砂锅炖鸡汤的做法步骤，砂锅炖鸡汤的做法

产妇清炖鸡汤的做法窍门

1、清炖鸡汤食材包括鸡肉、党参、黄芪、枸杞、料酒、生姜、盐，先把所有食材洗干净，鸡肉要切块，然后一起放进炖盅隔水蒸一个小时食用。适合体虚、气血不足、奶水少的产妇食用。

2、做法：将鸡蛋打入碗中，加入清水和盐搅拌均匀。将混合液倒入蒸盘中，用保鲜膜包住，用牙签扎几个小孔。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出撒上葱花即可。清炖牛肉汤材料：牛肉500克，姜片适量，葱段适量，盐适量。

3、活鲫鱼炖汤：活鲫鱼一条，处理干净，通草5克，一齐放入砂锅后加水煮沸，再以文火炖之，鱼汤呈乳白色时加入葱白5根，食盐少许，继煮3分钟后食之花生煲猪脚：生花生仁150克，猪脚一只（300~500克）洗净切块，加水煲汤，少许盐调味，煲好后饮汤，并同食花生、猪脚猪蹄煲通草：猪蹄2只，通草24克，同炖。

4、花生30粒左右，用的是红皮生花生米，放进热水里泡一下就可以立即轻松去皮；银耳一小朵，泡软后洗净；牛奶一袋，冰糖适量；麦片2小匙，银耳和麦片随意加点就可以。

健脾益胃、助消化：乌鸡山药汤中的山药含有粘液质、消化酵素等多种物质，可起到预防脂肪在心血管沉积，从而起到帮助胃肠消化和吸收的作用，可用于辅助治疗脾胃虚弱、泄泻等病症。并且，食用乌鸡山药汤还可以起到养肾益精，预防高血糖的作用。

增强免疫力：乌鸡富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有很好的滋补作用。香菇含有丰富的多糖类物质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。红枣和枸杞也具有很好的滋补作用，能够增强人体的抗病能力。补气养血：乌鸡性平味甘，具有滋阴补肾、益气养血的作用。香菇含有丰富的铁质，能够预防贫血，改善血液循环。

香菇乌鸡汤富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C和多种微量元素与矿物质，适量饮用能增强免疫力，适合免疫力低下的人群。香菇乌鸡汤中的有效成分有助于降低血脂、胆固醇，预防动脉血栓形成，并对心脑血管疾病具有一定的预防作用。

如果想要更加滋补，可以在炖汤的时候加入一些糖或者米酒。最后，还可以在炖好的乌鸡汤中加入一些蔬菜或者菌类，比如胡萝卜、玉米、香菇等，增加汤的口感和营养价值。

在炖制时，可以加入一些补血食材，如红枣、枸杞、桂圆和当归，它们能有效提升汤品的营养价值，同时增加口感的层次。另外，生姜片和葱段可以去腥提鲜，使汤更加醇厚。加入适量的水，水量以没过鸡肉为准，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，大约1-2小时，直到鸡肉酥烂，汤汁醇厚。

砂锅慢炖：砂锅具有良好的保温性能，能使乌鸡在长时间的炖煮过程中充分释放出营养成分，一般建议先用大火烧开，然后转小火慢炖5至3小时左右，具体时间根据食材的多少和火候的大小而定。

红枣：红枣是乌鸡汤的常见配料，不仅增加汤的鲜甜味道，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于补血益气。枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目等功效，与乌鸡一同炖煮，能够增强汤的滋补效果。生姜：生姜能够提味去腥，同时具有温中散寒的作用，与乌鸡汤结合，有助于增强身体的抵抗力。

如果乌鸡汤炖好后喝起来很腥的话，建议放在砂锅中再炖一会，然后再其中加入一些去腥味的配料。如：姜片、料酒等，或者加入土豆、香菇等食材中和其腥味，但是这些方法一般只能从一定程度上缓解，并不能无法完全去除其腥味。

乌鸡处理，清洗干净。天麻用冷水泡软。黑木耳泡发。控干水备用。乌鸡剁成小块。放入电砂锅里，加入没过食材的水。将天麻切片，放进去。放入姜片。盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。

做法：将黑木耳和大枣用温水泡发并洗净后，放入小碗中，加水和冰糖适量，再放入锅中蒸1小时即可。每日服一次或分次食用皆可，吃大枣、木耳、喝汤。功效：具有补益气血，非常适用于妇女贫血，流产后子宫的调养。参芪老母鸡汤材料：老母鸡1只，党参50克，黄芪50克，淮山药50克，大枣50克，黄酒适量。

炖汤一定要选择一年以上的老母鸡最佳 2，斩的时候最好是一刀切断，这样炖出来的不会有骨头渣 3，千万不要放花椒大料，也不要加料酒，料酒炖出来的鸡汤香味大减。

娃娃鱼也放进砂锅中。如下图所示：木耳、香菇也放进去。如下图所示：再次加入鸡汤或清水，直到没过鱼块。如下图所示：加少许糖和花雕酒后，盖锅盖炖10分钟。如下图所示：10分钟后加入红枣枸杞。如下图所示：1之后再炖8分钟，加盐即可食用。

老母鸡汤极有营养，非常适合体虚的进补，感冒患者和大病初愈的人也同样适用。感冒病人食用时可以不加红枣，病弱体虚需要进补的人可以在里面加入大枣、桂圆、党参等。

鸡属卵生动物，胚胎在卵中发育。受精后，合子在输卵管中要经过24～27小时的发育。在如此长的时间内，合子已发育到了囊胚阶段甚至原肠胚早期阶段。此时在卵黄上可见略大白色圆盘称为胚盘，其中包含了成百上千个细胞，因此这时的鸡蛋，已不再是一个细胞了。韭菜介绍花韭专以收获韭菜花薹部分供食。

木耳：木耳富含膳食纤维和铁元素，有助于促进肠道健康和补血。枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，是煲汤时常用的中药材。山药：山药能健脾益胃、助消化，同时富含黏液蛋白，有助于保护胃黏膜。人参：人参是大补元气的中药材，适量加入可使老母鸡汤更具滋补效果，但需注意用量，以免过于温补。