刀拍凉拌黄瓜家常做法，刀拍凉拌黄瓜家常做法窍门

刀拍凉拌黄瓜怎么做

1、凉拌黄瓜准备材料黄瓜一条、生花生米、大蒜制作步骤将黄瓜洗净晾干，放在案板上，拿刀背拍黄瓜，拍裂开来，切成小块放在盘子里。酱料的调配：酱油一勺、香醋两勺、白糖一勺、食盐三分之一勺、香油半勺倒入拌匀。取两个蒜瓣敲碎切沫，撒在黄瓜上。

2、食材：黄瓜2根，炒花生米做法： ①酱汁：1勺辣椒粉+1勺葱花+1勺白芝麻+1勺蒜末+少许花椒粒+淋上热油+3勺生抽+2勺香醋+半勺盐+1勺白糖+1勺香油拌匀备用； ②黄瓜整个用刀拍扁切段，放入酱汁中。加入熟花生米，香菜段，用手抓匀即可。这样一道凉拌美食做好了。

3、夏天来了，因为天气炎热，人们都喜欢吃些清爽可口的凉拌菜，有很多菜都可以用来凉拌，且做起来简单不费事，接下来我就给大家介绍一下我平时常做的一道【凉拌黄瓜】，请看详细操作步骤。配料表：黄瓜两根，大蒜4瓣，小米辣2个，蚝油1勺，酱油1勺，米醋3勺，香油1勺，盐1勺。

4、刀拍凉拌黄瓜的制作方法如下：准备材料黄瓜2根，选择细嫩一些的黄瓜，口感更佳。大蒜4瓣，剁碎备用。盐适量（用于腌渍和调味）。白糖少许（提鲜）。醋、生抽适量（调味）。干辣椒末和花椒少许（用于爆香）。香油适量（增香）。

5、刀拍凉拌黄瓜做法：黄瓜洗干净，用菜刀拍打。对半切开，切成丁。放入容器里，放入适量的盐，不能太咸，如果太咸要用清水洗下。然后用手用力抓大概2分钟，腌制10分钟，将出的水倒掉。将蒜瓣和小红辣椒剁碎，将蒜末、辣椒和酱油放入黄瓜中，搅拌，腌制5分钟。

6、黄瓜切条状用刀拍打。拍打好的黄瓜段切段。撒盐拌匀，腌制十分钟使其入味。倒入醋、生抽、蒜末、辣椒、搅拌均匀。将调好的料倒入黄瓜内，倒入麻油，拌匀即可。如果喜欢吃甜的可以加一点糖。

刀拍凉拌黄瓜正确做法

凉拌黄瓜准备材料黄瓜一条、生花生米、大蒜制作步骤将黄瓜洗净晾干，放在案板上，拿刀背拍黄瓜，拍裂开来，切成小块放在盘子里。酱料的调配：酱油一勺、香醋两勺、白糖一勺、食盐三分之一勺、香油半勺倒入拌匀。取两个蒜瓣敲碎切沫，撒在黄瓜上。

凉拌黄瓜食材：黄瓜2根，炒花生米做法： ①酱汁：1勺辣椒粉+1勺葱花+1勺白芝麻+1勺蒜末+少许花椒粒+淋上热油+3勺生抽+2勺香醋+半勺盐+1勺白糖+1勺香油拌匀备用； ②黄瓜整个用刀拍扁切段，放入酱汁中。加入熟花生米，香菜段，用手抓匀即可。这样一道凉拌美食做好了。

凉拌菜是夏日餐桌上必不可少的菜品，什么凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌豆角，凉拌萝卜丝，凉拌莲藕等等，那可是人们的心头好，妙在这些食材大众化接地气，制作起来又简单不费事，受到大众喜爱也是在情理之中。今天啊，我就来和大家分享一道凉拌菜的做法——凉拌土豆丝。

黄瓜提前洗净，用刀拍扁切块，加入适量的盐拌匀腌制一下，多部分汁水腌制出来倒掉。（这样做出来的凉拌黄瓜不容易出汤汁，而且口感更清脆爽口）。热锅冷油，将稍微浸泡清洗一下的花生米下锅油炸，这样才炸花生米不容易炸糊，而且口感特别酥脆。

最简单的凉拌黄瓜做法如下：材料：黄瓜 1-2根蒜 2瓣盐 1小勺生抽 1勺香醋（或米醋）1勺香油（或辣椒油）少许白糖少许（可选）步骤：处理黄瓜：黄瓜洗净，用刀背拍散（或切滚刀块），这样更易入味。腌制：加1小勺盐拌匀，静置5分钟杀出水分，倒掉多余水份（可保持脆爽）。

凉拌黄瓜怎么做

凉拌黄瓜食材：两根黄瓜/腐竹/木耳/葱花/蒜末/小米辣/辣椒面/芝麻步骤：料汁：葱花蒜末小米辣辣椒面芝麻泼热油三勺生抽两勺陈醋一勺香油适量盐一勺白糖。腐竹和木耳提前泡软。黄瓜切段，木耳腐竹煮熟，淋上料汁，搅拌均匀。

掉秤神器『低卡虾滑拌黄瓜』，简直是凉拌菜界的天花板！虾肉爽滑弹牙，满满蛋白质，黄瓜酸辣爽脆，超级入味！食材准备虾滑|黄瓜|小米辣|蒜具体做法调个料汁：蒜末、小米辣、2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、适量盐、白糖，混合搅拌均匀。虾滑揉成相等的小球，水沸后下入虾滑，煮熟后捞出备用。

刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃

将黄瓜洗净晾干，放在案板上，拿刀背拍黄瓜，拍裂开来，切成小块放在盘子里。酱料的调配：酱油一勺、香醋两勺、白糖一勺、食盐三分之一勺、香油半勺倒入拌匀。取两个蒜瓣敲碎切沫，撒在黄瓜上。锅里放少许油，放入少许生花生米，小火煎一下，把花生米煎至裂皮表皮颜色变深就可以。

夏天来了，因为天气炎热，人们都喜欢吃些清爽可口的凉拌菜，有很多菜都可以用来凉拌，且做起来简单不费事，接下来我就给大家介绍一下我平时常做的一道【凉拌黄瓜】，请看详细操作步骤。配料表：黄瓜两根，大蒜4瓣，小米辣2个，蚝油1勺，酱油1勺，米醋3勺，香油1勺，盐1勺。

刀拍凉拌黄瓜的制作方法如下：准备材料黄瓜2根，选择细嫩一些的黄瓜，口感更佳。大蒜4瓣，剁碎备用。盐适量（用于腌渍和调味）。白糖少许（提鲜）。醋、生抽适量（调味）。干辣椒末和花椒少许（用于爆香）。香油适量（增香）。

步骤1 准备食材：黄瓜200克、盐1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙、酱油1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、熟花生米20克、小米椒5克、白糖1茶匙步骤2 黄瓜洗净用刀背拍碎。步骤3 再斜刀切小块。步骤4 蒜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 小米椒切圈。

用料：黄瓜1根、蒜米2瓣、辣椒1个、香醋5克、生抽20克、橄榄油5克、盐2克。黄瓜反复冲洗干净，用刀背把黄瓜拍裂开。黄瓜切成合适入口大小，放大碗里，加2克盐腌制，倒掉水。腌制黄瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋，橄榄油和白砂糖混合。冰箱冷藏20分钟即可食用。

哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事?该怎么做呢?

今天啊，我就来和大家分享一道凉拌菜的做法——凉拌土豆丝。原料：土豆250克，红辣椒6克，香菜1根，盐3克，白糖5克，生抽1勺，醋1勺，花椒油1勺，香油3克。做法步骤。土豆清洗干净。去皮切丝。锅中烧水，水开后放土豆丝煮2分钟。捞出过凉水，控水备用。香菜洗净切段。

常见的凉拌菜品有：凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌皮蛋、凉拌猪耳朵、凉拌粉条等。凉拌黄瓜【食材准备】黄瓜、花生米、花生油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、糖【详细做法】将材料准备好。起锅，倒入花生油，花生炒熟即可出锅。用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。

凉拌而且简单不费事的菜品莫过于凉拌西红柿了，具体做法就是直接把2-3个西红柿洗净切块（可以切的大一些），再加一些白糖就可以食用了。凉拌西红柿（雪山飘雪）还有一道拍黄瓜也十分简便易学，2-3根黄瓜洗净，直接用菜刀拍碎，收到盘子中加适量盐、香醋、香油和蒜末搅拌均匀即可食用。

土豆丝上面的淀粉一定要洗干净，洗至水非常清澈为止，这样吃起来比较脆；也不容易变色焯水时间不要超过30秒钟，焯过水以后要快速过凉，防止土豆回软，口感不够清脆。

凉拌金针菇清脆爽口非常下饭。金针菇去根洗净下午水中煮熟捞出沥干水分，碗中放蒜末、盐、鸡精、陈醋，小米椒和少许生抽搅拌均匀直接淋在金针菇上，这道菜最简单快捷整个制作流程不超过十分钟即可完成，非常适合厨房小白，这道菜清脆酸辣爽口特别下饭，是夏天必不可少的一道凉拌菜。