后洗净并切成小块。初步炖煮牛腩：将切好的牛腩放入锅中，加入适量的水，同时放入两片姜片和一勺料酒，以去除腥味。